NL Blommers Coffee Roasters
Profiel van Blommers Coffee Roasters in Nijmegen: specialty branderij met consistente kwaliteit via Giesen en Cropster, sterke sourcinglijnen, blends en microlots, cafés en webshop, trainingen, en meetbare verduurzaming met zeiltransport en PCR-verpakking.
Blommers Coffee Roasters Beans
Showing all 16 results
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
More About Blommers Coffee Roasters
Blommers Coffee Roasters, compact profiel voor de Nederlandse koffiesector
Blommers Coffee Roasters is in 2013 opgericht in Nijmegen door de broers Robert en Berend Blommers. Het bedrijf positioneerde zich vroeg als specialtybranderij met focus op herkomst, helderheid en zoetheid in het kopje. De roastery groeide uit de Honig/NYMA-omgeving en bedient inmiddels zowel consumenten als wholesale-partners via een publieke webshop.
Van creatieve broedplaats naar vaste basis
De branderij en showroom zijn gevestigd aan Het Loog 6, op het NYMA-terrein in Nijmegen. De locatie biedt ruimte voor productie, kwaliteitscontrole en educatie, en ondersteunt de schaal die nodig is voor een landelijk netwerk. De online winkel levert door Nederland en daarbuiten en biedt abonnementen en apparatuur.
Team, rollen en titels
De leiding ligt bij oprichters Robert en Berend Blommers. Het kernteam koppelt sourcing, branden en training aan competitieve expertise. Green coffee sourcer en roaster Olaf Boom won onder meer de Dutch Brewers Cup in 2018 en de Dutch Cup Tasters in 2023. Milo Gil is Dutch Brewers Cup Champion in 2024 en 2025 en ondersteunt content, workshops en kwaliteitscontrole. Bart van Lent won de Dutch AeroPress Championship 2025 en traint barista’s en accounts.
Roasting philosophy and technology
Blommers ontwikkelt brandprofielen die herkomstkarakter en zoetheid laten spreken, met batch-tot-batch consistentie als doel. Productie draait op Giesen-branders, met onder meer een unit van 15 kg voor grotere batches. Loggen en analyseren gebeurt in Cropster, waarmee brandcurves worden bestudeerd en afstellingen worden verfijnd. Een dedicated development room ondersteunt het testen van profielen en het evalueren van apparatuur voor partners.
Sourcing met lange lijnen
Het inkoopmodel leunt op langdurige relaties in diverse oorsprongen, met nadruk op transparantie en herhaalbaarheid. De volgende ketens springen eruit:
- Honduras, Marcala (La Paz), via COMSA met biologische lots en producententraining.
- Colombia, Huila (San Adolfo), met Rodrigo Sánchez op Finca La Loma, inclusief cold-washed Sidra.
- Ethiopië, Guji, via kleine boeren bij het Benti Nenka-washing station voor gecontroleerde anaerobic naturals.
- Brazilië, selectie onder het Cascavel-programma, gecureerd op betrouwbaarheid in espresso.
- Guatemala, Huehuetenango (San Pedro Necta), “Quetzalito” als biologische gewassen lot, inclusief zeiltransport.
Assortiment: blends en single origins
Het assortiment combineert vaste ankers met seizoensvariatie. Espresso No.1 is een seizoensblend van Brazilië x Ethiopië met focus op melkchocolade, hazelnoot en steenfruitbalans. Espresso No.2 biedt een klassiek espresso-profiel met donkere chocolade, geroosterde noten en karamel. De Daily Espresso-lijn wisselt maandelijks tussen vertrouwde single origins en blends, zoals Gedeb Ethiopië, Cascavel Brazilië, Quetzalito Guatemala en Las Brisas El Salvador. Microlots leggen de lat hoger met procesgedreven releases zoals La Loma Sidra (cold-washed) en Benti Nenka (anaerobic natural).
Productie, cafés en distributie
Naast de productieruimte op NYMA draait de kwaliteitsborging op gestandaardiseerde batchdata en teamcuppings. In Nijmegen exploiteert Blommers de Blommers Coffee Brewers cafés op de campussen van Radboud University en Radboudumc, in totaal drie locaties. Bevestigde vestigingen zijn onder meer het Elinor Ostrom building en het Huygens building. De webshop levert direct aan consumenten en ondersteunt partners met apparatuur en abonnementen.
Educatie en kennisdeling
Training en community vormen een vaste pijler. De branderij host Barista Workshops met basisvaardigheden en espresso- en filtertechniek. Voor thuisbarista’s is er de online Sage x Blommers Masterclass. Het team publiceert bovendien brouwinzichten en wedstrijdlessen in de Blommers Coffee Journal.
Duurzaamheid en verpakking
Blommers pioniert met “coffee by sail” via initiatieven zoals het zeilvrachtschip Anemos en mikt op ~90% emissiereductie in zeetransport. De verpakkingen gebruiken post-consumer recycled laminate, wat het gebruik van virgin petrochemie met ~80% vermindert en in zes maanden 1.722 kg CO₂ bespaarde, gemonitord met Grounded’s Impact Calculator. Daarnaast zijn er in Nederland gemaakte, biologisch afbreekbare capsules op suikerrietbasis, compatibel met Nespresso®. Lokale leveringen worden uitgelicht met een volledig elektrische auto.
Erkenning en media
Het merk kreeg aandacht in Sprudge’s “Build-Outs of Summer” in 2017 en was “Featured Roaster” bij Bean Bros in september 2024. De recente Nederlandse titels onderstrepen de combinatie van kwaliteitsfocus en wedstrijdervaring binnen het team.
Wat is relevant voor professionals
Voor cafés, barista’s en branders in Nederland biedt dit profiel drie duidelijke ankerpunten. Consistente kwaliteit komt uit strakke data- en QC-processen op Giesen en Cropster. Een mix van vaste blends en roterende herkomsten geeft ruimte voor herkenning en vernieuwing op de bar. Tot slot laat de combinatie van zeiltransport, PCR-verpakking en elektrische bezorging zien dat verduurzaming meetbaar en schaalbaar kan zijn, zonder concessies aan smaak en herhaalbaarheid.