NL Intenso
Additional
Intenso van Café du Jour is een donker gebrande huisblend voor liefhebbers van kracht en romigheid. De mix van Arabica en Robusta levert een dikke crema, lage aciditeit en een volle body. Verwacht kruidige, nootachtige tonen met een hint cacao. De branderij werkt in kleine batches en vermeldt de branddatum, zodat versheid leidend blijft. Deze blend presteert sterk als espresso en in melkdranken, en geeft een klassieke Italiaanse beleving.
- Klassiek: 7 tot 10 gram op 20 tot 30 ml.
- Modern: ratio 1 op 2, bijvoorbeeld 18 gram in en 36 ml uit.
More About Intenso
De Oorsprong en de Boer
Intenso is een huisblend van Café du Jour Coffee Roasters, gebrand in Nederland. De brander positioneert deze espresso als Italiaans-achtige koffie met een dikke cremalaag, bedoeld voor liefhebbers van kracht en romigheid. Er wordt geen specifieke boerderij, coöperatie of regio genoemd; de focus ligt bewust op het smaakresultaat van de blend.
Over de herkomst vertelt het label dat de blend bestaat uit Arabica en Robusta. Daarmee kiest de brander voor body, crema en een krachtige extractie, eigenschappen die Robusta traditioneel versterkt en Arabica afrondt met zoetere tonen. Exacte variëteiten en hoogte ontbreken, wat past bij het profiel van een vaste espressoblend zonder single-origin claim.
Achter het merk staan een Nederlandse roaster en webshop die sinds 2015 actief zijn. Café du Jour groeide vanuit een passieproject tot een zelfstandige branderij met eigen productiecapaciteit en Europese levering. Dat verklaart de keuze voor toegankelijke, consistente blends zoals Intenso.
Van Bes tot Boon
De precieze verwerkingsmethode wordt niet vermeld voor Intenso. Bij een huisblend kan het gaan om een mix van verschillende origins en processen, samengesteld op smaak. De nadruk ligt op het brandprofiel: donker gebrand voor een uitgesproken, klassieke espresso-ervaring met volle textuur.
Café du Jour brandt wekelijks in kleine batches onder toezicht van een specialistische brandmeester. De branddatum staat op het etiket, zodat de koper gericht met versheid kan werken. Dat helpt bij voorspelbare extractie, zeker bij donkerdere profielen die snel veel oplosbare stoffen afgeven.
De verpakking is hersluitbaar en voorzien van een ontgassingsventiel. Zo kan CO₂ ontsnappen zonder dat er zuurstof in de zak komt, wat de aroma’s beschermt tot aan de molen. Het is een praktische keuze die aansluit bij hun vers-gebrand-positionering.
Het Smaakprofiel
Intenso wordt omschreven als “lekker sterk” met een fijn bittertje en een romige, volle smaak. In het kopje vallen kruidige en nootachtige tonen op, met een subtiele hint van cacao. De cremalaag is dik, wat de mondbeleving extra rijk maakt.
In termen van structuur heeft de blend een hoge intensiteit, door de brander gekwalificeerd als 12 op de eigen schaal. De body is vol, de bitterheid gecontroleerd en ondersteunend, terwijl de aciditeit bescheiden blijft door de donkere branding. Het profiel is ontworpen om in espresso en melkdranken overeind te blijven.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen of directe-handelsclaims worden bij Intenso niet genoemd. Wel beschrijft Café du Jour bredere maatschappelijke en milieu-afwegingen, zoals werken met vervoerders die inzetten op schonere bezorging en gebruik van gerecycled verpakkingsmateriaal. Concrete keurmerken per koffie ontbreken voor deze blend.
Vermeldingen van prijzen of cuppingscores voor Intenso zijn niet te vinden op de productpagina. De blend is gepositioneerd als vaste kracht in het assortiment, gericht op herkenbare smaak en dagelijkse consistentie in plaats van competitie-batch of microlot-status.
Praktische Details
De brander adviseert Intenso voor espresso, cappuccino en zelfs filter, wat de veelzijdigheid van de blend benadrukt. Voor een klassiek Italiaans shot wordt circa 7–10 gram koffie op 20–30 ml genoemd. Wie moderner zet, kan mikken op een 1:2-ratio, bijvoorbeeld 18 gram in op 36 ml uit.
Intenso is donker gebrand en combineert Arabica met Robusta om consistentie, crema en kracht te bieden. Het product maakt deel uit van de vaste lijn “verse koffie”, met regelmatige brandmomenten en een duidelijke branddatum op de zak. Dankzij de hersluitbare verpakking met ventiel blijft de boon stabiel tijdens dagelijks gebruik.
De blend wordt continu beschikbaar gehouden als onderdeel van het kernassortiment van Café du Jour. De roaster opereert sinds 2015 en levert binnen de EU, waardoor Intenso breed toegankelijk is voor thuis-barista’s die een uitgesproken, romige espresso zoeken zonder te jagen op schaarse releases.
Reviews
There are no reviews yet.