Illimani Coffee

Illimani Coffee is een koffiebedrijf in Haagse Hout, in de wijk Bezuidenhout in Den Haag. De winkel en koffiebar staan vermeld op Theresiastraat 262, 2593 AW Den Haag. Het bedrijf beschrijft zichzelf publiek als “Boliviaanse Hoogland Koffie sinds 1993”. Daarmee ligt de nadruk in de eigen positionering op koffie uit Bolivia, met een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de jaren negentig.

De oorsprong van Illimani ligt bij Eric Beek. Tijdens zijn studie Tropische Cultuurtechniek verbleef hij in Bolivia. Daar bezocht hij koffieregio’s tijdens de oogst. Na die reis begon hij met de import van Boliviaanse koffie. Volgens de beschreven bedrijfsgeschiedenis ontstond in maart 1993 het merk Andes en Inca, met hulp van Simon Levelt voor het branden en verpakken.

In 1997 stapte Illimani over op biologisch gecertificeerde koffie. De naam Eric Beek komt in meerdere openbare profielen terug als eigenaar of oprichter. In een lokaal profiel worden Eric en Gloria Beek genoemd als eigenaren van Illimani. Dat profiel meldde in april 2021 ook dat de koffiebar aan de Theresiastraat toen ruim een half jaar bestond. Een exacte openingsdatum van de winkel of koffiebar is in het aangeleverde materiaal niet vastgelegd.

Het bedrijf verbindt zijn verhaal aan Boliviaanse hooglandkoffie. In de bedrijfsinformatie staat dat Boliviaanse koffie groeit onder schaduwbomen. De Yungas-regio wordt daarbij genoemd als het gebied waar ongeveer 90 procent van de Boliviaanse koffieproductie vandaan komt. Ook vermeldt Illimani dat het kennis en ervaring beschikbaar stelt aan koffieproducenten in Bolivia, met als doel de productiekwaliteit te verbeteren.

De officiële koffiebeschrijving noemt Illimani-koffie 100 procent Arabica, biologisch geteeld en voorzien van het EKO-label in Europa. Daarbij staat dat geen kunstmatige of synthetische meststoffen en pesticiden worden gebruikt. Biodiversiteit wordt in de beschrijving gekoppeld aan groene stroken en teelt onder schaduw. Deze gegevens plaatsen het bedrijf binnen een segment waarin herkomst, teeltwijze en handelsrelaties zichtbaar deel uitmaken van het verhaal.

De webwinkel vermeldt verschillende koffieproducten. Daaronder vallen ANDES ARABICA EXTRA, INCA BEANS ESPRESSO, INCA DARK BEANS ESPRESSO, YANALOMA BEANS ESPRESSO, Brazil Winners Blend, JAVA, Peru Selva Central en YANALOMA VEGAN. De namen tonen dat het aanbod niet alleen uit Boliviaanse koffies bestaat, hoewel Bolivia wel een centrale rol speelt in het profiel van het bedrijf.

De koffies worden beschreven voor meerdere zetwijzen en drankvormen. De bedrijfsinformatie noemt cappuccino, espresso, lungo en ristretto als bereidingen waarvoor de koffie geschikt is. Voor YANALOMA VEGAN worden onder meer bonen, espressomaling voor percolator, espressomaling voor pistonmachine, grove maling voor French press en filtermaling vermeld. Dezelfde productinformatie noemt ook drip, Aeropress en espresso als passende methoden.

Een profiel van de koffiebar noemt batch brew, espresso, pour over en syphon als beschikbare bereidingsvormen. Daarmee is de zaak niet alleen een verkooppunt voor bonen, maar ook een plek waar verschillende zetmethoden worden gebruikt. Voor koffieliefhebbers is dat relevant omdat de bereiding invloed heeft op body, extractie en smaakbeleving.

Bij de beschrijving van INCA BEANS ESPRESSO staat dat het gaat om een single origin uit Bolivia. De koffie wordt volgens die productinformatie traditioneel geteeld door kleine boerengemeenschappen. Ook wordt vermeld dat de koffie ethisch wordt verhandeld en dat boeren zelf de prijs bepalen. Deze claims zijn onderdeel van de manier waarop Illimani de herkomst en handelsrelatie toelicht.

YANALOMA VEGAN wordt beschreven als koffie van de Yanaloma-plantage in de Apolobamba-vallei in Bolivia. De koffie is volgens de productpagina met de hand geplukt. De vegan certificering wordt daar verklaard door te stellen dat er geen dieren worden gebruikt in de productie, ook niet voor mest of het vervoer van koffiezakken.

Een lokaal profiel meldde daarnaast dat Illimani sinds 1997 het EKO-label heeft. Ook werd vermeld dat de meeste producten biologisch zijn. In hetzelfde profiel werden koffiebekers en deksels voor koffie to go omschreven als biologisch afbreekbaar. Verder werd gesteld dat Eric Beek direct met lokale boeren werkt.

De koffiebar aan de Theresiastraat wordt in het lokale profiel beschreven als een plek waar mensen elkaar kunnen ontmoeten. Daarbij werd vermeld dat Eric Beek workshops wilde organiseren over koffiebranden, koffiezetten en koffie proeven. De vergelijking met wijnproeven geeft aan dat aandacht voor smaak en herkomst onderdeel was van dat plan.

Er zijn ook openbare vermeldingen van activiteiten bij Illimani. Een programma voor een KoffieVaartocht vermeldde een koffietasting en workshop bij Illimani aan de Theresiastraat. Dutch Café Radio nam in juni 2021 een aflevering op met Eric en Gloria in het café. Daarnaast werd een champagnetasting bij Illimani Coffee Roastery in Den Haag vermeld, met maximaal twintig gasten.

Illimani is op verschillende momenten in de media genoemd. Bezuidenhout Nieuws publiceerde in april 2021 een bedrijfsprofiel over Eric Beek en de import van koffie uit Bolivia. De Betere Wereld schreef in 2013 over het twintigjarig bestaan van Illimani-koffie en in 2014 over een gesprek met Eric Beek als eigenaar van Illimani Koffie.

In 2021 verscheen ook de genoemde radio-aflevering over Illimani. In 2025 werd Eric Beek in De Telegraaf genoemd in een artikel over cold brew. Een profiel van Th3rdwave vermeldt Illimani Coffee als café in Haagse Hout. In het aangeleverde materiaal is geen erkenning via prijzen of ranglijsten gedocumenteerd.