Myanmar – Hti Kham

Deze natural koffie uit Hopong in de Shan State komt van Pa-O boeren die samenwerken via Indigo Mountain. Op 1714 meter groeien Catuai en Caturra, wat zorgt voor een levendige, fruitige kop. Dave’s brandt medium, geschikt voor filter en espresso, met een balans tussen body en frisheid. Verwacht tonen van mango, lychee, roos en rozijnen, met een romige afdronk. Het droogproces duurt circa 20 dagen en versterkt zoetheid en complexiteit. De coöperatie ondersteunt een duurzame transitie van papaver naar koffie en bevordert transparantie. Prijzen starten rond 12,80 voor 250 gram. Probeer de V60 methode voor heldere, gelaagde smaken.