NL Rwanda Single Origin
Additional
Deze Rwanda Single Origin van Cornelissen Coffeeroasters zet op helderheid en zoete balans. De bonen komen van hooggelegen percelen met vulkanische bodems, bekend om compacte, zoete bessen. Washed verwerking onthult een schone kop met sappige aciditeit en theachtige transparantie. De medium roast houdt aroma’s levendig en bouwt een romig mondgevoel op. Directe inkoop bij de boer benadrukt traceerbaarheid en een korte keten.
- Herkomst Rwanda, hoogtes 1500 tot 2000 meter.
- Variëteiten Bourbonlijn zoals Red Bourbon en Jackson.
- Smaak zoet rood fruit en cacao, ronde body.
- Profiel schone finish, geschikt voor filter en espresso.
More About Rwanda Single Origin
De Oorsprong en de Boer
Rwanda Single Origin van Cornelissen Coffeeroasters vertelt het verhaal van een land van duizend heuvels en kleine boeren. De brander benadrukt dat de bonen direct bij de boer zijn ingekocht, wat een korte keten en herkenbare herkomst suggereert. In Rwanda werken veel families samen via centrale washing stations, waar kleine percelen samenkomen tot zorgvuldig verwerkte lots. Dit model maakt constante kwaliteit mogelijk en houdt de smaaktransparantie hoog.
Het terroir speelt een hoofdrol, want de koffies groeien op rijke, vulkanische bodems en op hoogtes die vaak tussen 1.500 en 2.000 meter liggen. Het koelere microklimaat vertraagt de rijping, waardoor bonen compacter worden en zoeter smaken. In dit landschap domineren variëteiten uit de Bourbon-lijn, zoals Red Bourbon, Jackson en Mbirizi. Die rassen staan bekend om een heldere zoetheid, zachte florale tonen en fruit dat richting rood fruit en steenvrucht neigt.
Van Bes tot Boon
De meeste Rwandese microlots worden als “washed” verwerkt, vaak met een dubbele weekfase. Kort gezegd, na het ontpulpen fermenteert de boon in of zonder water, wordt vervolgens gewassen, soms nogmaals geweekt, en daarna langzaam op verhoogde bedden gedroogd. Deze aanpak haalt het vruchtvlees volledig weg, waardoor de intrinsieke smaak van de boon helder naar voren komt. Het resultaat is een schone kop met precieze zuren en ruimte voor subtiele cacao- en fruitschakeringen.
Cornelissen kiest hier voor een medium roast. Dat profiel lijkt ontworpen om aromatische topnoten levendig te houden en tegelijk een romig mondgevoel op te bouwen. In de brandcurve blijft de kern zoet en toegankelijk, terwijl bitters temmen en de body ronder wordt. Het is een roast die zowel filterdrinkers als liefhebbers van toegankelijke espresso aanspreekt, zonder de herkomstkarakters te verdoezelen.
Het Smaakprofiel
De brander omschrijft deze Rwanda expliciet als “zoet fruitig, rond en romig”. In het kopje komt een evenwichtige mix samen van rijp rood fruit en cacao. Denk aan aardbei of rode bes als eerste indruk, gevolgd door een zachte chocoladetoets die de balans bewaakt. De geur is vriendelijk en uitnodigend, met een schone, bijna theachtige helderheid die bij goed verwerkte Rwandese koffie past.
De aciditeit is sappig en gedoseerd, eerder verfrissend dan scherp. Het mondgevoel blijft vol en zijdeachtig, wat de beschrijving “romig” concreet maakt. De nasmaak schuift langzaam richting cacao en laat een nette, droge afronding achter. Daardoor blijft de koffie zowel doordrinkbaar als karaktervol, geschikt voor dagelijkse rituelen én aandachtige proeverijen.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de productpagina valt “direct ingekocht bij de boer” op, een claim die wijst op nauwe relaties en een eerlijke prijs voor de producent. In Rwanda betekent dat vaak samenwerking met washing stations die boeren trainen, bessen strikt sorteren en kwaliteit belonen. Zulke modellen ondersteunen inkomenszekerheid en verhogen de consistentie in de keten. Officiële certificeringen of specifieke awards worden voor deze lot niet genoemd, maar de positionering als specialty en de smaakzuiverheid sluiten aan bij kwaliteitsselectie.
Specialty-roasters waarderen Rwanda om zijn schone profiel en betrouwbare verwerking. De combinatie van hooggelegen percelen, Bourbon-variëteiten en zorgvuldige wasprocessen levert jaar op jaar herkenbare cups op. In dat kader past Cornelissens keuze voor een toegankelijke single origin, gericht op smaakhelderheid zonder complexiteit te verliezen. Het is een stijl die transparantie richting boer en drinker samenbrengt.
Praktische Details
Specifieke zetadviezen voor deze boon worden niet verstrekt. In de praktijk werkt een medium roast uit Rwanda uitstekend voor pour-over en batch brew, en levert doorgaans een heldere, uitgebalanceerde espresso op met correcte extractietijden. Wie de cacao-afdronk wil benadrukken, kan iets hogere uitlooptijden proberen; wie meer fruit zoekt, kiest een iets grovere maling in filter.
De verpakking is minimalistisch en functioneel: stevige kraftzakken met een groene “Rwanda Single Origin” badge en het Cornelissen-logo. Het geeft de serie een herkenbare lijn en een rustige uitstraling in het schap. De boon wordt verkocht als single origin, dus beschikbaarheid volgt de oogst en batchplanning en kan wisselen. Prijzen en SCA-scores worden niet vermeld, wat de aandacht des te meer op smaak en herkomst legt.
Reviews
There are no reviews yet.