Anne&Max Amsterdam Oostenburg

Anne&Max Amsterdam Oostenburg is gevestigd aan de Oostenburgervoorstraat 1 in Amsterdam. De vestiging maakt deel uit van een Nederlandse horecaketen die zich richt op gebruik overdag. Op het menu staan ontbijt, koffie, thee, lunch, gebak, high tea en andere dranken. De locatie beschikt volgens de eigen beschrijving over grote ramen, een leestafel, zitplaatsen in loungestijl, een terras en een afhaaloptie.

Wobbe van Zoelen richtte Anne&Max op. Volgens het bedrijf ontstond het idee voor een stedelijke huiskamer al tijdens zijn tienerjaren. Na zijn opleiding werkte hij het plan verder uit. De eerste vestiging opende in 2005 in Haarlem.

De vestiging in Oostenburg wordt geëxploiteerd door franchisenemers Ine Verbeek en Flip Klok. Bij de aankondiging in 2022 was dit de vijfde Amsterdamse locatie en de 27e vestiging binnen de keten. De geplande opening lag halverwege oktober 2022. Een lokale bedrijvengids noemt 1 november 2022 als openingsdatum. Over de verdere loopbaan van Verbeek en Klok is geen aanvullende openbare informatie vastgelegd.

Het koffieaanbod omvat bekende dranken op basis van espresso. Daaronder vallen espresso, espresso macchiato, cortado, cappuccino, caffè latte, flat white en latte macchiato. Daarnaast staan filterkoffie en cold brew op het menu. Op de ontbijtspagina van Oostenburg worden ook pour-overkoffie, cortado en flat white genoemd.

Het menu van 19 juni 2026 vermeldt drie koffies met informatie over herkomst en verwerking. De reguliere espresso is een gewassen Bourbon uit Peru. Voor filterkoffie gebruikt de formule een natuurlijk verwerkte heirloomkoffie uit Ethiopië. De cafeïnevrije koffie is een gewassen Caturra uit Colombia, verwerkt met een natuurlijke methode voor cafeïneverwijdering.

Koffiedranken kunnen volgens het menu ook koud of cafeïnevrij worden besteld. Cold brew wordt omschreven als filterkoffie die langzaam met koud water wordt geëxtraheerd. Daarnaast vermeldt het menu een seizoensvariant met gezouten karamel. Publieke informatie over vaste koffieworkshops of proeverijen bij deze vestiging ontbreekt.

Anne&Max beschrijft een koffieketen waarin exporteur Cultivar, branderij Keen Coffee uit Utrecht en producenten in Peru samenwerken. Keen Coffee brandt de koffie voor de formule. Aan de productiezijde noemt het bedrijf de familie Ccoillar en de koffiegemeenschap Nueva Florida.

De formule spreekt van een directe handelsrelatie en meldt investeringen in verhoogde droogbedden op de productielocatie. Deze bedden moeten de luchtcirculatie tijdens het drogen verbeteren. Anne&Max rapporteert verder dat de betaalde koffieprijs in 2024 57 procent boven de gebruikte markt- of FOB-referentie lag. Dit percentage is door het bedrijf zelf gepubliceerd en betreft geen onafhankelijk vastgesteld vestigingscijfer.

Sinds 2019 neemt Anne&Max naar eigen zeggen deel aan het Futureproof Coffee Collective, dat verbonden is aan MVO Nederland. Binnen dit initiatief onderzoekt de formule sociale en milieukosten in de koffieketen. De duurzaamheidsinformatie geldt vooral voor de gehele keten en niet uitsluitend voor Oostenburg.

Op formuleniveau noemt Anne&Max een aandeel van meer dan 95 procent biologische ingrediënten. Ook zou ongeveer 75 procent van het menu vegetarisch zijn. Verder hanteert de formule een menu zonder avocado en gebruikt zij, waar aangegeven, biologische, biodynamische, fairtrade- of directtradeproducten. Deze gegevens zijn bedrijfsclaims en geen onafhankelijk gecontroleerde metingen per vestiging.

Het menu vermeldt twee prijsprikkels rond materiaal- en productkeuze. Een eigen herbruikbare beker levert een vermindering van 30 cent op. Voor haverdrink in plaats van zuivel geldt een vermindering van 5 cent.

De vestiging heeft naast de reguliere horeca ook andere functies vervuld. In mei 2024 vond er een informatiebijeenkomst voor mogelijke franchisenemers plaats. Wobbe van Zoelen en franchiserecruiter Merel van Velzen traden daar op als gastheer en spreker.

Externe organisatoren hebben in 2024 en 2026 speeddates op de locatie gepland. Ook is werk van kunstenaar en textielontwerper Fiber and Home in het pand getoond. Daarnaast staat de vestiging geregistreerd als SBB-erkend leerbedrijf voor stages binnen de horeca.

De Nederlandse Vegetariërsbond vermeldt de vestiging met het keurmerk LEKKER VEGA Silver. Volgens de registratie is meer dan 75 procent van het menu vegetarisch of veganistisch. Voor deze categorie geldt als criterium minstens 75 procent vegetarische en minstens 30 procent plantaardige gerechten.

De locatie staat verder vermeld bij platforms voor high tea en plantaardige horeca. Studio JAAF noemt Oostenburg als interieurproject. Op formuleniveau werd Anne&Max genomineerd voor de Franchise Trofee 2025, die uiteindelijk naar Hizi Hair ging. In 2024 stond de formule op plaats 35 van De Inspirerende 40.