NL Nepal
| Price per 1kg. |
€ 119,80 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Additional
Nepalese koffie groeit in de Middelhimalaya, in regio’s als Gulmi, Kaski, Palpa, Ilam en Dolakha, op 1100 tot 2000 meter. Kleinschalige boeren werken duurzaam en oogsten compacte, aromatische Arabica bonen, vooral Bourbon en Typica. Het smaakprofiel loopt van bloemig en citrus tot chocolade en specerijen, met heldere zuurgraad en medium body. Gewassen verwerking is gangbaar, terwijl natural, honey en anaëroob aan terrein winnen. Lichte tot medium roast brengt de finesse naar voren, met V60, Chemex en Aeropress als fijne zetmethoden. Beschikbaarheid is beperkt, vaak als traceerbare microlots via specialty branders.
More About Nepal
Origin and farm
Nepalese koffie groeit op terreinen in de Middelhimalaya, vaak in regio’s zoals Gulmi, Kaski, Palpa, Ilam en Dolakha.
Boeren cultiveren koffie op hoogtes tussen circa 1 100 en 2 000 m, met name in Gulmi (1 200 – 1 800 m) en Kaski (1 200 – 2 000 m) .
In Gulmi produceren tot zo’n 200 ton groene bonen per jaar via circa 5 000 boeren .
Boerderijen zijn meestal kleinschalig en familiebezit, met duurzame methoden en behoud van biodiversiteit .
Veel koffie groeit onder schaduw van bomen op vruchtbare, goed gedraineerde grond .
Roast Profile
Nepalese bonen vertonen heldere zuurgraad en medium body, ideaal voor lichte tot medium-roast profielen .
Door hoge dichtheid presteren deze bonen goed bij verschillende roastprofielen .
Een lichtere roast benadrukt florale en citrusnoten, bij medium roast komt chocolade en specerij sterker naar voren .
Zachtere zuurgraad in combinatie met volle body past goed bij roasts die helderheid willen combineren met rijkdom .
Sommige bonen tonen complexe smaken dankzij variatie in roasting tot aan medium-donker, afhankelijk van doel en smaakmatch.
Flavor and aroma
Smaakprofiel varieert van bloemig en citrus tot chocolade en specerijen .
Fruitige tonen zoals cranberry, pruimen en sinaasappel gecombineerd met een romig lichaam zijn herkend in Nuwakot .
Aroma’s omvatten houtachtige (ceder) accenten, mede dankzij honing- of halfgewassen methoden .
Helderheid en complexiteit kenmerken de cup; de body is gemiddeld, met fijne zuurgraad en diepgang .
Hoge altitude draagt bij aan compacte, aromatische bonen met rijke smaakexpressie .
Processing Method
Meest gebruikelijke methode is gewassen (washed), wat zorgt voor een schone, heldere cup .
Ook natuurlijke (dry-processed), honing- en anaërobe fermentatie worden steeds vaker toegepast .
Semi-gewassen verwerking komt ook op, met behoud van lichte fruitigheid en body .
Strenge vocht- en cuppingtesten en opslag in klimaat gecontroleerde omgevingen verbeteren kwaliteit .
Verpakkingen zoals Ecotact- en jute-zakken helpen versheid te bewaren .
Variety
Dominante variëteiten zijn Bourbon, Typica en Caturra; ook erfgoedvariëteiten worden geteeld .
In sommige gebieden zoals Nuwakot worden Pacamara-variëteiten genoemd, maar Bourbon en Typica domineren (~65 % en ~25 %) .
Laurina (Bourbon Pointu) en Typica worden ook erkend als bijzondere Arabica variëteiten .
Erfgoedvariëteiten zijn aangepast aan lokale omstandigheden, vaak via decennialange selectie .
Focus ligt op Arabica; Robusta komt nauwelijks voor in Nepalese productie .
Sustainability and ethics
Veel boerderijen gebruiken duurzame en organische methoden, vaak zonder chemische bestrijdingsmiddelen .
Schaduwteelt bevordert biodiversiteit en milieuondersteuning .
Boeren behouden vaak kleine schaal, wat bijdraagt aan eerlijke compensatie en betrokkenheid .
Strikte testen, traceerbaarheid en samenwerkingen met betrouwbare partners bevorderen ethisch verantwoorde ketens .
Verpakkingen in Ecotact- en jute-zakken dragen bij aan duurzaam behoud van bonen .
Brewing recommendations
Lichte tot medium roast past bij filtermethodes en behoudt bloemige en fruitige tonen.
Medium roast met heldere zuurgraad werkt goed in espresso-based dranken en brengt chocolade-specerijbalans.
Zetmethoden zoals V60, Chemex en Aeropress dragen complexiteit en helderheid over.
Gebruik 60 g koffie per liter water (1:16) als uitgangspunt, met aanpassing richting smaak.
Temperaturen rond 92 °C (±) leveren optimale extractie en balans tussen zuren en zoet.
Prices or reviews
Sommige Nepali koffiebonen behalen cup scores van 80 +; één labtest gaf 83,5 punten .
Cupping volgens SCA-standaarden garandeert consistentie en kwaliteit .
Nepali koffie wordt gezien als boutique-origine, zeldzaam en traceerbaar .
Productie is relatief laag, waardoor beschikbaarheid beperkt blijft en exclusiviteit toeneemt .
In 2015 bedroeg productie ca. 517 ton (8600 zakken van 60 kg), ervan wordt ongeveer 50 % lokaal geconsumeerd .
Packaging design
Verpakking via Ecotact- en jute-zakken ondersteunt versheid en duurzaamheid .
Volledige traceerbaarheid vermeldt regio, hoogte, boerencoöperatie en verwerkingsmethode .
Microlots zijn duidelijk gelabeld, zonder anonimiteit of blending .
Design richt zich op transparantie en verhalen van herkomst, eerder dan esthetische overdaad .
Functionaliteit staat centraal: verpakkingsmateriaal bevordert versheid, traceerbaarheid en ethiek.
Availability and price
Productie is beperkt; in 2015 was er ca. 517 ton Nepalese koffie, waarvan zo’n 50 % in eigen land gebruikt werd .
Export blijft laag vanwege infrastructuur en nieuwheid op de wereldmarkt .
Verkoop gebeurt voornamelijk via specialty roasters per microlot, niet via massadistributie .
Prijsgegevens zijn niet direct beschikbaar; exclusiviteit en kwaliteit rechtvaardigen vaak hogere prijs.
Verkooppunten zijn specialty cafés, roasters en directe importeurs, vooral gericht op Europese, Japanse en Amerikaanse markten .
Reviews
There are no reviews yet.