Indonesië Sumatra Ketiara Organic Espresso

Sumatra Ketiara Organic Espresso komt van kleine boeren uit Gayo, met 75 procent vrouwelijk eigenaarschap. De coöperatie Ketiara, opgericht door Rahmah, is biologisch en fairtrade gecertificeerd en investeert in opleiding en gemeenschapsprojecten. De koffie wordt volgens de semi washed Giling Basah methode verwerkt, wat een volle body en lage aciditeit geeft. Boot Koffie brandt een espressoprofiel met aroma van chocolade, zwarte bes en kruidige tonen. Het profiel past uitstekend bij espresso en French Press. De Hutan variant behaalde 85 punten. Duurzaamheid staat centraal met schaduwlandbouw, bosbescherming en extra fairtrade premies.