NL Panama – Boquete
Additional
Deze Panama Boquete van Barista Brothers komt uit Boquete in Chiriquí, waar vulkanische bodems en koele nachten de rijping sturen. De hoogte van 1200 tot 1800 meter geeft rijpe, heldere smaken met veel definitie.
Het lot is washed verwerkt en gebrand als espresso, met focus op zoetheid en balans. In de kop proef je structuur en transparantie, met een zachte, uitgebalanceerde afdronk. De SCA score is 82, wat de kwaliteit bevestigt. Geschikt voor liefhebbers die een schone, fruitige espresso zoeken met lange nasmaak.
Smaaknotities
- Blauwe bes
- Orange
- Molasses
- Honey
More About Panama – Boquete
De Oorsprong en de Boer
Boquete in de provincie Chiriquí, aan de flanken van de Volcán Barú, geldt als de bakermat van Panamese kwaliteitskoffie. Het dal start rond 1.200 meter en klimt richting 1.800 meter, met koele nachten en rijke vulkanische bodems. Dat microklimaat laat de kersen langzaam rijpen en concentreert smaak. De Panama Boquete van Barista Brothers komt uit dit gebied en draagt die herkomst en hoogte duidelijk mee.
De gebruikte variëteiten zijn Caturra en Catuaí, twee compacte Arabica’s die in Latijns-Amerika veel voorkomen. Caturra staat bekend om zijn gebalanceerde, zoete kop met vaak citrusachtige accenten. Catuaí is een kruising met veel vitaliteit en een lage, dicht plantbare groei, ontwikkeld voor kwaliteit en opbrengst. Samen leveren zij doorgaans helderheid en zoetheid, wat goed past bij Boquete’s florale en fruitige stijl.
Van Bes tot Boon
Dit lot is washed verwerkt. Bij de washed-methode worden pulp en kleverige mucilage na het ontpulpen eerst door fermentatie losgeweekt en vervolgens met schoon water afgespoeld. Daarna drogen de bonen tot de juiste vochtigheid. Deze aanpak geeft vaak een schone, precieze kop met gedefinieerde zuren en transparante smaken.
Barista Brothers brandt deze koffie als espresso roast. Een espresso-gerichte branding legt het accent op zoetheid, structuur en een stroperige textuur, terwijl de washed-verwerking de helderheid behoudt. Zo laat de koffie zowel de citruslijn als het zoete spoor van melasse duidelijk spreken. Het geheel mikt op balans en consistentie in extractie.
Het Smaakprofiel
De brander noteert blauwe bes, sinaasappel, melasse en honing. In de geur valt rijp klein fruit op, gevolgd door een frisse citruslijn in de slok. De body is middelvol, met een stroperige indruk door de melasse-toon. Honing brengt ronding en maakt de nasmaak lang en zacht.
De aciditeit doet denken aan sinaasappel, helder maar niet scherp. Caturra staat vaak voor een gebalanceerde, zoete kop met citrusachtige toetsen, wat deze beschrijving ondersteunt. De cuppingscore is 82, waarmee de koffie volgens SCA-normen tot specialty behoort en in de categorie “very good” valt. Dat bevestigt het serieuze kwaliteitsniveau van dit lot.
Duurzaamheid en Erkenning
Boquete geniet wereldwijde erkenning dankzij de jaarlijkse Best of Panama, georganiseerd door de Specialty Coffee Association of Panama. In 2025 pakte onder meer Hacienda La Esmeralda prijzen, waarmee de lat opnieuw steeg. Die resultaten onderstrepen de focus op vakmanschap en terroir in de regio. De reputatie van Boquete als topterroir wordt zo telkens opnieuw bevestigd.
Voor dit specifieke lot vermeldt de productpagina geen certificeringen of eigen onderscheidingen. Wel geeft de pagina transparant de herkomst, variëteiten, verwerking en cuppingscore, wat de kwaliteitsintentie helder maakt. Eventuele keurmerken of directe-handelsclaims zouden in de toekomst kunnen worden toegevoegd zodra beschikbaar.
Praktische Details
Barista Brothers biedt Panama Boquete als espresso roast in zakken van 250, 500 en 1000 gram. De cuppingscore bedraagt 82, de variëteiten zijn Caturra en Catuaí, en de hoogte ligt tussen 1.200 en 1.800 meter. Het is een single origin uit Boquete die via de webshop verkrijgbaar is, met beschikbaarheid die afhankelijk is van oogst en voorraad. Specifieke zetadviezen voor dit lot worden niet genoemd op de productpagina.
Reviews
There are no reviews yet.