NL Panama Hartmann Lot 33 – Limited Edition
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Natural
Additional
Panama Hartmann Lot 33 van Boot Koffie komt van Finca Hartmann in Santa Clara, Chiriquí. De boon is natural verwerkt en gebrand als transparante filterrelease. Reken op rijp tropisch fruit, blauwe bes en een zachte, rode wijnachtige finish. De zoetheid blijft, terwijl het bessenkarakter bij afkoelen helder naar voren komt.
Zo haal je het meeste uit deze Limited Edition.
- Ideaal voor quick filter en slow methods.
- Aanbevolen voor V60, Kalita en een schone batchbrewer.
- Werkt ook verfrissend als iced bereiding.
More About Panama Hartmann Lot 33 – Limited Edition
De Oorsprong en de Boer
Panama Hartmann Lot 33 komt van Finca Hartmann, een familiebedrijf dat al drie generaties lang koffie verbouwt in het westen van Panama. De plantage ligt in Santa Clara, in de regio Renacimiento van de provincie Chiriquí, dichtbij de grens met Costa Rica. Het gebied staat bekend om frisse berglucht, grote hoogteverschillen en een rijke biodiversiteit door de nabijgelegen nevelwouden.
De hoogte varieert op en rond de percelen van circa 1.280 tot wel 1.800 meter, met delen die door externe bronnen zelfs tot circa 2.000 meter reiken. Deze koele nachten en langzame rijping geven de bonen een meer gelaagde zoetheid en complexere zuren. Finca Hartmann beheert daarnaast bosranden en reservaten met honderden vogelsoorten, wat de natuurlijke balans van het terroir versterkt.
Lot 33 bestaat uit 100% Arabica van Caturra en Catuai. Dit zijn natuurlijke mutaties en kruisingen die bekendstaan om hun gebalanceerde bouwstenen: heldere zuren, goede zoetheid en een compacte body. In het microklimaat van Renacimiento geeft dit vaak tonen van bessen en tropisch fruit, zeker wanneer er met minimale interventie wordt verwerkt.
Van Bes tot Boon
Deze koffie is “natural” verwerkt. Bij de naturalmethode drogen de rijpe koffiekersen in hun geheel, meestal op verhoogde bedden of patio’s. Het zoete vruchtvlees trekt tijdens het drogen in de boon, wat zorgt voor een uitgesproken fruitig profiel en vaak een wijnachtige diepte. Producten van Hartmann worden door verschillende importeurs en branders omschreven met deze aanpak, die nauwkeurig drogen en selectie vereist.
Natural verwerking vergroot doorgaans de intensiteit van aroma en body, maar vraagt om strakke controle om ongewenste smaken te vermijden. De langzame droging in de koele berglucht rond Volcán en Santa Clara helpt bij een gelijkmatige fermentatie, zodat het fruit helder blijft en de nasmaak schoon. Dit sluit aan bij de stijl waarvoor Finca Hartmann internationaal waardering krijgt.
Boot Koffie brandde Lot 33 als Limited Edition in een filterprofiel. De branding is gericht op transparantie, met focus op tropisch fruit, blauwe bes en een zoete, rode-wijnachtige ondertoon. Het doel is een licht tot licht-middel profiel dat structuur bewaart, terwijl de delicate zuren en het sappige mondgevoel centraal staan in filterbereidingen.
Het Smaakprofiel
In het kopje ruikt Lot 33 uitbundig: rijp tropisch fruit, bosbessen en een hint van rode wijn. De eerste slok toont levendige, maar niet scherpe zuren, gedragen door een ronde zoetheid. Het geheel voelt sappig en uitnodigend, met een duidelijke gelaagdheid die doorloopt tot in de finish.
De body is medio vol voor een filter, dankzij de naturalverwerking die het mondgevoel verdiept. De nasmaak is lang, zacht wijnachtig en fruitintensief, zonder stroefheid. Wie let op temperatuurverloop merkt dat het bessenkarakter bij afkoelen naar voren komt, terwijl de zoetheid stabiel blijft.
Duurzaamheid en Erkenning
Finca Hartmann werkt met aandacht voor de omliggende natuur. De plantage grenst aan regenwoud en gebruikt schaduwbomen, wat zowel biodiversiteit als bodemgezondheid ondersteunt. Deze landschappelijke aanpak komt de ecologie ten goede en draagt bij aan langzamere rijping en hogere kwaliteit.
De familie Hartmann is een vaste waarde in het topspectrum van Panama, met regelmatige erkenning in internationale circuits en Best of Panama-resultaten. Dit bevestigt de focus op precisie in picking, drogen en lotselectie. Lot 33 is bovendien door Boot Koffie gelanceerd als eerbetoon aan Marianne Boot, die een sleutelrol speelde bij de introductie van Panamese koffies in Nederland.
Praktische Details
Deze Limited Edition hoort bij de oogst 2024/2025 en is beschikbaar in een filterbranding. De brander raadt aan om de boon in “quick filter”, slow methods en als iced te zetten. Denk aan V60, Kalita of een schone batchbrewer. Het karakter blijft helder, terwijl de zoetheid in gekoelde versies extra opvalt.
Lot 33 is een gelimiteerde uitgave, met nadruk op traceerbaarheid per plot. Er wordt geen SCA-score vermeld voor deze specifieke release. De verpakking volgt de Limited Edition-lijn van Boot Koffie en onderstreept het speciale karakter, terwijl de boon vooral bedoeld is voor filterdrinkers die houden van uitgesproken fruit met structuur.
Reviews
There are no reviews yet.