Decafe Colombia La Victoria

– Gebied: Huila-regio, Santa Maria en Palermo, Colombia. Gewassen decaf uit dit gebied wordt al minstens zeven jaar door Capriole Café aangeboden :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
– Telers: Groep kleine producenten onder “Producers of the Future” van Coffee Quest, inclusief Jamer Cubillos van Finca El Triángulo :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
– Hoogte: 1 700 – 2 200 meter boven zeeniveau :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
– Puntenscore: Batches behalen tussen 84,5 en 85 punten in kwaliteitsbeoordeling :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
– Minimaal prijstarief: 20–40 % boven lokale prijzen voor commerciële partijen :contentReference[oaicite:4]{index=4}.

– Lichte roast, gericht op helderheid en frisheid :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
– Geen specifieke temperatuur of duur vermeld.
– Neigt naar lichtere kleuren en behoudt delicate smaken.
– Consistenties als wit-chocolade, sinaas en bessen duiden op aandachtige branding :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
– Lichtroost versterkt fruitige aroma’s en zoete tonen.

– Proeversnotities: witte chocolade, sinaas en bessen :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
– Fris, fruitig en zoet.
– Tonen zijn helder en uitnodigend voor diverse zetmethoden.
– Smaakprofiel geeft evenwicht tussen zoet en fris.
– Aroma blijft subtiel maar aanhoudend.

– Traditioneel gewassen (washed) proces :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
– Decafé-behandeling: vermoedelijk met ethyl acetate (EA), via suiker-riet methode, gebruikelijk voor vergelijkbare Colombiaanse decaf :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
– Gevoelig voor smaakbehoud doordat EA milder is dan andere oplosmiddelen.
– Natuurlijke decaf zonder teveel smaakverlies.
– Rein en helder verwerkingsprofiel.

– Mengeling van variëteiten: Castillo, Pink Bourbon, Caturra, Chiroso, San Bernardo en Typica :contentReference[oaicite:10]{index=10}.
– Breed genetisch spectrum.
– Verhoogt complexiteit in smaak.
– Regionale zadenmix uit Huila.
– Variëteiten dragen elk bij aan nuance en evenwicht.

– “Producers of the Future”: initiatief gericht op welzijn, productiviteit en kwaliteit van boeren :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
– Jamer Cubillos staat centraal in erfgoed en innovatie op Finca El Triángulo :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
– Minimumprijs 20–40 % boven commerciële marktprijs ondersteunt leefbaar inkomen :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
– Decaf-proces met EA is milieuvriendelijker dan sommige chemische alternatieven :contentReference[oaicite:14]{index=14}.
– Programma’s ondersteunen duurzaamheid en boerenzelfstandigheid.

– Geen officiële richtlijnen van Capriole Café beschikbaar.
– Voor lichte roast passen filtermethoden zoals V60, Aeropress of lichte espresso goed.
– Warme temperatuur (90–95 °C) adviseert frisheid en fruitigheid te benadrukken.
– Ratio van ± 1:16 (koffie-water) is gangbaar voor helder resultaat.
– Koudzetten kan zoete tonen verder accentueren.

– De koffie scoort 84,5 – 85 punten bij onafhankelijke keuringen :contentReference[oaicite:15]{index=15}.
– Geen consument- of barista-awards vermeld.
– Hoge kwaliteit wordt erkend in specialty-circle.
– Langdurig aanbod bij Capriole Café bevestigt populariteit.
– Positieve waardering uit zich in terugkerende productie.

– Specifieke details omtrent label, kleur of materiaal ontbreken.
– Vermelding “Colombia La Victoria” suggereert heldere branding :contentReference[oaicite:16]{index=16}.
– Informele uitstraling: verwijzing naar groep, regio en verhaal.
– Waarschijnlijk stevig zakmateriaal – typisch voor specialty koffie.
– Ontwerp richt zich vermoedelijk op verhaal en herkomst.

– Bijvoorbeeld verkrijgbaar als 12 oz zak rond $20 (~€18) :contentReference[oaicite:17]{index=17}.
– Ook verkrijgbaar in 2 lb voor $48 en 5 lb voor $110 :contentReference[oaicite:18]{index=18}.
– Beschikbaar via Capriole Café via online verkoop.
– Lichte roast nicheproduct, mogelijk beperkte oplage.
– Internationale beschikbaarheid via webshops of selectieve verdeling.

Kort samengevat, deze decaf uit de Huila-regio combineert verzorgd milieu-ethiek met complex smaak-profiel en heldere branding. Overstap op decaf hoeft geen concessie te betekenen, als het verhaal én de smaak kloppen.