Vlaamsch Broodhuys Theresiastraat

Vlaamsch Broodhuys Theresiastraat is gevestigd aan de Theresiastraat 95 in Den Haag. De straat ligt in Bezuidenhout Midden-Oost, binnen het stadsdeel Haagse Hout. De vestiging combineert een bakkerij met een café en beschikt over zitplaatsen voor ontbijt, lunch en andere eetmomenten. Binnen het bedrijf geldt deze locatie als het derde Baker’s Café in Den Haag.

Dimitri en Diante Roels richtten Vlaamsch Broodhuys in 1996 op. In de beginperiode bakten zij samen zuurdesembrood, dat zij aan restaurants leverden. Dimitri Roels werd in 1969 geboren in Sluis. Hij maakte als kind kennis met bakken en werkte later in professionele keukens in Nederland, België en Frankrijk. Daarna richtte hij zich opnieuw op brood.

Diante Roels werd eveneens in 1969 geboren, in Tilburg. Zij volgde een middelbare hotelschool. Tijdens de eerste jaren combineerde zij een baan buiten het bedrijf met werkzaamheden in de bakkerij. Het bedrijf groeide later uit tot een keten van bakkerijen en Baker’s Cafés.

De ruimte aan de Theresiastraat beslaat volgens berichtgeving over de verhuur ongeveer 151 vierkante meter. In september 2021 werd bekend dat Vlaamsch Broodhuys het pand voor een nieuwe vestiging had gehuurd. Een exacte openbare openingsdatum is niet gedocumenteerd. Het caféconcept richt zich op de combinatie van broodverkoop, horeca en een ontmoetingsfunctie in de wijk.

De online menukaart van de vestiging vermeldt een Fairtrade huisblend, ontwikkeld en gebrand met Bocca Coffee Roasters. Deze koffie wordt ook aangeboden in verpakkingen van 250 gram. Een menukaart uit 2021 noemt bonen uit Brazilië, Ethiopië en Peru. Omdat deze informatie uit een oudere kaart komt, staat niet vast dat de huidige samenstelling hetzelfde is.

Het aanbod op de menukaart uit 2021 bestaat vooral uit dranken op basis van espresso. Genoemd worden koffie, espresso, dubbele espresso, cappuccino, caffè latte, macchiato, latte macchiato en flat white. Daarnaast vermeldt de kaart iced coffee, iced latte en de mogelijkheid van een extra espressoshot.

Voor dranken met melk stonden soja-, haver-, amandel- en kokosvarianten op de kaart. Handmatige filtermethoden, zoals V60, Chemex of AeroPress, worden niet genoemd. Ook over andere zetmethoden is geen openbare informatie beschikbaar. Daardoor kan de locatie op basis van de geraadpleegde gegevens vooral als bakkerij-café met een regulier espressoaanbod worden beschreven.

Een deel van de vestiging wordt aangeduid als de Huyskamer. Deze ruimte kan worden gebruikt voor vergaderingen, recepties, feesten en babyshowers. Afspraken hierover lopen via de locatiemanager. De vestigingspagina noemt daarnaast bezoekers die in het café schaken. Daarbij gaat het volgens de beschrijving om zowel beginners als ervaren spelers.

Er is geen openbare informatie over een vaste schaakvereniging of een terugkerend speelschema. Ook zijn geen vestigingsgebonden koffieworkshops, proeverijen of tentoonstellingen gedocumenteerd. De ontmoetingsfunctie blijft daarmee breder dan een specifiek programma. Het bedrijf koppelt de opening van deze vestiging aan de behoefte aan meer ontmoetingsplekken in de buurt.

Naast de Fairtrade-aanduiding van de huisblend zijn enkele gegevens over afvalbeperking en grondstoffen beschikbaar. De vestiging heeft een vermelding bij Too Good To Go voor pakketten met overgebleven brood en andere producten van die dag. De menukaart uit 2021 noemt bovendien een biologisch afbreekbare theecollectie van leverancier Café Couture.

Op bedrijfsniveau gebruikt Vlaamsch Broodhuys Campremy-tarwe die voor de onderneming op een boerderij in Frankrijk wordt geteeld. Een familiebedrijf verwerkt deze tarwe in een molen. Via een registratiesysteem worden onder meer de boerderij, het perceel, het gebruik van bestrijdingsmiddelen, de opslag en het maalproces per partij vastgelegd.

Andere granen, waaronder spelt, rogge en haver, worden gemalen in Ouddorp en Schiedam. Het bedrijf vermeldt ook handgewonnen zeezout uit de streek Guérande in Bretagne. Deze gegevens gelden voor de bredere broodproductie en zijn niet afzonderlijk voor de Haagse vestiging bevestigd.

De vestiging kreeg in 2021 aandacht vanwege de huur van het pand en de geplande opening. Daarnaast staat zij vermeld bij de lokale ondernemersvereniging en op een platform voor high tea. Dit zijn bedrijvengidsen en geen redactionele onderscheidingen. Een formele, vestigingsgebonden prijs op het gebied van koffie is niet gedocumenteerd.

Op merkniveau bestaan wel oudere vermeldingen. Vlaamsch Broodhuys en Dimitri Roels waren betrokken bij de Rotterdam Design Prize van 2011. Roels werd daarbij geregistreerd als winnaar van de Premsela Publieksprijs. Andere publicaties besteedden aandacht aan zijn achtergrond, de werkwijze rond brood en het gebruik van natuurlijke rijstijden. Deze erkenning betreft het bedrijf als geheel, niet specifiek de locatie aan de Theresiastraat.