NL Colombia Supremo screen 18
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: Colombia
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Colombia Supremo screen 18 van De Koffiekaravaan levert een heldere kop met medium body, zachte karamel en frisse grapefruit. De gewassen verwerking zorgt voor een schone smaak en een precieze afdronk. Deze single origin is gemaakt voor dagelijkse doordrinkbaarheid en blijft toch levendig.
- Herkomst Colombia, selectie grote bonen screen 18
- Verwerking gewassen voor duidelijkheid en balans
- Smaak karamel, grapefruit, gedroogd fruit
- Geschikt voor filter, ook sterk in duwpotje en espresso
Zo ontstaat een betrouwbare huiskoffie die thuisbarista’s vertrouwen. Voor meer diepte kan de doorlooptijd iets verlengd worden. Voor extra zoetheid volstaat een iets grovere maling.
More About Colombia Supremo screen 18
De Oorsprong en de Boer
“Colombia Supremo screen 18” van De Koffiekaravaan komt uit een microbranderij op station Borne, waar ambacht en toegankelijkheid hand in hand gaan. De brander presenteert deze boon als een betrouwbare single origin voor thuisbarista’s en koffiefans die helderheid en balans waarderen.
“Supremo” verwijst niet naar één specifieke boer, maar naar een selectie van grote bonen die na de oogst op maat worden gesorteerd. In Colombia worden deze partijen vaak samengesteld uit oogst van meerdere kleine boeren binnen één regio, waarna de bonen naar uniformiteit worden gegradeerd. Dat maakt de herkomst geografisch breed, terwijl het smaakprofiel consistent blijft.
In de praktijk komen Supremo-loten uit bekende teeltgebieden zoals Antioquia, Huila of Tolima. De hoogtes variëren per regio en liggen doorgaans tussen 1.200 en 2.000 meter, met koele nachten die de rijping vertragen en de complexiteit vergroten. Veel voorkomende variëteiten in dergelijke lots zijn Caturra, Typica en Bourbon, klassieke Arabica’s die bekendstaan om balans en zoetheid.
Van Bes tot Boon
De Koffiekaravaan beschrijft de Colombia Supremo als “gewassen”, de meest gebruikte verwerkingsmethode in het land. Bij washed processing worden de kersen ontpulpt, volgt een gecontroleerde fermentatie om het slijmvlies af te breken, en worden de bonen vervolgens gewassen en gedroogd. Deze aanpak levert doorgaans een schone, transparante kop op, met duidelijke fruitaccenten en een precieze afdronk.
De brandfilosofie richt zich op een profiel dat in meerdere zetmethoden tot zijn recht komt. De roaster noemt het geschikt voor filter, maar ook populair in duwpotjes en espressomachines. Andere bronnen typeren de branding als medium, wat past bij de inzet op zoetheid, structuur en doordrinkbaarheid zonder bitterheid te benadrukken.
Het label “screen 18” zegt iets over uniformiteit. De bonen worden na het drogen gezeefd op maat, waarbij “18” verwijst naar een zeef met openingen van 18/64 inch. Een homogene maat verdeelt warmte gelijkmatiger in de trommel en ondersteunt een consistente ontwikkeling, wat het smaakprofiel voorspelbaarder maakt van batch tot batch.
Het Smaakprofiel
De Koffiekaravaan schetst een ronde kop met een medium body, licht zoet en subtiel fruitig. In het aroma vallen karamel en grapefruit op, aangevuld met tonen van gedroogd fruit. Het geheel blijft toegankelijk en vriendelijk, waardoor het een publiekslieveling wordt aan de ontbijttafel of als doordeweekse filterkoffie.
De aciditeit toont zich sprankelend zonder scherp te worden, iets wat past bij gewassen Colombia’s uit hogere hoogtezones. In de nasmaak blijft een cleane indruk hangen, met zachte karamel die de citrus ondersteunt. Dat sluit aan bij het klassieke Supremo-profiel, dat balanceert tussen zoet, fruitig en fris.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen of “direct trade”-claims worden door de brander bij dit artikel niet genoemd. Supremo-partijen worden doorgaans via regionale stations en coöperaties gebundeld binnen het nationale kwaliteitskader, gericht op uniforme maat en een stabiele cup. Colombia staat bovendien bekend als grootste producent van gewassen Arabica, wat de focus op schone profielen onderstreept.
Er zijn geen publieksprijzen of competitievermeldingen aan deze specifieke boon verbonden in de beschikbare documentatie. Ook een officiële SCA-score wordt niet gedeeld voor dit artikel. Dat past bij het idee van een betrouwbare “huis-Colombiaan” die inzet op consistentie boven zeldzaamheid.
Praktische Details
De roaster positioneert deze boon in de eerste plaats voor filter, terwijl hij tegelijk goed presteert in duwpotjes en een gebalanceerde espresso kan geven. Wie graag varieert, kan dus binnen één zak verschillende zetmethoden afwisselen zonder aan helderheid in te boeten.
De beschikbaarheid wisselt per seizoen en batch. Op het moment van raadplegen stond de 250-gramsverpakking tijdelijk als niet leverbaar gemeld, wat aangeeft dat de inkoop in golven verloopt en partijen soms kortstondig uitverkocht zijn. Een terugkerende plaats in het assortiment wijst echter op regelmatige terugkeer van vergelijkbare lots.
Reviews
There are no reviews yet.