KABELLE- coff’tails/lunch bar, DIY party kitchen, picnic&music

KABELLE – coff’tails/lunch bar, DIY party kitchen, picnic&music is een horecazaak aan de Condensatorweg 48 in Amsterdam. Het adres valt binnen Sloterdijk-West / Contactbuurt in het gebied Westpoort. Publiek beschikbare bedrijfsvermeldingen bevestigen het bestaan van de zaak op deze locatie. Het Instagram-profiel noemt 10 april 2026 als openingsdatum. Daarmee positioneert KABELLE zich als een recente toevoeging aan het Amsterdamse koffielandschap, al was de naam eerder al zichtbaar tijdens pop-upactiviteiten.

Over de oprichters is in de geraadpleegde openbare bronnen geen informatie gevonden. Ook een uitgewerkte ontstaansgeschiedenis is daar niet publiek gedocumenteerd. Wat wel zichtbaar is, is de manier waarop de zaak zichzelf omschrijft. In openbare profielteksten presenteert KABELLE zich als een social studio voor barista drinks, lunch, DIY-diner parties en picnic use. Daarnaast noemen openbare vermeldingen de plek ook in verband met speciality coffee en matcha.

Die combinatie wijst op een gemengd concept waarin koffie niet het enige uitgangspunt is. De naamgeving en beschrijving leggen evenveel nadruk op verblijven, eten en informele bijeenkomsten als op dranken. Dat blijkt ook uit de gebruikte termen rond lunch, dinerpartijen en picknickgebruik. Tegelijk blijft koffie een zichtbaar onderdeel van het profiel, vooral in sociale media en in openbare menufragmenten. Daardoor komt KABELLE naar voren als een zaak waar koffie, lichte horeca en sociale programmering naast elkaar bestaan.

Openbare posts laten zien dat KABELLE koffie serveert met bonen van Friedhats. In die posts worden onder meer specials genoemd met de namen Friedhats Colombia en Friedhats La Muralla. Daarnaast is er een openbare post waarin naast Friedhats ook Moto Coffee Shots wordt genoemd. In diezelfde tekst staat dat de koffies op de molen regelmatig rouleren. Dat wijst op wisselende koffieselecties, al is de precieze opbouw daarvan niet verder publiek uitgewerkt.

Publiek zichtbare menu- en profielteksten tonen een indeling in coffee, milk based en non coffee. Verder worden thee, matcha, latte en matcha latte expliciet genoemd. In afzonderlijke posts zijn ook enkele concrete dranknamen zichtbaar. Voorbeelden daarvan zijn pea-milk based strawberry foam, yuzu spark americano, hojicha, iced latte caramel en iced matcha latte. De openbare bronnen geven daarmee een redelijk beeld van het type aanbod, maar niet van volledige recepturen, vaste kaartopbouw of seizoenswisselingen.

Over bereidingsmethoden blijft de documentatie beperkt. Er zijn in de geraadpleegde bronnen geen publieke vermeldingen gevonden van methoden zoals pour-over, AeroPress, batch brew of siphon. Ook informatie over apparatuur, extractiestijl of espresso-opstellingen ontbreekt in de beschikbare tekst. Daardoor is wel duidelijk welke dranken zichtbaar zijn, maar niet hoe breed de technische koffiebenadering precies is uitgewerkt.

De openbare tijdlijn rond KABELLE begint niet pas bij de vermelde opening in april 2026. Een publieke post van 7 februari 2026 documenteert dat KABELLE actief was tijdens de eerste pop-up bij Studio Sloterdijk. Ook andere zoekresultaten en posts verwijzen naar Studio Pop Up-activiteit in relatie tot Studio Sloterdijk en KABELLE. Daarmee is zichtbaar dat de naam eerst in een tijdelijke of projectmatige setting opdook, voordat een eigen locatie publiek als geopend werd gepresenteerd.

Verder documenteren openbare posts een Community Breakfast April. Dat geeft aan dat de zaak niet alleen drank en lunch communiceert, maar ook bijeenkomsten met een sociaal karakter. In berichten uit de openingsperiode worden daarnaast Studio Sloterdijk en Het Salon genoemd als nabijgelegen of verwante organisaties. Een latere publieke post vermeldt bovendien aanwezigheid op het Amsterdam Coffee Festival. Over de aard van die aanwezigheid, bijvoorbeeld als deelnemer, standhouder of bezoeker, geven de geraadpleegde bronnen geen verdere toelichting.

Op het punt van duurzaamheid is weinig concreet materiaal publiek beschikbaar. In de onderzochte bronnen zijn geen eigen verklaringen gevonden over afvalbeleid, herbruikbare verpakkingen, certificeringen, directe handelsclaims of milieudoelstellingen. Ook over inkoopcriteria buiten de genoemde branders en leveranciers is geen nadere openbare documentatie aangetroffen. Daardoor blijft duurzaamheid in de zichtbare communicatie op de achtergrond, al is er wel enige herkomstinformatie via de genoemde koffienamen en leveranciers.

De publieke zichtbaarheid van KABELLE bestaat vooralsnog vooral uit sociale-mediaposts en directoryvermeldingen. Een openbare Restaurant Guru-vermelding noemt de bedrijfsnaam, het adres, telefoonnummer, openingstijden, websitevermelding en menutags. Onafhankelijke lange profielartikelen of onderscheidingen zijn in de geraadpleegde bronnen niet gevonden. Ook prijzen of formele erkenningen zijn niet publiek gedocumenteerd. Het beschikbare beeld is daardoor feitelijk, maar nog beperkt in diepte: een recent geopende zaak met een hybride koffie- en horecaconcept, zichtbaar via pop-ups, sociale media en enkele openbare vermeldingen.