Coffeelab Amsterdam Roastery

Overzicht: CoffeeLab Roasters zonder “Amsterdam Roastery”

De naam “Coffeelab Amsterdam Roastery” duikt online op, maar er is geen aparte rechtspersoon met die titel. Publieke bronnen spreken over “CoffeeLab” of “Coffeelab”, met een microbranderij in Eindhoven en een registratie in ’s-Hertogenbosch. De officiële branderij heet “CoffeeLab Roasters B.V.” en staat ingeschreven aan de Europalaan 28-D, 5232 BC, ’s-Hertogenbosch. Dit artikel ordent de beschikbare feiten voor professionals die snel duidelijkheid zoeken.

Ontstaan en eigendom

Het merk startte op 8 november 2014 als “CoffeeLab UC” aan het Stationsplein in Eindhoven. Oprichters waren Jeroen Veldkamp, Rob Bongers en Jan-Willem van der Aa. In de jaren daarna volgde uitbreiding naar een kleine regionale keten in Noord-Brabant en Gelderland. Sinds mei 2022 maakt CoffeeLab deel uit van Hanex Hospitality Group, onder leiding van directeur-eigenaar Rob van Herpen. De merkpositionering draait om toegankelijke cafés, lokale verbondenheid en een eigen huisblend.

• 2014, oprichting in Eindhoven door Veldkamp, Bongers en Van der Aa
• Late jaren 2010, regionale groei in Noord-Brabant en Gelderland
• Mei 2022, meerderheidsbelang door Hanex Hospitality Group

Jeroen Veldkamp wordt publiekelijk genoemd als mede-oprichter en boegbeeld van het merk en is bekend als de eerste Nederlandse baristakampioen. Namen van een head roaster of QC-lead zijn niet openbaar gemaakt.

Branderij en techniek

In 2022 werd een microbranderij in het centrum van Eindhoven aangekondigd, gekoppeld aan het concept Café Restaurant Eindhoven. De formele registratie van de branderij bevindt zich echter in ’s-Hertogenbosch. Officiële vermeldingen van een Amsterdamse brandlocatie ontbreken in openbare registers. Details over het type brander, gebruikte software en batchcapaciteit zijn niet gepubliceerd.

Roastprofiel, blends en single origins

Menus en merkcopy benadrukken dat “COFFEELAB Roasters” in-house brandt. Het huisprofiel wordt beschreven als medium roast met een langere development. Het doel is een gebalanceerde smaak, een volle body en een zachte afdronk. De huisblend “No School” speelt een hoofdrol en verschijnt breed in espresso- en melkrecepten.

• “No School”, 70% Brazilië, aangevuld met componenten uit Ethiopië en Guatemala
• Smaakkarakter, chocolade, karamel en noten, met tonen van abrikoos en zwarte bes
• Single-origin voorbeeld, Peru Cajamarca, natural process, gepositioneerd voor filter

Gepubliceerde protocollen voor kwaliteitscontrole, groene koffie specificaties, vocht- of dichtheidsdoelen ontbreken in het publieke domein.

Inkoopmodel en duurzaamheid

Publieke herkomstverwijzingen richten zich op Brazilië als basis, plus Ethiopië en Guatemala voor blendopbouw, en Peru Cajamarca als single origin. Informatie over boerderijpartners, exporteurs, FOB-prijzen of meerjarige contracten is niet gevonden. De vaak aangehaalde “70/30”-regel bij de overname gaat over lokale inkoop van niet-koffie ingrediënten in de cafés, minimaal dertig procent, en niet over de blendverhouding.

De merkcommunicatie benoemt verantwoorde keuzes en een sociale, community-gerichte aanpak. Concrete CO₂-metingen, energie-initiatieven op branderijniveau of certificeringen zoals B Corp of Climate Neutral zijn niet publiek gemaakt.

Retail, cafés en verkoopkanalen

Historisch gezien was er een vlaggenschiplocatie op Eindhoven Centraal, naast vestigingen in ’s-Hertogenbosch, Nijmegen en Breda. Tussen 2020 en 2025 schommelde de voetafdruk. In 2024 volgden sluitingen, waaronder Eindhoven Centraal en Nijmegen na insolventieaanvragen, terwijl Strijp-S in december 2024 als permanent gesloten werd gemeld. Actieve locaties en openingstijden wijzigen periodiek, controle vooraf blijft verstandig.

• Direct-to-consumer verkoop via de eigen online shop
• Derde partij e-commerce, voorbeeld, “No School” in 1000 gram op een marktplaats
• Wholesale details, minimums, apparatuur en training, niet publiek beschikbaar

Media en opmerkelijke gebeurtenissen

De overname door Hanex Hospitality Group werd landelijk opgepikt in horecamedia in mei 2022. In januari 2021 raakte de locatie op het station in Eindhoven beschadigd tijdens rellen, waarop een lokale inzamelactie volgde, wat de band met de community illustreert. In 2024 berichtten regionale media over insolventieprocedures en daaropvolgende sluitingen.

Wat betekent dit voor professionals in Nederland

Voor eigenaren, barista’s en branders is de kern dat CoffeeLab zich profileert met een herkenbare, medium gebrande huisblend en community-gedreven horeca. Transparantie over technische parameters en inkoopcontracten is beperkt, waardoor proefnotities en consistentie in de kop momenteel de belangrijkste ankerpunten vormen. De recente herstructureringen binnen de retail voetafdruk benadrukken dat beschikbaarheid per locatie kan wijzigen en dat online kanalen een stabielere route bieden voor productafname.

• Receptontwikkeling, richt op medium roast, volle body en zachte afdronk
• Espresso en melkdranken, “No School” als stabiele basis met 70% Brazilië
• Filterkaart, gebruik de Peru Cajamarca natural als duidelijk single-origin profiel
• Inkoop, verwacht beperkte formele transparantie, focus op proefresultaat en batchconsistentie
• Bezoekplanning, controleer actuele openingstijden per vestiging door wisselende situatie

Samengevat, CoffeeLab Roasters opereert als een merk met duidelijke smaaklijnen en een lokale horeca-identiteit. De formele branderij staat geregistreerd in ’s-Hertogenbosch, terwijl de aangekondigde microbranderij in Eindhoven het hart van de brandbelofte vormt. Voor de markt telt vooral de herkenbare “No School” signatuur en het feit dat de harde bedrijfsdetails grotendeels buiten beeld blijven. Dat maakt nauwkeurig proeven en duidelijke receptcommunicatie extra belangrijk in de praktijk.