NL Papua Nieuw Guinea Elimbari
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: Indonesia
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Acidity Levels: High Acidity
Additional
Zoek je een frisse, transparante specialty met karakter De Elimbari uit Papua Nieuw Guinea komt van kleine telers rond Chuave. De hoogte en vulkanische bodems geven helderheid en zoete structuur. De Koepoort brandt voor balans en levendigheid, ideaal voor liefhebbers van schone koppen.
- Herkomst Chimbu regio nabij Mount Elimbari op 1500 tot 2000 meter.
- Variëteiten Typica Arusha en Bourbon voor zachte citrusnuances.
- Gewassen verwerking met snelle doorloop voor maximale helderheid.
- Smaak citrus perzik en abrikoos met hazelnoot en lichte kruidigheid.
Verwacht een fijne zuurgraad, middelvolle body en een aromatische afdronk die lang bijblijft.
More About Papua Nieuw Guinea Elimbari
De Oorsprong en de Boer
Papua Nieuw Guinea Elimbari verwijst naar koffie uit de Chimbu-provincie, rond het district Chuave. Deze streek ligt in het centrale bergland en kijkt uit op de markante Mount Elimbari, een oriëntatiepunt voor dorpen en koffietuinen. De bonen komen van honderden kleine telers die per jaar vaak slechts enkele tientallen kilo’s produceren, wat de herkomst kleinschalig en nauw verweven met het landschap maakt.
De verwerking en export worden doorgaans gecoördineerd door Kongo Coffee Limited, een lokale verwerker met een eigen natte- en droge-molen. Deze organisatie bundelt oogst van selecte hooglandtelers en selecteert de beste partijen onder de naam Elimbari. Het Kongo-mill kijkt letterlijk uit op Mount Elimbari, wat verklaart waarom de top als kwaliteitslabel werd gekozen.
Het terroir is bergachtig, koel en mistig, met plantages tussen ongeveer 1.500 en 2.000 meter boven zeeniveau. De combinatie van vulkanische bodems, nevelrijke ochtenden en trage rijping geeft bonen met uitgesproken helderheid. Deze hoogteband wordt door De Koepoort ook expliciet vermeld voor deze partij.
Aan variëteiten domineren Typica, Arusha en Bourbon, klassiekers die bekendstaan om balans en zoete citrusnuances. Op de productpagina staat Typica als cultivar, in lijn met bredere herkomstinformatie voor Elimbari-lots. Deze genetische basis ondersteunt een schoon, aromatisch profiel met fris zuur en notige ondertonen.
Van Bes tot Boon
Elimbari wordt gewassen verwerkt, oftewel “washed”. Bij deze methode worden rijpe kersen dezelfde dag ontpulpt, gefermenteerd om slijmresten af te breken en daarna zorgvuldig gewassen. Het pergamino droogt vervolgens op bedden of patio’s tot het juiste vochtgehalte is bereikt. Het resultaat is een heldere, schone kop waarin terroir en variëteit duidelijk spreken.
Kongo Coffee benadrukt snelle verwerking na pluk om versheid vast te houden. Die discipline beperkt ongewenste fermentatie en accentueert citrus, steenvrucht en lichte kruidigheid. Hierdoor onderscheidt Elimbari zich van Indonesische profielen met zwaardere body, ondanks de geografische nabijheid.
De Koepoort brandt deze koffie vers en positioneert het profiel als levendig en gebalanceerd. De beschrijving geeft een focus op helderheid en een frisse, aromatische afdronk, wat doorgaans past bij een lichte tot medium branding voor zowel filter als moderne espresso. Een expliciete brandgraad of Tonino-waarde wordt niet genoemd op de productpagina.
Het Smaakprofiel
Volgens De Koepoort toont deze Elimbari steenvruchten, hazelnoot, “orange” en een kruidige toets. In de kop valt eerst de citrus op, gevolgd door rijpe perzik- en abrikoosassociaties, waarna een nootachtige body de slok rond maakt. Het geheel blijft schoon en verfijnd dankzij de gewassen verwerking.
De kernkarakters zijn een heldere zuurgraad, middelvolle body en een frisse, aromatische afdronk. Internationale omschrijvingen van Elimbari-lots noemen daarnaast vaak tonen van appel, gekaramelliseerde suiker, chocolade en grapefruit, wat de breedte van het smaakpalet onderstreept. Die variatie is logisch bij een herkomst die uit meerdere kleine percelen wordt samengesteld.
Duurzaamheid en Erkenning
In de Simbu-regio ligt de nadruk op kwaliteit boven volume, met premies voor aangesloten boeren die betere pluk en sortering leveren. Beschrijvingen van Elimbari benadrukken dat extra opbrengsten terugvloeien naar gemeenschapsontwikkeling. Dit is geen formele certificering, maar wel een praktijk die economische stabiliteit en productkwaliteit stimuleert.
Specifieke prijzen voor deze Koepoort-partij zijn niet publiek genoemd. Wel worden Elimbari-lots door importeurs regelmatig als specialty geclassificeerd, met SCA-scores in de lage tachtig voor vergelijkbare “A” grades. Omdat een officiële SCA-score voor deze specifieke batch ontbreekt, blijft die hier bewust achterwege.
Praktische Details
De Koepoort verkoopt Papua Nieuw Guinea Elimbari als vers gebrande hele bonen. Op het koffiepasje staan herkomst, cultivar en hoogte, plus proefnotities die richting geven aan receptontwikkeling. Specifieke zetadviezen of espressorecepten worden niet vermeld, dus het is raadzaam om te starten met een standaard filter- of espressoprotocol en daarop fijn te tunen.
Beschikbaarheid is doorgaans seizoensgebonden, met oogst van ongeveer april tot en met september in de hooglanden. Partijen komen van kleine telers en kunnen per jaar variëren in nuance, terwijl het kernprofiel consistent fris en fruitig blijft. Deze dynamiek maakt Elimbari tot een aantrekkelijke keuze voor liefhebbers van transparante, bergkoffies.
Reviews
There are no reviews yet.