The Bourbon

The Bourbon is een premium koffie uit Brazilië, specifiek uit de regio Santos. Deze regio staat bekend om zijn ideale klimatologische omstandigheden voor koffieproductie, met een hoogte van 1100 tot 1400 meter boven zeeniveau. De koffie komt van boerderijen die zich richten op de kwaliteit van hun producten, en het gebruik van de Bourbon-variëteit speelt hierbij een cruciale rol. Bourbon is een oude en gewaardeerde koffievariëteit die bekendstaat om zijn gebalanceerde smaken en rijke aroma’s. Het is een van de populairste variëteiten voor specialty coffee vanwege de fijne balans tussen zoetheid en complexiteit.

De Bourbon wordt verwerkt met de semi-washed methode, wat betekent dat de bonen gedeeltelijk worden gewassen en vervolgens gedroogd. Deze verwerking zorgt voor een zachte en duidelijke smaak, waarbij de oorspronkelijke suikers van de koffieboon behouden blijven, terwijl de zuurgraad lichtjes vermindert. Het resultaat is een koffie die perfect in balans is en een rijke, romige body heeft. Bartsbeans brandt deze koffie met een medium roast, wat de natuurlijke zoetheid van de boon benadrukt en de complexe smaken van chocolade, karamel en vanille naar voren brengt. Deze brandwijze is ideaal voor een breed scala aan zetmethoden, van espresso tot filterkoffie.

De Bourbon heeft een aromatisch profiel dat uitnodigt tot een diepe verkenning van zijn smaken. Bij het openen van de verpakking komen geuren van melkchocolade, vanille en een hint van karamel naar voren. De smaak zelf is goed gebalanceerd, met een milde bitterheid die snel plaatsmaakt voor de zoetheid van chocolade en de warme tonen van karamel. Deze koffie heeft een volle body en een zachte afdronk, wat het ideaal maakt voor verschillende bereidingen. De laag uitgesneden zuurgraad zorgt ervoor dat de koffie goed past bij zowel espresso als koffie met melk.

Bartsbeans legt de nadruk op duurzame koffieteelt, waarbij de nadruk ligt op directe handel en ethische inkoop. Dit zorgt ervoor dat de boeren eerlijk worden beloond voor hun harde werk en dat de koffieproductie op een milieuvriendelijke manier plaatsvindt. Hoewel specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic niet worden genoemd, is het duidelijk dat de boerderijen die Bartsbeans levert hoge normen van duurzaamheid volgen. De koffie heeft zichzelf bewezen als een premium product binnen de specialty coffee-scene, met consistente positieve beoordelingen en een sterke klantenbasis die de kwaliteit en smaak waarderen.

De Bourbon is beschikbaar als bonen, maar ook in gemalen vorm voor espresso of filterkoffie. Dit maakt het veelzijdig voor verschillende zetmethoden. De medium roast maakt het ideaal voor zowel espresso als filterkoffie, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. Er worden geen specifieke zetinstructies gedeeld door de roaster, maar de koffie biedt voldoende flexibiliteit voor diverse brouwmogelijkheden. De verpakking is eenvoudig maar functioneel, gericht op het behoud van versheid en smaak. Dit is een koffie die het hele jaar door beschikbaar is, met een beperkte oplage die de exclusiviteit benadrukt.