Wakuli specialty coffee bar (Theresiastraat)

Wakuli opende eind juli 2025 een koffiebar aan de Theresiastraat 108 in de Haagse wijk Bezuidenhout. De vestiging ligt in stadsdeel Haagse Hout. Bij de opening gold deze locatie als de tweede Wakuli-bar in Den Haag en, volgens medeoprichter Yorick Bruins, als de zeventiende winkel van het bedrijf.

Wakuli werd opgericht door Yorick Bruins en Lukas Grosfeld. Zij leerden elkaar kennen tijdens hun studie in Londen. Bruins studeerde Food Policy en werkte later in Oost-Afrika, onder meer met koffieproducerende gemeenschappen. Grosfeld studeerde Philosophy and Economics en deed ervaring op bij start-ups. Het bedrijf begon in 2019 als consumentenmerk met een online abonnementsmodel.

De bar combineert consumptie ter plaatse met afhaalverkoop. Daarnaast verkoopt de locatie koffiebonen en koffiepads. Volgens Wakuli bespreken medewerkers desgewenst de herkomst en smaakprofielen van de koffie. Dat past binnen het bredere bedrijfsmodel, waarin de onderneming eigen koffie brandt en met minder commerciële tussenschakels wil werken. Dit zijn beleidsuitingen van het bedrijf zelf.

Voor espresso gebruikt de bar de Original House Blend. Filterkoffie wordt bereid met de wisselende Discover Monthly-koffie. Op het vaste menu staan verder americano, cortado, cappuccino, flat white en latte. De gedocumenteerde bereidingsvormen zijn espresso, filterkoffie en nitro cold brew. Het openbare menu noemt geen specifieke handmatige filtermethode, zoals V60, AeroPress of Chemex.

Bij de koude dranken staan onder meer Nitro Cold Brew, Nitro Oat Latte, Cinnamon Oat Nitro en Grapefruit Spritz. Op de onderzoeksdatum vermeldde het menu ook seizoensdranken, waaronder Peach Nitro, Peanut Butter Nitro, Chocolate Raspberry, Banana Split en Pandan Spekkoek. Dit deel van het aanbod kan wijzigen.

Naast koffie vermeldt het menu chai, matcha latte en warme chocolademelk. Ook Banana Bread Matcha en Raspberry Pandan Matcha stonden op de kaart. Dranken kunnen volgens het menu ook met ijs worden bereid. Verder zijn cafeïnevrije koffie en meerdere alternatieven voor zuivel beschikbaar.

Wakuli brandt de koffie zelf in Watergang, ten noorden van Amsterdam. Daar bevinden zich volgens het bedrijf ook het operationele hoofdkantoor en de branderij. Voor de vestiging aan de Theresiastraat is geen programma met gastbranders gedocumenteerd.

De Original House Blend bevat koffie van partners in Brazilië, Rwanda en Ethiopië. Een beschreven relatie loopt via Baho Coffee en het Kinazi-wasstation in Rwanda. Wakuli stelt dat gewassen koffie uit Kinazi in de blend wordt gebruikt. Het bedrijf zegt daarnaast samen te werken aan werkwijzen bij het wasstation, bodem- en boomgezondheid en de financiering van nieuwe koffieplanten.

Een andere relatie betreft de Indonesische exporteur Ontosoroh en producentengroepen op Flores. Daarbij worden boeren in Rende Nao en de coöperatieve groep Asnikom genoemd. Volgens Wakuli begon deze samenwerking in 2019 en richt zij zich onder meer op sortering, selectie van partijen en droogmethoden.

Wakuli zegt te werken met langdurige relaties met producentengroepen, coöperaties en exporteurs. Op de partnerpagina stonden op de onderzoeksdatum dertien inkooppartners. De onderneming noemt directe relaties, kwaliteitsverbetering met producenten, prijzen boven het niveau van de grondstoffenmarkt en landbouwpraktijken voor bodem, biodiversiteit en klimaatbestendigheid als prioriteiten.

Het bedrijf wil in 2028 alle koffie onder een eigen regeneratief kader laten produceren. De beschikbare informatie beschrijft echter geen specifieke maatregelen voor het pand of de dagelijkse bedrijfsvoering aan de Theresiastraat. Gegevens over energiegebruik, afvalverwerking of lokale voedselleveranciers zijn niet openbaar gedocumenteerd.

Bij de opening organiseerde Wakuli een dag waarop koffie zonder betaling werd geschonken. De onderneming presenteerde dit als een kennismaking met buurtbewoners. Bruins schreef later over contact met bewoners, omliggende ondernemers en lokale abonnees. Terugkerende buurtprojecten of tentoonstellingen op deze locatie zijn niet publiek vastgelegd.

Wakuli biedt proeverijworkshops aan in bars in Amsterdam, Den Haag en Leiden. De beschreven sessie duurt anderhalf uur, is Engelstalig en heeft plaats voor maximaal acht deelnemers. Onderwerpen zijn teelt, inkoop, branden en cupping. De openbare informatie maakt niet duidelijk of Haagse workshops specifiek aan de Theresiastraat plaatsvinden.

De lokale ondernemersorganisatie BIZ De Theresiastraat kondigde de komst van de bar aan en bevestigde later de opening. Koffiework nam de locatie in december 2025 op in een gids voor specialty coffee en werken op afstand. Locatiegebonden wedstrijdprijzen of onafhankelijk beoordeelde koffieprijzen zijn niet gedocumenteerd.