NL Premium Blend
Additional
Premium Blend van Darras Coffee Roasters biedt een toegankelijke melange met focus op balans en versheid. Bonen uit Brazilië, Colombia, Ethiopië en Indonesië geven een ronde kop met diepte en een schone nasmaak. Elke batch wordt kleinschalig gebrand door Fawzi Darras, zodat de smaak consistent blijft door het jaar.
- Noten en melkchocolade vormen de ruggengraat.
- Florale en citrusachtige frisheid tilt het aroma op.
- Kruidige, aardse body met lage aciditeit.
- Veelzijdig, geschikt voor espresso en filter.
Verwacht balans, zoetheid en een lange, cacaoachtige afdronk die prettig blijft hangen.
More About Premium Blend
De Oorsprong en de Boer
“Premium Blend” van Darras Coffee Roasters komt niet van één boer of finca, maar is bewust samengesteld uit bonen uit Brazilië, Colombia, Ethiopië en Indonesië. De blend is het werk van meesterbrander Fawzi Darras, die al meer dan twintig jaar zijn ambacht verfijnt en elke batch zelf brandt. Die keuze voor meerdere herkomsten geeft de melange een breed smaakpalet zonder scherpte, en vormt de basis van de signatuur van het merk.
Geografisch beslaat de blend zowel Zuid-Amerika als Oost-Afrika en Zuidoost-Azië. Zuid-Amerikaanse bonen staan bekend om zoete tonen van noten en chocolade met milde zuren, terwijl Ethiopië doorgaans op grotere hoogten teelt en daarmee aromatische, frisse componenten levert. Indonesische koffie, vaak van Sumatra, geeft body, kruidigheid en een lagere zuurgraad. Samen ontstaat zo een gelaagde, toegankelijke basis voor uiteenlopende zetmethoden.
Over specifieke variëteiten doet de roaster geen uitspraken voor deze blend. In de betrokken regio’s zijn echter klassieke Arabica-variëteiten als Bourbon, Typica en lokale cultivars gangbaar, die bekendstaan om respectievelijk zoete chocoladeprofielen, balans en florale frisheid. Het merk positioneert deze melange nadrukkelijk als “one balanced blend”, bedoeld om consistentie en herkenbaarheid te bieden in de kop.
Van Bes tot Boon
De precieze verwerkingsmethode per component wisselt per herkomst en lot, maar uit de landenkeuze valt een patroon te herkennen. Braziliaanse en Colombiaanse componenten worden vaak natuurlijk of gewassen verwerkt, wat notige zoetheid en een soepele body geeft. Ethiopische lots, veelal uit hooggelegen zones, komen regelmatig als gewassen of natural met uitgesproken aromatiek. Indonesische componenten, zeker uit Sumatra, ondergaan vaak “giling basah” of wet-hulling, wat de kenmerkende diepe, aardse body verklaart.
Wat betekent dat in de kop? Natural en wet-hulled delen bouwen body, cacao en kruidigheid, terwijl gewassen componenten de structuur opspannen met heldere zuren en geurige topnoten. Het resultaat is een blend die balans vooropstelt, met een zachte rand en toch voldoende levendigheid. Dat sluit aan bij het doel van Darras: een veelzijdige melange die “iedere koffiedrinker” past, zonder concessies aan versheid.
De brandfilosofie is kleinschalig en ambachtelijk. Elke batch wordt handmatig gebrand door Fawzi Darras, in beperkte oplage om kwaliteit te borgen. Hoewel er geen exact brandprofiel wordt gedeeld, positioneert de roaster de blend als geschikt voor zowel espresso als filter, wat wijst op een toegankelijke, middelmatige branding met behoud van zoetheid en schone nasmaak.
Het Smaakprofiel
De smaak is rond en evenwichtig, met een kern van geroosterde noten en melkchocolade uit de Zuid-Amerikaanse componenten. Ethiopische bonen tillen het aroma op met florale en citrusachtige frisheid, terwijl Indonesische koffie het geheel verankert met kruidige, aardse diepte en lage aciditeit. De zuurstructuur is middelmatig tot mild, het mondgevoel vol tot romig, en de afdronk lang met cacao en een subtiele kruidensoepelheid.
Darras omschrijft de blend zelf als veelzijdig en “balanced”, met beperkte oplage om de kwaliteitsstandaard te bewaken. Er wordt nadruk gelegd op consistentie over tijd, dankzij selectie uit vaste regio’s en wekelijkse brandrondes. De focus ligt dus niet op extreme fruit-expressie, maar op een gevoel van vertrouwdheid in de kop.
Duurzaamheid en Erkenning
Voor “Premium Blend” worden geen formele certificeringen of directe-tradeclaims genoemd op de productpagina’s. Dat is niet ongebruikelijk bij blends die jaar rond constant moeten blijven. In de koffiewereld dekken labels als Fairtrade of Rainforest Alliance specifieke duurzaamheidsaspecten, terwijl “direct trade” geen officiële certificering kent, maar eerder een relatie- en prijsmodel beschrijft. Zonder expliciete claims blijft de beoordeling hier beperkt tot transparantie over herkomstlanden en kleinschalig branden.
Bekende prijzen zoals Cup of Excellence richten zich doorgaans op individuele microlots en single origins, niet op blends. Voor deze specifieke melange zijn geen wedstrijdresultaten of cuppingscores gepubliceerd. Dat neemt niet weg dat landen in de blend, zoals Brazilië en Ethiopië, jaarlijks hoog scorende lots leveren binnen zulke competities.
Praktische Details
De “Premium Blend” is verkrijgbaar via de Darras-winkels en, afhankelijk van de periode, in beperkte webshopruns. De brander benadrukt “quality over quantity”, met wekelijks vers gebrande batches en intentioneel beperkte voorraden om versheid en consistentie te garanderen. Er worden geen prijsdetails of SCA-score vermeld voor deze specifieke bonen, en er staan geen roaster-specifieke recepturen online.
Qua verpakking presenteert Darras de blend in strakke, merktypische zakken, waarbij de focus ligt op inhoud en versheid. De blend wordt door externe platforms omschreven als geschikt voor zowel espresso als filter, wat thuisbarista’s flexibiliteit geeft. Wie gericht wil experimenteren kan starten met middelfijne maling voor filter en een standaard espressorecept, en vervolgens bijsturen op doorlooptijd en extractie.
Samengevat biedt “Premium Blend” een herkenbare, toegankelijke kop die toch gelaagdheid behoudt. Notige zoetheid, cacao en specerij vormen de ruggengraat, met een frisse lift uit Ethiopië en een diepe, aardse basis uit Indonesië. Het ambachtelijke, kleinschalige branden en de vaste herkomstlanden zorgen voor continuïteit, waardoor de melange zowel voor dagelijkse espresso als voor een doordeweekse V60 overtuigt.
Reviews
There are no reviews yet.