De herkomst is Guatemala, Brazilië en Indonesië, wat balans en diepte geeft.
Het smaakprofiel is kruidig en fruitig, met cacao en bruine suiker in de afdronk.
Geschikt voor espressomachine en volautomaat, en ook inzetbaar als filter.
Het is een constante huisblend, vers gebrand met datum op de verpakking.

Zo ontstaat een klassieke kop die stevig is, maar toch doordrinkbaar blijft.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Italian Style”

More About Italian Style

De Oorsprong en de Boer

Italian Style van Bartsbeans is een samengestelde melange met een duidelijke missie. De branderij in Middenmeer selecteert bonen uit Guatemala, Brazilië en Indonesië en combineert ze tot een klassiek Italiaans profiel. De hoogte van de herkomsten varieert van 600 tot 1700 meter, wat een breed smaakpalet mogelijk maakt en de basis legt voor balans in de kop.

Concrete boerderijnamen worden niet genoemd, omdat het om een huisblend gaat die per oogst licht kan verschuiven. Guatemala draagt doorgaans levendige, vulkanische zoetheid bij, terwijl Brazilië bekendstaat om notige cacao-tonen. Indonesië geeft stevigheid en kruidigheid, waardoor het geheel een herkenbare ruggengraat krijgt en consistent blijft door het jaar heen.

Het aandeel bestaat uit 70% arabica en 30% robusta. Arabica levert finesse en gelaagdheid, robusta voegt kracht, extra body en een royale crema toe. Samen creëren zij een smaak die past bij espressodranken, maar ook bij zetwijzen die een volle, afgeronde slok verlangen.

Van Bes tot Boon

De verwerkingsmethode staat vermeld als “unwashed”, de internationale term voor natural of droogverwerking. Bij deze methode drogen de bessen als geheel in de zon, waardoor fruitsuikers in de boon trekken. Dat zorgt vaak voor rijpe fruittonen, een ronder mondgevoel en een zachte, jam-achtige zoetheid die mooi door donkere branding heen blijft klinken.

Bartsbeans brandt deze blend “tegen de dark-roast aan”, dus richting medium-donker tot donker. Zo’n profiel temt scherpe zuren, ontwikkelt chocolade- en karameltinten en levert een stroperige extractie. Het past bij de Italiaanse traditie, waarin constante smaak, dikke crema en krachtige body centraal staan.

De 30% robusta speelt hierbij een functionele rol. Robusta bevat van nature meer cafeïne en creëert een stabiele, dikke crema, vooral bij espressobereiding onder hoge druk. De arabica-component bewaakt ondertussen de helderheid en nuance, zodat de kop niet log wordt en het fruitige accent overeind blijft.

Het Smaakprofiel

Het smaakbeeld dat de brander communiceert is kruidig en fruitig, met een licht zoete chocoladeafdronk. In de neus verschijnen hints van specerijen en gedroogd fruit, gevolgd door cacao en een vleugje bruine suiker. De combinatie levert een vertrouwd maar levendig geheel dat prettig blijft door- drinken.

De aciditeit blijft gedempt door de donkere branding en de natural-componenten. Daardoor staat de body nadrukkelijk op de voorgrond en voelt de espresso stroperig aan. De afdronk houdt lang aan, met cacao, laurier en een tikje mokka, wat een klassiek Italiaans gevoel oproept.

In melk blijft de blend overeind en geeft hij cappuccino’s een nootachtige diepte. De fruitigheid zorgt tegelijk voor doordrinkbaarheid, zodat de nasmaak niet verzwaart. Zo ontstaat een evenwichtige kop die tegelijk toegankelijk, herkenbaar en karaktervol is.

Duurzaamheid en Erkenning

Specifieke certificeringen of directe-trade claims voor deze blend worden niet vermeld. Wel communiceert de branderij dat er vers wordt gebrand en dat de branddatum op de verpakking staat. Transparantie over versheid is essentieel voor constante kwaliteit in de kop en geeft houvast aan veeleisende koffiedrinkers.

Officiële prijzen of cupping-awards zijn voor deze specifieke blend niet bekendgemaakt. De erkenning lijkt vooral te komen uit dagelijkse consistentie en een herkenbare, klassieke espresso-ervaring. Veel liefhebbers waarderen precies die voorspelbaarheid wanneer er thuis of in de zaak een betrouwbare huisespresso wordt gevraagd.

Praktische Details

De roaster geeft geen concreet recept per zetmethode, maar noemt de blend geschikt voor elke bereiding. Dat betekent dat Italian Style inzetbaar is op espressomachine, volautomaat en filter, afhankelijk van de gekozen maling. De veelzijdigheid sluit aan bij het doel van een Italiaanse blend, namelijk prettig presteren in uiteenlopende contexten.

Italian Style is verkrijgbaar als 1-kiloverpakking en naar keuze als boon, espressomaling of filtermaling. Op de verpakking staat de brand- of THT-informatie, wat het plannen van de optimale rusttijd vergemakkelijkt. De blend maakt deel uit van het vaste assortiment en is doorgaans ruim beschikbaar gedurende het jaar.

Een SCA-score wordt voor deze koffie niet vermeld, wat gebruikelijk is bij blends zonder specifieke single-origin herkomst. De waarde ligt hier in samenstelling, roastprofiel en herhaalbaarheid. Voor een klassieke, no-nonsense espresso is dat precies het doel waar deze melange voor ontworpen is.