NL “Malabar”
| Price per 1kg. |
€ 31,80 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Processing methods: Experimental
Acidity Levels: Low acidity
Additional
De Malabar koffie uit India biedt een rijke, volle smaak met subtiele tonen van noten, chocolade en specerij. Deze koffie is het resultaat van een uniek ‘Monsooned’ verwerkingsproces, waarbij de bonen worden blootgesteld aan moessonwinden. Dit zorgt voor een zachte, volle body en een lage zuurgraad. Malabar is perfect voor filterkoffie en espresso, met een uitstekende balans tussen aroma en body. Het wordt ook gekweekt met aandacht voor duurzaamheid en ethische productiepraktijken, wat het tot een verantwoorde keuze maakt voor koffieliefhebbers.
More About “Malabar”
De Oorsprong en de Boer
Malabar koffie komt uit India, een land met een rijke geschiedenis in de koffieproductie. De boerderij die deze Malabar bonen produceert, is gelegen in de westelijke Ghats, een bergketen die bekendstaat om zijn unieke terroir en uitstekende groeiomstandigheden voor koffie. De Malabar is een van de bekendste en meest iconische koffiesoorten uit India, bekend om zijn specifieke smaakprofiel en de unieke productieprocessen.
Het klimaat in de westelijke Ghats, met een hoogte van 800 tot 1.200 meter, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van de Malabar bonen. Deze regio is beroemd om zijn biodiversiteit en vruchtbare bodem, wat bijdraagt aan de complexe smaak van de koffie. De variëteiten die hier worden gekweekt, zijn voornamelijk Typica, die bekendstaat om zijn rijke smaak en body, maar ook de Arabica variëteiten zijn goed vertegenwoordigd.
Van Bes tot Boon
De Malabar koffiebonen ondergaan een uniek verwerkingsproces, namelijk de “Monsooned” methode. Dit proces omvat het laten blootstellen van de bonen aan de moessonwinden, wat zorgt voor een karakteristieke smaak en textuur. Tijdens de monsoonperiode worden de bonen gedurende enkele weken opgeslagen in open schuren, waar ze worden blootgesteld aan de vochtige lucht. Dit resulteert in een koffie met een lage zuurgraad en een zachte, volle body.
Het roosterproces van Coffee Academie is gericht op het versterken van de unieke eigenschappen van de Malabar koffie. De bonen worden licht geroosterd om de natuurlijke aroma’s en de rijke body naar voren te brengen, ideaal voor zowel filterkoffie als espresso. Het doel van het roosterproces is om de complexiteit van de Malabar te behouden zonder de smaak te overmannen, wat resulteert in een evenwichtige en harmonieuze kop koffie.
Het Smaakprofiel
De Malabar koffie biedt een rijke en volle smaak, met een lager zuurgehalte dan veel andere koffiesoorten. De aroma’s zijn subtiel en complex, met tonen van noten, chocolade en een vleugje specerij. De body is stevig, maar niet te zwaar, en de nasmaak is aangenaam lang en rond. Dit maakt de Malabar een uitstekende keuze voor koffiedrinkers die houden van een milde maar toch smaakvolle koffie.
De koffie heeft een subtiele smaak die ideaal is voor verschillende zetmethoden. De zachtheid van de bonen maakt ze perfect voor filterkoffie, terwijl de body goed tot zijn recht komt in een espresso. Door de lage zuurgraad is de Malabar koffie zeer toegankelijk en geschikt voor diverse voorkeuren.
Duurzaamheid en Erkenning
Malabar koffie uit India wordt geproduceerd met aandacht voor duurzaamheid en ethische productie. Veel boeren in de regio volgen duurzame landbouwpraktijken, die de gezondheid van de bodem en het milieu bevorderen. Er is ook steeds meer aandacht voor Fair Trade-certificeringen en andere duurzame initiatieven die de lokale gemeenschappen ondersteunen en zorgen voor eerlijke lonen en arbeidsomstandigheden.
Hoewel de Malabar koffie niet altijd deelneemt aan prestigieuze koffiewedstrijden zoals de Cup of Excellence, staat het wel bekend om zijn constante kwaliteit en wordt het gewaardeerd door koffieliefhebbers wereldwijd. De unieke smaak en het verwerkingsproces zijn reden genoeg voor de erkenning die deze koffie ontvangt.
Praktische Details
Malabar koffie is beschikbaar in verschillende formaten en wordt verpakt in luchtdichte zakken om de versheid te behouden. De verpakking is eenvoudig, maar doeltreffend, met aandacht voor het behoud van de smaak. De koffie is niet seizoensgebonden, maar de beschikbaarheid kan variëren afhankelijk van de oogst en de vraag.
De roostermethode maakt de Malabar koffie ideaal voor zowel filterkoffie als espresso. Voor filterkoffie wordt aangeraden om een medium-brander te gebruiken, terwijl een iets donkerdere brand ideaal is voor espresso. De koffie is het hele jaar door verkrijgbaar bij Coffee Academie, zodat je altijd kunt genieten van deze bijzondere koffie.
Reviews
There are no reviews yet.