NL Café 1878
Additional
Café 1878 van Blanche Dael is een klassieke melange met een rijke body en een donkere branding die zorgt voor een volle smaakervaring. Deze melange combineert bonen uit Brazilië, Guatemala, India en Indonesië, en biedt een balans van chocoladezoetheid en subtiele kruidigheid. Het Rainforest Alliance-certificaat benadrukt de duurzame herkomst, en de veelzijdigheid maakt het geschikt voor zowel espresso als filterkoffie. Deze koffie, geprezen om zijn constante kwaliteit, is een favoriete keuze voor liefhebbers van een stevige, maar gebalanceerde koffie.
More About Café 1878
De Oorsprong en de Boer
Café 1878 is een klassieke melange uit de Maastrichtse koffiebranderij Blanche Dael, een naam die al sinds 1878 synoniem is met ambachtelijke koffie in Nederland. Het merk werd opgericht door Guillaume Dael, die in het hart van Maastricht begon met het branden van koffie en later een roasterij opzette die tot op de dag van vandaag een lokale iconische status heeft.
In tegenstelling tot single‑origin koffies die van één specifieke boer of plantage komen, brengt Café 1878 bonen uit meerdere landen samen. Deze bonen zijn voornamelijk afkomstig uit Brazilië, Guatemala, India en Indonesië. Door deze geografische diversiteit combineert de melange verschillende terroirkenmerken, van de levendige zuurgraad van Midden‑Amerikaanse koffies tot de vollere, rijkere smaken van Zuid‑Amerikaanse en Aziatische bonen.
Doordat Café 1878 geen single origin is, zijn er geen specifieke naam of oud‑eigenaren van boerderijen genoemd op de productpagina. Toch zegt de vermelding van landen iets over de typische groeicontouren: Brazilië staat bekend om laaglandplantages met een zachte body, terwijl Guatemala en Indonesië hogere, koelere gebieden omvatten die vaak complexe, fruitige tonen leveren.
Van Bes tot Boon
Blanche Dael publiceert op de productpagina geen gedetailleerde informatie over hoe de koffiebonen zijn verwerkt na de oogst. Algemeen genomen worden koffies uit Brazilië, Guatemala, India en Indonesië vaak gewassen of semi‑gewassen verwerkt, wat betekent dat de buitenste vruchtlaag wordt verwijderd voordat de bonen drogen. Deze methode legt de smaakcomponenten helder bloot en draagt bij aan een evenwichtig profiel.
Wat wel expliciet vermeld wordt, is dat Café 1878 een Rainforest Alliance‑certificering draagt. Dit keurmerk richt zich op duurzaam landgebruik, biodiversiteit en eerlijke arbeidsvoorwaarden op koffieplantages, wat een steeds belangrijker onderdeel van de herkomstverhalen wordt.
De roaststijl van Café 1878 neigt naar een donkerder profiel, wat past bij de rijke mix van oorspronglanden. Een donkerder branding benadrukt body en intensiteit, en legt minder nadruk op scherpe zuren. Andere bronnen melden dat de melange zowel geschikt is voor espresso als filtermethoden, wat betekent dat de roaster streeft naar een veelzijdig profiel dat in verschillende zetmethoden tot zijn recht komt.
Blanche Dael beschouwt koffiebrandersvakmanschap als een culinair ambacht waarbij precisie en aandacht voor detail essentieel zijn. Iedere batch wordt gecontroleerd om de beste aroma’s en smaken te ontwikkelen, wat terugkomt in de kwaliteit van Café 1878.
Het Smaakprofiel
Café 1878 staat bekend om een smaakprofiel dat zowel toegankelijk als karaktervol is. De beschrijving op de productpagina noemt een uitgesproken zoetheid van chocolade, in combinatie met een mocca‑achtige rijkdom en een subtiel kruidig bittertje. Dit zorgt voor een volle body die prettig blijft hangen in de mond.
De aroma’s zijn rijk en uitnodigend, wat doet denken aan gebrande cacao en donkere chocolade met een delicate kruidigheid. Een donkerder roast versterkt deze elementen en onderstreept de zoetheid zonder overweldigend te zijn.
In de mond combineert de koffie een diepe body met een gebalanceerde zuurgraad, waardoor hij zowel als espresso, lungo als filterkoffie gewaardeerd wordt. De nasmaak is vol en warm, wat bijdraagt aan de naam van deze melange als een all‑round koffie voor verschillende momenten van de dag.
Duurzaamheid en Erkenning
Een belangrijk aspect van Café 1878 is de Rainforest Alliance‑certificering, die aangeeft dat de koffie voldoet aan normen op het gebied van duurzaam landbeheer en sociale verantwoordelijkheid. Dit keurmerk richt zich op het verbeteren van leefomstandigheden van boeren en het beschermen van het milieu, wat waarde toevoegt voor consumenten die bewust kiezen.
Blanche Dael zelf heeft een langetermijnfocus op duurzaamheid. Buiten het keurmerk blijft de branderij streven naar directe relaties met koffieboeren, eerlijke prijzen en betere arbeidsomstandigheden. Dit past bij bredere initiatieven binnen de specialty coffee‑sector om transparanter en rechtvaardiger te opereren.
Er zijn geen specifieke cupping‑scores zoals een SCA‑score op de productpagina vermeld, maar de certificering en reputatie van Blanche Dael binnen de Nederlandse koffiecultuur geven aan dat Café 1878 door liefhebbers wordt gewaardeerd als een klassieker met kwaliteit en karakter.
Praktische Details
Café 1878 wordt aangeboden in verschillende maalgraden, waardoor hij geschikt is voor uiteenlopende zetmethoden zoals espresso, lungo, filter, mokkapot en cafétière. Deze veelzijdigheid maakt de melange aantrekkelijk voor zowel thuisbarista’s als liefhebbers van klassieke zetmethoden.
De verpakking draagt het kenmerkende ontwerp van Blanche Dael en benadrukt de klassieke status van deze melange in het assortiment. De Rainforest Alliance‑logo’s op de verpakking geven een visuele indicatie van de duurzame herkomst.
Café 1878 is doorgaans breed beschikbaar via de Blanche Dael webshop en diverse retailer‑partners in Nederland en België. Hoewel het geen seizoensproduct is, blijft het assortiment evolueren en worden begrippen als herkomst en duurzaamheid steeds belangrijker bij nieuwe releases.
Reviews
There are no reviews yet.