NL Bonen van brandsma original 1.2
| Price per 1kg. |
€ 130,80 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Additional
Brandsma 1.2 is een medium gebrande espresso melange uit de Friese branderij in Bolsward. De slow roast geeft een ronde zoetheid en een schone kop. Verwacht een stevige body, middelhoge aciditeit en tonen van pure chocolade en amandel. Daardoor blijft de smaak in cappuccino en flat white duidelijk overeind. Transparantie per boer ontbreekt, maar de blend levert juist constante kwaliteit door het jaar heen.
- Ideaal gebruik espresso, thuis en horeca
- Branderadvies ideale basis voor melkkoffies
- Profiel vol, kruidig aroma, zachte zoete afdronk
- Geen specifiek recept gedeeld, ruimte voor eigen afstelling
Zo ontstaat een toegankelijke, publieksvriendelijke kop die toch karakter toont.
More About Bonen van brandsma original 1.2
De Oorsprong en de Boer
Bonen van brandsma original 1.2 komt uit de eigen melangelijn van Brandsma Koffie, een Friese koffiebrander uit Bolsward die sinds 1893 actief is. De branderij wordt al vier generaties geleid en richt zich op smaak, beleving en constante kwaliteit. De specifieke boeren, farms of coöperaties achter deze melange worden niet publiek genoemd, wat past bij veel huisblends in het espressosegment. Wel benadrukt het merk dat de bonen zorgvuldig worden geselecteerd uit bekende koffiestreken om een betrouwbare stijl te bieden door het jaar heen.
De oorsprong van deze blend is dus niet één terroir, maar een samenspel van herkomsten. Dat geeft de melangeur vrijheid om een herkenbaar profiel te bouwen, zelfs wanneer oogsten variëren. In plaats van het verhaal van één boer, vertelt deze koffie het verhaal van de brander die een vaste smaakbelofte wil waarmaken. Voor een lezer die een transparant single origin gewend is, is dat een ander narratief, maar wel een relevant hoofdstuk in de koffiewereld.
Van Bes tot Boon
Brandsma beschrijft voor de lijn “bonen van brandsma” een slow roast aanpak, gebrand op lagere temperatuur met meer tijd. Deze methode geeft de boon ruimte om gelijkmatig te ontwikkelen, waardoor bitters temperen en gebrande smaken minder hard aanvoelen. In de praktijk levert dat een schoner, ronder smaakbeeld op, met duidelijkere zoetheid in de nasmaak. Het is een ambachtelijke keuze die vooral bij melanges gericht op espresso veel wordt ingezet.
De 1.2 is medium gebrand en specifiek bedoeld voor espresso. Medium brandingen houden suikers deels intact en laten restzuren levendig blijven, zonder de intensiteit van een donkere branding. Het doel hier is een volle, toegankelijke kop die ook in melkdranken overeind blijft. De brander positioneert de 1.2 bovendien expliciet als “ideale basis voor melkkoffies”, wat duidt op focus op balans, body en chocoladetonen.
Het Smaakprofiel
De melange wordt omschreven als vol van smaak met een kruidig aroma, aangevuld met een vleug van pure chocolade en amandel. Dat palet zet meteen de toon in de molen, want chocolade en amandel sturen de zoetheid en het mondgevoel. De kruidige geur geeft een uitnodigende eerste indruk, terwijl de kern donkerder zoet blijft zonder log te worden.
In de espresso uit dit profiel is een middelhoge aciditeit te verwachten, gedragen door een stevige body. De chocolade zorgt voor een romig mondgevoel, de amandelnoot voor een nootachtige echo. De afdronk blijft zacht en zoet, met kruidigheid die het geheel afrondt. In cappuccino of flat white blijven die tonen duidelijk herkenbaar, waardoor het resultaat consistent aangenaam en publieksvriendelijk is.
Duurzaamheid en Erkenning
Als bedrijf communiceert Brandsma Koffie actief over duurzame keuzes. Op de duurzaamheidspagina worden diverse keurmerken genoemd, waaronder Rainforest Alliance, EU-biologisch, Fairtrade en initiatieven rond direct trade. Niet elke koffie draagt elk label, en voor de 1.2 wordt geen specifiek certificaat vermeld, maar de bredere inkoopfilosofie en operationele maatregelen tonen betrokkenheid. Denk aan digitale processen, efficiënte routes en aandacht voor recyclebare disposables.
Daarnaast draagt het bedrijf het predicaat Hofleverancier, toegekend in januari 2022. Dat is geen smaakkwaliteitsprijs voor één boon, maar wel een erkenning van continuïteit, reputatie en betrouwbaarheid binnen de regio en branche. Voor een gevestigde melange als de 1.2 past zo’n titel in het bredere verhaal van vakmanschap en langdurige marktbetrokkenheid.
Praktische Details
De brander adviseert de 1.2 als espresso en noemt de melange “de ideale basis voor melkkoffies”. Dat maakt de boon geschikt voor thuisbarista’s met halfautomaten, maar ook voor horecagebruik waar constante extractie en draagkracht in melk tellen. Specifieke recepten of ratio’s geeft de brander niet mee, waardoor barista’s hun eigen profiel kunnen finetunen per molen en machine.
De verpakking wordt geleverd in 1 kg zakken binnen de “bonen van brandsma” lijn, die expliciet staat voor toegankelijk smaakprofiel en slow roast. De 1.2 vormt samen met varianten als classic en lungo de vaste kern van het assortiment, waardoor beschikbaarheid door het jaar heen de norm is. Wie zoekt naar een herkenbare, chocoladegedreven espresso met kruidige neus en amandelaccent, vindt hier een betrouwbare blend met een duidelijke signatuur.
Reviews
There are no reviews yet.