Cupp Burgemeester Reigerstraat

Cupp Burgemeester Reigerstraat is een koffiebar in Utrecht Oost, gevestigd aan Burgemeester Reigerstraat 63. De locatie maakt deel uit van Cupp, een Utrechtse onderneming rond specialty coffee, thee, ontbijt, brunch, lunch, gebak, workshops en trainingen. De zaak aan de Burgemeester Reigerstraat is de derde Cupp-locatie in Utrecht. De opening is publiek gedocumenteerd op zaterdag 13 december 2025.

De ontwikkeling van Cupp gaat terug naar de eerdere loopbaan van Peter Braakman. Openbare bronnen noemen hem als eigenaar en oprichter. Hij werkte eerder als Doppio Espresso-franchisenemer en stapte daarna over naar een eigen formule. De eerste Cupp opende in januari 2019 aan de Nobelstraat 239. In september 2022 volgde een locatie aan de Kanaalweg. Daarna kwam de vestiging in Utrecht Oost aan de Burgemeester Reigerstraat.

Het concept draait om koffie en aanverwante horeca, met daarnaast aandacht voor kennisoverdracht. Cupp beschrijft zelf dat het gasten wil laten kennismaken met specialty coffee. Dat gebeurt via de koffies op de bar, maar ook via workshops en trainingen. Er zijn geen aanvullende medeoprichters publiek gedocumenteerd in het aangeleverde materiaal.

De vestiging aan de Burgemeester Reigerstraat ligt in Utrecht Oost. De locatie staat in openbare vermeldingen aangeduid als Cupp Burgemeester Reigerstraat of Cupp Burgermeester Reigerstraat. Voor deze locatie is ook een workshopruimte vermeld. Daarmee heeft de zaak niet alleen een barfunctie, maar ook een rol als plek voor training en kleinschalige bijeenkomsten.

De ruimteverhuur van Cupp noemt voor Burgemeester Reigerstraat de ruimtes “Geisha” en “Koffiebar”. Daarbij worden koffieproeverijen, baristaworkshops en latte-artworkshops genoemd als mogelijke onderdelen bij bijeenkomsten. Community-activiteiten die specifiek aan Utrecht Oost zijn verbonden, zijn in het aangeleverde materiaal niet verder gedocumenteerd.

De koffiebasis bij Cupp bestaat uit een huisespresso die door het jaar heen wisselt. Keen Coffee Roasters wordt genoemd als brander voor de huisespresso. Daarnaast werkt Cupp met filterkoffies en met gastbranders die maandelijks kunnen wisselen. Voor de locatie aan de Burgemeester Reigerstraat vermeldt 18GRAM Keen Coffee als bonenleverancier en noemt het espresso, Origami dripper en Hario V60 als zetmethoden.

De menukaart van maart 2026 voor Kanaalweg en Burgemeester Reigerstraat noemt verschillende zwarte koffies. Daaronder vallen espresso, filter batch brew, Americano en Pot Origami filter coffee. Dezelfde kaart vermeldt dat gasten kunnen kiezen tussen Cupp Single Origin huiskoffie en een wisselende koffie op de tweede molen.

Melkdranken op de kaart zijn onder meer flat white, cappuccino, cortado, espresso macchiato, café latte, latte macchiato, caramel macchiato en Baby Cupp. Ook staan er koude dranken op de kaart, zoals iced cappuccino, iced filter, iced Americano, iced latte, espresso tonic en huisgemaakte ijsthee. Deze opsomming geeft vooral inzicht in de breedte van de bereidingen.

Naast koffie bevat de kaart producten voor ontbijt, brunch, lunch en gebak. De menukaart noemt ook leveranciers en productnamen, waaronder Oatly, Schulp Bio Appelsap, Bunker Lemonade en Twisted jam. Verder markeert de kaart veganistische, vegetarische en glutenarme opties. Dit zijn feitelijke menuaanduidingen en geen volledige voedingsanalyse.

Voor speciale koffies documenteert Cupp herkomstgegevens zoals land, boerderij, variëteit, proces en producent. In het materiaal worden Keen Coffee, Friedhats en Blommers genoemd. Ook staan specifieke namen vermeld, waaronder Nestor Lasso van Finca El Diviso, Diego Horta van El Rincón en Rigoberto Herrera met Café Granja La Esperanza bij Finca Las Margaritas.

Een bron uit 2022 beschreef dat Cupp werkte met KEEN voor de hoofdespresso en met wisselende Nederlandse en Europese branders op de tweede molen en filterbar. Daarbij werden onder meer Friedhats, Manhattan Coffee Roasters, Shokunin, Gardelli Coffee en Coffee Collective genoemd. Die informatie dateert van vóór de opening aan de Burgemeester Reigerstraat. Een actuele publieke bevestiging dat Manhattan Coffee Roasters een vaste brander is voor deze locatie ontbreekt in het aangeleverde materiaal.

Cupp biedt verschillende workshopvormen aan. In het materiaal staan barista, latte art, filter coffee, Sage, espresso, coffee roasting, Engelse barista, Engelse latte art, privéworkshops, SCA Barista Skills en trainingen voor de horeca. De Burgemeester Reigerstraat wordt expliciet genoemd als locatie met een workshopruimte.

Daarnaast zijn er Cupp-brede evenementen gedocumenteerd. De Cup Tasters Competition staat vermeld voor vrijdag 19 juni bij Cupp Kanaalweg, met sponsors zoals Moccamaster, Oatly, Lerine, Keen, Koffie.nl, Baratza, Brita en Cupp. De Utregse Latte Art Throwdown 2026 staat vermeld voor vrijdag 27 februari aan Kanaalweg 59, met onder meer Oatly, Sage, Fender Coffee, Koffietje.nl, Cupp en Café Courant. Deze evenementen zijn niet gedocumenteerd als activiteiten aan de Burgemeester Reigerstraat.

Op het gebied van inkoop stelt Cupp dat het zoveel mogelijk lokale producten gebruikt. Daarbij worden versheid, milieu en de Utrechtse regio genoemd. Ook is een volledig plantaardig arrangement mogelijk. Verder beschrijft Cupp dat het de geserveerde koffies persoonlijk selecteert en contact houdt met branders en de verhalen achter de koffie.

Cupp is in verschillende publieke publicaties genoemd. European Coffee Trip publiceerde in 2022 een verhaal over de locatie aan de Kanaalweg en over Peter Braakman. Centrum Utrecht beschreef de overgang van Doppio naar Cupp. Koffietje noemt onder meer Peter Braakman, de opening in 2019, Keen Coffee, plantaardige melkopties en apparatuur. 18GRAM publiceerde in 2026 een aparte vermelding voor Cupp Burgemeester Reigerstraat. Specifieke prijzen of ranglijsterkenning voor deze vestiging zijn niet gedocumenteerd in het aangeleverde materiaal.