NL Ethiopia – Benti Nenka
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Additional
Deze microlot uit Guji komt van het Benti Nenka station en is door Blommers licht gebrand. De variëteit 74114 groeit op 2000 tot 2300 meter en levert een heldere, aromatische kop. De kersen ondergaan een gecontroleerde anaerobic natural fermentatie die de zoetheid en structuur verdiept. Verwacht florale geuren, gevolgd door aardbei, vijg en een zachte lavendeltoets. De aciditeit is levendig en wijnachtig, terwijl de body sappig en middelmatig blijft. Deze branding is ontwikkeld voor transparante filterbereidingen en laat het terroir zuiver spreken. Specifieke zetrecepten worden niet vermeld voor dit lot.
More About Ethiopia – Benti Nenka
De Oorsprong en de Boer
Ethiopia Benti Nenka vertelt het verhaal van Guji, een hooggelegen regio met roodbruin, voedzaam vulkanisch terroir. De koffie komt van kleine boeren met gemiddeld één hectare grond, verspreid over in totaal circa 1300 hectare. Hun koffiekersen gaan naar de Benti Nenka-verwerkingsstation, gelegen in Hambela Wamena. Het samenspel van hoogte en vruchtbare bodem levert een aromatisch rijke basis waarop deze microlot voortbouwt.
Het station ontvangt kersen van honderden producenten uit de directe omgeving. Diverse bronnen beschrijven Benti Nenka als een lokale hub die veel kleinschalige boeren bedient, met aanvoer van honderden leveranciers. Dat illustreert de consistente kwaliteit en de logistieke rol van het station in dit deel van Guji.
Als beheerder van de site in Hambela Wamena wordt in vakbronnen Kedir Hassan genoemd, een ingenieur en koffieboer die meerdere stations in de regio heeft opgezet. Benti Nenka is van oorsprong vooral bekend om naturals, die op verhoogde bedden drogen. Zo ontstaat een herkenbare regionaliteit met rijpe fruittonen en florale accenten.
De variëteit die Blommers specificeert is 74114, een JARC-selectie die in Ethiopië is ontwikkeld voor ziektebestendigheid en kwaliteit. Deze lijn staat bekend om een heldere aciditeit en uitgesproken geurstoffen, zeker op grote hoogte. In Guji geeft 74114 vaak een mix van fruit, florals en een schone, zoete kern.
Van Bes tot Boon
Na zeer selectieve pluk worden de kersen in Benti Nenka onder zuurstofarme, gecontroleerde omstandigheden vergist. De anaerobe fase, uitgevoerd onder lichte druk en bij stabiele temperatuur, duurt ongeveer 7 tot 10 dagen. Aansluitend volgt droging in de schaduw op bedden, met veel aandacht voor gelijkmatigheid. Dit proces vergroot de fruitintensiteit zonder het terroir te overstemmen.
Anaerobic natural combineert de zongedroogde methode met een afgesloten ferment. In een tank zetten gist- en bacteriestammen suikers om in aroma-actieve verbindingen, terwijl zuurstof buiten blijft. Dat levert vaak strakkere, wijnachtige zuren, diepere zoetheid en gelaagde fruittonen. In Benti Nenka resulteert dat in een cup die tegelijk tropisch, fris en transparant blijft.
Blommers brandt deze lot licht, met focus op precisie en het behouden van origine-eigen kenmerken. De branding stuurt op helderheid en aromatische definitie, waardoor filterextracties de gelaagdheid goed laten spreken. Zo komt zowel de florale lift als de zoete kern zuiver in het kopje terecht.
Het Smaakprofiel
De geuraroma’s openen met florale hints, gevolgd door zoet rood fruit. In de smaak beschrijft de brander duidelijke tonen van aardbei, vijg en lavendel. De intensiteit voelt tropisch en speels, maar blijft gebalanceerd door de verfijnde structuur van Guji.
De aciditeit is levendig en wijnachtig, typisch voor gecontroleerde anaerobe vergisting op hoogte. De body blijft middelmatig en sappig, met een zweem van stroperige zoetheid richting nasmaak. Het geheel eindigt lang en schoon, met florale echo’s die prettig blijven hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
Blommers benadrukt nauwe samenwerking met producenten en aandacht voor verantwoorde praktijken langs de keten. Hoewel er voor dit specifieke lot geen certificeringen worden vermeld, ligt de focus op relaties, traceerbaarheid en kwaliteitsontwikkeling. Dat past bij microlots uit Guji, waar partnerschap en kennisdeling het verschil maken.
Officiële prijzen of cupping-scores worden voor deze release niet genoemd. De reputatie van Benti Nenka als bron van expressieve naturals blijft echter breed zichtbaar in de specialty-markt. Verschillende branders en handelsplatforms profileren het station als consistent en hooggelegen, een combinatie die veel proevers aanspreekt.
Praktische Details
Dit is een microlot met herkomst Guji, verwerkt bij Benti Nenka, variëteit 74114. De hoogte ligt tussen 2000 en 2300 meter, de oogstperiode valt van oktober tot en met december. De branding is licht en bedoeld om de complexiteit in filterbereidingen te laten schitteren. Specifieke zetrecepten worden niet verstrekt voor deze boon.
De verpakking volgt de herkenbare, strakke huisstijl van Blommers, met duidelijke productinformatie en microlot-vermelding. Als seizoensgebonden release blijft de beschikbaarheid beperkt, afhankelijk van oogst en inkoop. Voor wie houdt van zuivere fruitexpressie met florale lift, biedt Benti Nenka een uitgesproken en toch elegante kennismaking met modern Guji.
Reviews
There are no reviews yet.