Ferry Seksie Barbier

Ferry Seksie Barbier is een barbershop aan de Grasweg 1A1 in Amsterdam-Noord, waar ook specialty coffee wordt geschonken. De zaak combineert kappersdiensten met koffie, andere dranken en gebak. Klanten kunnen er terecht voor een knipbeurt of een kop koffie zonder kappersafspraak. Daarmee vormt koffie een aanvullend onderdeel van het bedrijf, dat in de eerste plaats als barbershop functioneert.

Achter Ferry Seksie Barbier staat Mischa Rath, die werkt onder de naam Ferry Seksie. Hij is sinds ten minste februari 2019 actief als barbier in Amsterdam-Noord. Destijds werkte hij bij De Klaproos aan de Papaverweg. De exacte oprichtingsdatum van zijn onderneming is niet openbaar vastgelegd.

In de jaren daarna werkte Ferry Seksie op verschillende tijdelijke locaties. Daaronder vielen Rusty Gold, Klaproos Pizzeria, Camping Vliegenbos en Café Modern. Vervolgens vestigde de onderneming zich aan de Van der Pekstraat. Inmiddels bevindt de barbershop zich aan de Grasweg 1A1, met postcode 1031 KN. Wanneer de huidige locatie precies opende, is niet gedocumenteerd.

Het concept draait om haarverzorging, baardonderhoud en het verzorgen van snorren. Naast Mischa Rath werken er andere barbiers, onder wie Geoff en Lino. Geoff heeft ervaring met moderne en traditionele kapsels. Lino groeide op met de Italiaanse barbershop van zijn vader en leerde traditionele Italiaanse scheertechnieken.

De zaak biedt daarnaast zitplaatsen waar bezoekers met een laptop kunnen werken. Er is gratis wifi beschikbaar. Zo combineert de onderneming haar kappersactiviteiten met een plek voor koffie en een korte werkpauze.

Voor de koffie werkt Ferry Seksie Barbier met STOOKER Specialty Coffee. Deze koffiebrander wordt expliciet genoemd als leverancier. Daarmee is bekend waar de zaak haar koffie betrekt, maar niet welke specifieke bonen worden geschonken.

Een uitgebreide koffiekaart is niet openbaar beschikbaar. Daardoor valt niet vast te stellen welke espressodranken standaard worden aangeboden. Ook over handmatige zetmethoden, zoals V60, Chemex of AeroPress, ontbreekt bevestigde informatie. Hetzelfde geldt voor de gebruikte espressomachine, koffiemolens en technische instellingen.

Ook de herkomstlanden, verwerkingsmethoden en brandprofielen van de geschonken koffie zijn niet vastgelegd in de beschikbare informatie. De vermelding van specialty coffee geeft dus weinig inzicht in de precieze samenstelling van het koffieaanbod.

Naast koffie biedt de barbershop verschillende andere dranken aan. Het assortiment omvat gemberthee, sap en Fritz Kola. Verder vermeldt de onderneming versgebakken bananenbrood als onderdeel van het aanbod.

De beschikbare informatie vermeldt niet wie het bananenbrood maakt of waar de ingrediënten vandaan komen. Ook zijn geen volledige menukaart en actuele prijzen gedocumenteerd. Het eten en drinken blijven daarmee een aanvullend onderdeel van de kapperszaak.

Ferry Seksie Barbier heeft door de jaren heen deelgenomen aan verschillende activiteiten buiten de eigen zaak. In mei 2019 was de onderneming aanwezig tijdens het Buurtboerderij Lente Festival in Westerpark. Later dat jaar volgde deelname aan De Amsterdamsche Kerstmarkt.

Ook was Ferry Seksie betrokken bij de Rattencup-evenementen van Skatepark NOORD in 2020 en 2022. In april 2022 nam de onderneming deel aan Skate for Ukraine bij Weelde in Rotterdam.

Een opvallende activiteit vond plaats op 19 januari 2022 in het Van Gogh Museum. Daar verzorgde Ferry Seksie knipbeurten tijdens Kapsalon Theater. Deze actie vestigde aandacht op de coronamaatregelen die culturele instellingen beperkten, terwijl kapperszaken mochten openen.

Daarnaast exposeerde kunstenaar Marieke Hageman in 2021 enkele werken bij Ferry Seksie Barbier. Structurele koffie-evenementen, proeverijen of workshops zijn niet gedocumenteerd.

De samenwerking met STOOKER Specialty Coffee vormt het belangrijkste bekende gegeven over de koffie-inkoop. Verdere informatie over koffieboeren, importeurs, inkoopprijzen en traceerbaarheid ontbreekt.

Ook zijn geen specifieke milieucertificaten of duurzaamheidsmaatregelen voor het koffieaanbod bekend. Het is daardoor niet mogelijk om conclusies te trekken over afvalbeheer, herbruikbare bekers of energieverbruik. De keuze voor een specialty-coffeeleverancier vormt op zichzelf geen bewijs voor bepaalde duurzame inkooppraktijken.

Ferry Seksie Barbier kreeg sinds 2019 aandacht in verschillende media, waaronder Barts Boekje en Het Parool. Vooral de deelname aan Kapsalon Theater leidde in januari 2022 tot bredere berichtgeving, onder meer in internationale media.

Die aandacht had vooral betrekking op het kappersvak en culturele activiteiten. Er zijn geen onafhankelijke koffieprijzen, baristatitels of vermeldingen in gespecialiseerde koffieranglijsten gedocumenteerd.

Ferry Seksie Barbier neemt daarmee een plaats in binnen het Amsterdamse aanbod van ondernemingen die koffie combineren met een andere hoofdactiviteit. De beschikbare gegevens bevestigen de aanwezigheid van specialty coffee, maar bieden beperkt inzicht in de bereiding en herkomst ervan.