Ethiopia – Keramo Village – Washed

Ethiopia Keramo Village Washed komt van circa 1500 kleine boeren in Sidama, met verwerking bij het Keramo Washing Station van Daye Bensa. De koffie groeit boven 2300 meter in de Bombe-bergen, wat zorgt voor compacte, dichte bonen en een geconcentreerde smaak. De koffiecherries worden 36 tot 72 uur nat gefermenteerd en daarna 9 tot 12 dagen gedroogd op Afrikaanse droogbedden tot ongeveer 10 procent vocht. In de kop proef je wilde bes, bergamot en chocolade, met lichte body en een heldere, elegante afdronk. Beschikbaar als espresso en filter, met advies om te zetten vanaf dag 10 of dag 4 na roast.