Mocca d’Afrique

Mocca d’Afrique is een huisblend van Blanche Dael, de historische koffiebrander uit Maastricht die sinds 1878 koffie brandt. Voor deze melange combineert de brander bonen uit Burundi met een component uit Brazilië die onder de handelsnaam “Santos” bekendstaat. Het doel is een warme, zoete basis met fruitige accenten die duidelijk Afrikaans aanvoelen. Op de productpagina worden Burundi en Brazilië expliciet genoemd als herkomstlanden en wordt de smaak omschreven als “subtiel zoet en dropachtig” met delicate fruitigheid.

De term “Santos” duidt geen specifieke farm aan, maar verwijst naar de exporthaven in São Paulo. In de handel wordt die naam al decennia gebruikt voor Braziliaanse arabica’s die vaak een zachte, nootachtige en chocoladeachtige indruk geven en veel blends balanceren. Dit contrasteert mooi met Burundi-koffies, die bekendstaan om hun levendige zuren en zoete fruitnuances. Zo ontstaat in deze blend een dialoog tussen romigheid uit Brazilië en frisheid uit Oost-Afrika.

De verwerkingsmethode wordt voor Mocca d’Afrique niet gespecificeerd. In de context van de gebruikte origines is wel iets te zeggen. Braziliaanse Santos-partijen zijn vaak natuurlijk verwerkt, waarbij de koffiebes met vruchtvlees droogt en zo extra zoetheid en body meegeeft. Burundi-koffies zijn daarentegen veelal gewassen, wat de smaak schoner maakt en de fruitzuren helder laat spreken. Een blend die beide werelden samenbrengt, levert doorgaans een zachte mondgevoel met duidelijke, sappige accenten.

Blanche Dael geeft deze koffie een profiel dat breed inzetbaar is, met de nadruk op een warme, zoete en fruitige beleving. De branderij benadrukt dat de inkoop en smaakbewaking door eigen Q-graders gebeurt, wat wijst op consistente kwaliteitskeuzes. In de praktijk pakt dat uit als een medium geprofileerde branding die de zoetheid van Brazilië draagt en de fruitige toon uit Burundi laat spreken, zonder scherpe randjes.

In de neus en in de eerste slok vallen subtiele zoetheid en een kenmerkende dropachtige toets op, gevolgd door delicate fruittonen. De body blijft middelvol, de aciditeit is sappig en rond, en de nasmaak houdt prettig aan met een zachte cacao- en specerijsuggestie die bij Santos-koffies past. Het resultaat is een toegankelijke kop die elke dag kan, maar genoeg levendigheid heeft om te blijven boeien.

Blanche Dael beschrijft drie pijlers voor MVO: sociale betrokkenheid, eerlijke handel en milieubewuste bedrijfsvoering. De brander doneert structureel aan de eigen onderwijsstichting Escuela Blanche Dael, werkt rechtstreeks en via langdurige partnerschappen in oorsprong, en vermeldt dat 90% van de ingekochte koffie van gecertificeerde plantages komt. Daarnaast is de organisatie Rainforest Alliance en Organic gecertificeerd.

Ook aan de milieukant worden concrete keuzes genoemd, zoals het selecteren van verpakkingen op lagere milieu-impact met recyclebare of composteerbare opties. Specifieke prijzen of cuppingscores voor Mocca d’Afrique worden niet genoemd, wat logisch is voor een melange met wisselende componenten per oogst.

Mocca d’Afrique is bedoeld voor veelzijdig gebruik en komt het best tot zijn recht als filterkoffie of lungo, al is hij geschikt voor alle zetmethoden. De koffie bestaat uit 100% arabica en behoort tot de vaste catalogus van Blanche Dael. Op de productpagina is bovendien een AR-weergave beschikbaar, waarmee de verpakking in detail kan worden bekeken. Een SCA-score voor deze specifieke melange wordt niet vermeld.