NL Indonesië Sumatra Ketiara Organic Espresso
| Price per 1kg. |
€ 147,96 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Processing methods: Wet-hulled
Additional
Sumatra Ketiara Organic Espresso komt van kleine boeren uit Gayo, met 75 procent vrouwelijk eigenaarschap. De coöperatie Ketiara, opgericht door Rahmah, is biologisch en fairtrade gecertificeerd en investeert in opleiding en gemeenschapsprojecten. De koffie wordt volgens de semi washed Giling Basah methode verwerkt, wat een volle body en lage aciditeit geeft. Boot Koffie brandt een espressoprofiel met aroma van chocolade, zwarte bes en kruidige tonen. Het profiel past uitstekend bij espresso en French Press. De Hutan variant behaalde 85 punten. Duurzaamheid staat centraal met schaduwlandbouw, bosbescherming en extra fairtrade premies.
More About Indonesië Sumatra Ketiara Organic Espresso
Oorsprong en boerencoöperatie
De koffie komt van kleine boeren uit Sumatra, van dorpen als Bies, Gegarang, Jagong en Bintang, met Bies als belangrijkste gebied. 75 % van de producenten zijn vrouwen. De coöperatie Ketiara is opgericht in 2008 door chairwoman Rahmah en is fairtrade- en biologisch gecertificeerd. Het levert hoge prijzen en investeert in opleiding, gemeenschapsprojecten en vrouwenemancipatie. De boerderijen liggen tussen 900 en 2 400 m hoogte, met een gemiddelde temperatuur van 20 °C, overvloedige regenval en vruchtbare bodem.
Roast profile
De koffie wordt door Boot Koffie in een espressoprofiel geroosterd. Boot geeft zelf geen intensiteitsniveau, maar noemt het aroma “intens, chocolade, zwarte bes & kruidig”.
Flavor and aroma
De smaakindicatie luidt: intens, met tonen van chocolade, zwarte bes en kruidig. Een andere variant (Hutan) scoorde 85 punten en toont extra lagen van tropisch fruit zoals ananas, citroengras en bessen, met bruine suiker.
Processing Method
Ketiara gebruikt de semi-washed of Giling Basah (wet-hulling) methode. Hierbij wordt de parchment verwijderd bij 30–45 % vocht en daarna verder gedroogd tot 12 %. Dit levert een zwaar, vol aroma met aardse en kruidige tonen en vermindert de zuurtegraad van de koffie.
Variety
De koffie is 100 % Arabica, van Gayo 1 en Gayo 2 variëteiten. Gayo verwijst naar de bergachtige omgeving rond Takengon in Aceh.
Sustainability and ethics
– Biologisch gecertificeerd en fairtrade via Ketiara-coöperatie.
– Extra Fairtrade-premies gaan naar lokale projecten.
– Coöperatie wordt geleid door vrouwen en investeert in hun empowerment.
– Hutan-project financiering ondersteunt bosbescherming.
– Schaduwlandbouw met diverse gewassen (banaan, kaneel, jackfruit) voor biodiversiteit en inkomsten.
– Extra Fairtrade-premies gaan naar lokale projecten.
– Coöperatie wordt geleid door vrouwen en investeert in hun empowerment.
– Hutan-project financiering ondersteunt bosbescherming.
– Schaduwlandbouw met diverse gewassen (banaan, kaneel, jackfruit) voor biodiversiteit en inkomsten.
Brewing Recommendations
Hoewel Boot geen exacte zetmethoden voorschrijft, past dit profiel goed bij espresso of full-bodied filtermethoden. Andere aanbieders raden dit type koffie aan voor espresso of French Press.
Prijzen of waardering
– Hutan-variant scoort 85 punten.
– Klantbeoordeling op Boot-site: 9 van 10 bij meer dan 1 070 reviews.
– Klantbeoordeling op Boot-site: 9 van 10 bij meer dan 1 070 reviews.
Packaging design
Geen specifieke info over het design beschikbaar. Wel is beschikbaarheid als bonen of gemalen (diverse maalopties). Productfoto’s tonen standaard zakken met label, maar details ontbreken op site.
Availability and price
– Beschikbaar als bonen of diverse malen; op voorraad.
– Prijs vanaf € 10,99 (espresso-variant) op Boot Koffie-site.
– Prijs vanaf € 10,99 (espresso-variant) op Boot Koffie-site.
Deze Indonesië Sumatra Ketiara Organic Espresso combineert rijke, kruidige aroma’s met een sterk duurzaam verhaal. Ideaal voor wie zoekt naar karaktervolle, verantwoorde koffie.
Reviews
There are no reviews yet.