NL Segundo
| Price per 1kg. |
€ 133,20 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Flavor profiles: General Sweetness
Additional
Brandmeester’s Segundo brengt toegankelijkheid en gelaagdheid in één kop. De melange koppelt mildheid aan aromatische diepte, ideaal voor dagelijkse espresso en melkdranken.
- Herkomst Brazilië Costa Rica Guatemala voor zoetheid, helderheid en cacao
- Brandprofiel slowroast Full City voor een ronde body en schone afdronk
- Smaak lichte zoetheid, verfijnde rinsheid, geroosterde noten
- Zetadvies ontwikkeld voor espresso, start met een klassieke 1:2 verhouding, werkt uitstekend in cappuccino en flat white
Consistentie staat centraal, zodat het kopprofiel het hele jaar betrouwbaar blijft.
More About Segundo
De Oorsprong en de Boer
Segundo is geen single estate, maar een doordachte melange die Arabica-bonen uit Brazilië, Costa Rica en Guatemala samenbrengt. Die keuze geeft de koffie een herkenbare toegankelijkheid, met voldoende gelaagdheid om interessant te blijven. De roaster Brandmeester’s positioneert Segundo nadrukkelijk als milde espresso met aromatische diepte.
Omdat meerdere herkomsten worden gecombineerd, ligt de nadruk minder op één boer en meer op complementaire terroirs. Brazilië levert doorgaans de zoete, nootachtige basis, terwijl Costa Rica bekendstaat om schone, heldere zuren. Guatemala voegt vaak cacao en pit toe. In Segundo werkt die mix als een palet aan bouwstenen om consistentie te waarborgen, ook tussen oogstjaren.
De gebruikte variëteiten worden niet specifiek genoemd, maar Brandmeester’s geeft wel aan dat het om zorgvuldig geselecteerde Arabica gaat. Dat zegt iets over het doel: een fijne textuur en een verfijnde frisheid, zonder ruwe randen. Voor een melange is dat logisch, omdat variëteiten en herkomsten kunnen wisselen om hetzelfde smaakdoel te blijven treffen.
Van Bes tot Boon
Brandmeester’s brandt volgens het slowroast-principe. Dat betekent dat bonen op lagere temperatuur iets langer worden gebrand, zodat aroma’s evenwichtiger ontwikkelen en bitters beter onder controle blijven. De roaster gebruikt voor Segundo een Full City-profiel, dus een medium tot medium-dark roast die zich leent voor espresso met rond mondgevoel.
Slowroast is geen marketingterm, maar een werkmethode: tijd creëert uniformiteit in het binnendeel van de boon en helpt oplosbare stoffen in balans te brengen. Consumenten merken dat als een zachtere structuur en een schone, levendige afdronk. Bij Segundo is dat uitgangspunt duidelijk te proeven, met een fluweelzachte textuur die de espressotoepassing ondersteunt en in melkdranken overeind blijft.
De exacte verwerkingsmethoden per origine worden niet uitgesplitst. Aannemelijk is dat gewassen en natural partijen worden gecombineerd, zoals vaak bij espressomelanges gebeurt. Het doel blijft constantie in het kopprofiel. Brandmeester’s beschrijft Segundo als mild, aromatisch en fris-zoet, wat past bij een gecontroleerde ontwikkeling tijdens de branding.
Het Smaakprofiel
Segundo opent met een lichte zoetheid en een verfijnde, aangename rinsheid. De smaak schuift richting geroosterde noten, met een zachte body die in espresso mooi rond aanvoelt. De afdronk is levendig zonder hard te worden, waardoor herhaalslokjes uitnodigen.
In cappuccino en flat white behoudt de melange zijn signatuur. De zachte textuur geeft romigheid, terwijl frisse accenten door melk heen prikken. Het resultaat is een vriendelijke, toegankelijke kop met voldoende karakter om niet vlak te worden. Dat karakter maakt Segundo geschikt voor dagelijkse drinkers die nuance waarderen, maar geen uitgesproken extreme smaken zoeken.
Duurzaamheid en Erkenning
Brandmeester’s communiceert actief over duurzaamheid. Niet alle melanges dragen een keurmerk, maar in het assortiment zitten Rainforest Alliance en biologische opties. Daarnaast investeert het merk in verpakking met een biobased grondstofaandeel van meer dan 85%, ontworpen om te worden gerecycled. Voor Segundo worden geen aparte certificeringen of competitieprijzen genoemd, wat bij een vaste melange gebruikelijk is.
De branderij opereert als microbranderij in Boesingheliede, waar op kleine schaal wordt gewerkt. Dat geeft grip op versheid en consistentie en maakt het eenvoudiger om blendrecepten zoals Segundo bij te sturen op basis van nieuwe oogstpartijen.
Praktische Details
Segundo is ontwikkeld als espressoboon en wordt door de roaster aangeraden voor wie een mildere espresso zoekt. In melkdranken komt de melange goed tot zijn recht, dankzij de zachte structuur en frisse zoetheid. Specifieke zetrecepten of doseringen worden niet gegeven, maar een klassieke 1:2-espressobereiding is een logisch vertrekpunt bij een Full City-profiel.
De melange maakt deel uit van het vaste assortiment van Brandmeester’s en is doorgaans het hele jaar beschikbaar. De verpakking sluit aan bij het duurzame beleid en heeft een herkenbare, moderne uitstraling. Er wordt geen SCA-score gecommuniceerd voor deze specifieke koffie, wat past bij veel huisblends.
Reviews
There are no reviews yet.