NL Herfstmelange
Beans Parameters
Roast Levels: Dark roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Low acidity
Additional
Herfst vraagt om comfort in de kop. Brandmeester’s Herfstmelange brengt romige zoetheid, lage aciditeit en een kruidige finale. Verwacht tonen van hazelnoot, cacao en nootmuskaat, gedragen door een donkere branding. De blend combineert Brazilië voor body, Ethiopië voor nuance en Sumatra voor diepte. Daardoor smaakt elke slok rond en gelaagd.
- Ideaal voor espresso en melkdranken, korte doorlooptijden werken goed.
- Geschikt voor V60 en Chemex, kies iets grover malen voor balans.
- Werkt ook prettig in de volautomaat, behoudt chocolade en specerijen.
Zo ontstaat een toegankelijke kop die warmte biedt, zelfs wanneer het weer omslaat.
More About Herfstmelange
De Oorsprong en de Boer
Herfstmelange is een seizoensblend van Brandmeester’s, samengesteld uit Arabica’s uit Brazilië, Ethiopië en Sumatra. De brander noemt geen specifieke boerderijen of coöperaties, maar schetst een blend die draait om balans en herfstwarmte. De beschikbaarheid loopt tot en met november, wat past bij het karakter van een tijdelijke, thematische melange.
De landen van herkomst vertellen ieder een eigen verhaal. Brazilië levert doorgaans een romige basis uit regio’s als Cerrado of Sul de Minas, Ethiopië staat bekend om florale en fruitige profielen, terwijl Sumatra vaak diep, aards en kruidig uit de hoek komt. Samen geeft dat een geografische driehoek van Latijns-Amerika, Oost-Afrika en de Indonesische archipel.
Over variëteiten geeft Brandmeester’s geen details bij deze melange. In de genoemde landen komen echter veelvoorkomende Arabica-variëteiten als Bourbon, Typica en Catuai voor, die bekendstaan om respectievelijk zoetheid, helderheid en consistentie. Die context helpt om de smaakrichting van een blend als Herfstmelange te plaatsen, zonder iets te claimen dat niet is bevestigd.
Van Bes tot Boon
De melange is donker gebrand. Dat brandprofiel vergroot zoetheid, accentueert cacao- en notentonen en rondt de zuurgraad af, precies wat bij herfstige smaken past. Brandmeester’s brandt kleinschalig en ambachtelijk, met aandacht voor versheid. Het doel is een stevige, kruidige kop die comfort biedt in het onstuimige seizoen.
De productpagina noemt geen specifieke verwerkingsmethode per herkomst. In de herkomstlanden zijn wel gebruikelijke processen: Ethiopië kent zowel gewassen als natural, die respectievelijk florale frisheid of zoet, rijp fruit naar voren brengen. Sumatra gebruikt vaak wet-hulling, wat bijdraagt aan volle body, lage aciditeit en aardse, kruidige tonen. Die procesprofielen verklaren waarom de blend richting cacao, hazelnoot en specerijen kan bewegen.
Het Smaakprofiel
Brandmeester’s beschrijft Herfstmelange als zachtzoet, met een medium body, lichte aciditeit en een volle afdronk. In de kop komen tonen van hazelnoot, cacao en nootmuskaat naar voren. Dat profiel klinkt vertrouwd voor een donker gebrande herfstblend, waarin kruidigheid en chocolade duidelijk de leiding nemen.
De balans tussen lichte frisheid en ronde zoetheid maakt de melange toegankelijk. De body ondersteunt melkbereidingen, terwijl de specerijachtige afdronk genoeg karakter biedt voor espresso of americano. De smaaklijn blijft coherent: romig, nootachtig en afgerond, met een kruidige finale.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen, directe handelsrelaties of cuppingscores zijn bij Herfstmelange niet vermeld. Brandmeester’s positioneert zich wel als specialty-brander die op kleine schaal vers brandt en begeleiding biedt bij bereiding, wat wijst op kwaliteitsgericht werken. Zonder expliciete claims blijft het bij deze melange bij zorg voor versheid en ambachtelijke productie.
Eerdere publicaties over het seizoensassortiment schetsen bovendien een consistente invulling per seizoen, met Herfstmelange als krachtige, aromatische optie. Officiële prijzen of competitie-resultaten worden niet genoemd voor deze specifieke blend.
Praktische Details
De melange is geschikt voor alle espressovariaties, slow-brewmethoden zoals V60 of Chemex, en ook voor de volautomaat. Concrete receptaanbevelingen ontbreken, maar het donkere brandprofiel leent zich voor relatief kortere doorlooptijden in espresso en iets grovere maalgraad bij filter om bitterheid te temperen.
Herfstmelange is een seizoensrelease die verkrijgbaar is tot en met november. De verpakking volgt het Brandmeester’s-assortiment, waarbij vers gebrande bonen snel worden uitgeleverd voor optimale versheid. Er wordt geen SCA-score of prijsinformatie genoemd op de productpagina.
Reviews
There are no reviews yet.