NL Decaf Colombia Tumbaga Sugarcane
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: Decaf (caffeine‑free)
Origins: Colombia
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Zoek een decaf die niet als compromis smaakt. Deze Tumbaga van De Koepoort behoudt helderheid dankzij de sugarcane EA methode. De basis is washed Arabica uit Cauca, Tolima en Antioquia. De branding is medium en werkt voor espresso en filter. Daardoor past deze boon bij dagelijks gebruik en toch met karakter.
- Profiel melkchocolade, bruine suiker, zachte karamel
- Body vol en romig, aciditeit vriendelijk en levendig
- Schone, zoete afdronk met aanhoudende chocolade noot
- Consistent beschikbaar via Sucafina Originals
Het resultaat is een ronde kop zonder harde randen. Verwacht zoetheid, balans en een frisse finish die uitnodigt tot nog een slok.
More About Decaf Colombia Tumbaga Sugarcane
De Oorsprong en de Boer
Decaf Colombia Tumbaga Sugarcane van De Koepoort komt voort uit een breed netwerk van Colombiaanse producenten, samengebracht onder de Tumbaga-selectie van importeur Sucafina. In plaats van één boerderij gaat het om zorgvuldig samengestelde lots van boeren die kwaliteit leveren en stabiel beschikbaar zijn. De naam Tumbaga verwijst naar een historische legering van goud, koper en zilver, een symbool voor balans, passend bij deze evenwichtige decaf.
De herkomst strekt zich uit over klassieke koffieregio’s zoals Cauca, Tolima, Antioquia en het Eje Cafetero. Hoogtes variëren doorgaans tussen 1400 en 2100 meter, waar koele nachten en rijke vulkanische bodems rijping vertragen en zoetheid opbouwen. Dit levert bonen op met een duidelijke cacao- en karamellijn, aangevuld met fris rood fruit.
Qua variëteiten gaat het om veelvoorkomende Colombiaanse Arabica’s zoals Caturra, Castillo en Colombia. Deze cultivars staan bekend om een goede ziektebestendigheid en consistente kwaliteit, zeker wanneer ze op hogere hoogten rijpen. In de context van Tumbaga worden ze geselecteerd op hoge body, hoge zoetheid en lage aciditeit, zodat het decafproces smaak maximaal kan behouden.
Van Bes tot Boon
De base koffie is doorgaans “washed”, waarna decafeïnatie volgt via de sugarcane of EA-methode. Hierbij worden bonen eerst gestoomd om poriën te openen, vervolgens gespoeld in een oplossing met natuurlijk ethylacetaat, gewonnen uit suikerriet of melasse. De EA bindt selectief met cafeïne, waarna de bonen grondig worden gespoeld en gedroogd. Zo blijft het aromaprofiel intact, met minder bitterheid dan bij zwaardere oplosmiddelen.
Het resultaat is een decaf die de oorspronkelijke zoetheid en textuur beter bewaart. Sucafina’s kwaliteitsploegen selecteren daarom koffies met hoge body en lage aciditeit, omdat zoetheid en zuren tijdens decafeïnatie extra uitgesproken kunnen worden. Dit verklaart waarom Tumbaga bekendstaat als romig, chocoladeachtig en zeer gebalanceerd.
Bij De Koepoort wordt deze Tumbaga aangeboden als vers gebrande koffie in 500 gram zakken. Externe productspecificaties duiden op een medium branding, geschikt voor zowel espresso als filter, met als doel een toegankelijke, ronde kop zonder harde randen. Die aanpak past logisch bij de cacao-karamel signatuur van Tumbaga.
Het Smaakprofiel
Het geurfonds opent met melkchocolade en bruine suiker, gevolgd door zachte karamel. In de smaak komen vaak rood appelfruit en gedroogde vijg terug, naast een siroperige zoetheid. De body is vol en romig, terwijl de aciditeit vriendelijk blijft en voor levendigheid zorgt.
De afdronk is schoon en zoet, met een aanhoudende chocolade-noot die prettig blijft hangen. Dankzij het sugarcane-proces blijft het profiel opmerkelijk helder voor decaf, zonder de stroeve nasmaak die sommige decafs kenmerkt. Dit maakt de boon breed inzetbaar, van straight espresso tot langere filterbrouwen.
Duurzaamheid en Erkenning
Tumbaga is een Sucafina Originals-lijn die jaar rond beschikbaar is en projecten binnen het IMPACT-programma ondersteunt. De Koepoort benoemt bij haar koffies vaker directe relaties of farmgate-initiatieven, wat past bij de transparante ketenbenadering van deze importlijn. Zo combineert dit product praktische beschikbaarheid met een duidelijke duurzaamheidsambitie.
Specifieke awards of een officiële SCA-score voor deze decaf zijn niet publiek vermeld. De reputatie bouwt vooral op consistente cupkwaliteit en de herkenbare balans van chocolade, karamel en mild fruit. Dit sluit aan bij het doel van de lijn, namelijk betrouwbare decaf leveren die specialtystandaard haalt.
Praktische Details
De Koepoort biedt Decaf Colombia Tumbaga Sugarcane als vers gebrande 500 gram verpakking. Volgens productspecificaties is de branding medium en geschikt voor espresso en filter, waardoor het een veilige keuze is voor thuisbarista’s die tussen zetmethoden wisselen. De beschikbaarheid is structureel, mede dankzij de jaar rond aanvoer van Tumbaga.
Specifieke zetadviezen of recepturen van de brander zijn niet vermeld, daarom blijven die hier achterwege. De focus ligt op toegankelijkheid en consistentie, wat past bij het profiel en de beoogde dagelijkse drinkbaarheid van deze decaf.
Reviews
There are no reviews yet.