Premium

Premium is een melange van De Limburgse Koffiebranderij, gevestigd aan de Heerlerbaan 275 in Heerlen. De branderij combineert winkel, showroom en werkplaats, waardoor het hele traject van boon tot kop op één plek samenkomt. In dit huis wordt ambachtelijk gebrand met een duidelijke voorkeur voor toegankelijke, dagelijkse koffies. Die insteek past bij Premium, dat expliciet is ontwikkeld als allround koffie voor moderne volautomaten.

De blend zelf is geen single origin, maar een samengestelde melange. Volgens productinformatie bestaat Premium uit vijf componenten, in elk geval met Braziliaanse Arabica en Kenia AA Arabica als herkenbare pilaren. Brazilië levert doorgaans de ronde body en chocoladeachtige basis, terwijl Kenya AA bekendstaat om zijn levendige, heldere schakeringen. AA is in Kenia een bonenmaat, screen size 17–18, die vaak samengaat met een meer uitgesproken en gelaagde smaak. De roastery vermeldt geen specifieke farm- of coöperatienamen en geeft evenmin variëteiten prijs, wat gebruikelijk is bij huisblends die door het jaar heen consistent moeten smaken.

De verwerkingsmethode per herkomst wordt niet gespecificeerd. Dat is logisch bij een melange waarin verschillende oorsprongen samenkomen en waarin de samenstelling beperkt transparant blijft om het smaakprofiel te bewaken. In de landen van herkomst zijn gewassen en natuurlijke processen gangbaar, met als vuistregel dat Kenia vaak gewassen koffie levert, terwijl Brazilië zowel gewassen als natuurlijk verwerkt. Zulke keuzes beïnvloeden het kopprofiel, want gewassen koffies tonen meestal een helderder zuurprofiel, terwijl natuurlijk verwerkte bonen eerder een ronder, zoeter mondgevoel geven.

In Heerlen krijgt Premium een “slow roasted” behandeling. Langzamer branden zorgt voor een gelijkmatige warmteoverdracht in de boon, wat bitters tempert en zoete tonen beter laat uitkomen. Het doel is een stabiel profiel dat in volautomaten soepel extraheert zonder scherpe randen. Premium wordt beschreven als “rijke (medium) koffiesmaak”, wat duidt op een branding die balans zoekt tussen oplosbare suikers, zachte bitters en voldoende structuur voor melkbereidingen. De brander positioneert Premium nadrukkelijk als volautomaatkoffie, waarmee de extractieparameters van die machines leidend zijn voor het brandprofiel.

De roaster typeert Premium als toegankelijk en rijk van smaak, geschikt voor meerdere momenten op de dag. In de praktijk betekent dat een medium intensiteit met duidelijk aanwezige zoetheid en afgeronde bitters. De Braziliaanse component draagt meestal body en cacao-achtige ondertonen, terwijl de Kenia AA-component vaak zorgt voor een vleug frisheid die het geheel levendig houdt. Het resultaat is een kop die niet snel vermoeit, maar wel body en structuur behoudt.

Qua sensorisch gevoel valt een middelzware body te verwachten, met een milde tot middelmatige aciditeit die in balans blijft met de zoete kern. De afdronk presenteert zich zacht en schoon, zonder plakkerige nasmaak. Premium is gemaakt als “publieksvriendelijke” blend, waardoor de aroma’s direct aanspreken en zowel zwart als met melk herkenbaar blijven. De roaster vermeldt geen afzonderlijke smaaknotities, maar het beschreven karakter sluit aan bij een profiel met chocolade, notige impressies en een subtiele, heldere lift.

Specifieke certificeringen of directe-handelsclaims voor Premium worden niet genoemd. De focus ligt op ambachtelijk, lokaal branden en constante kwaliteit voor dagelijkse consumptie. De Limburgse Koffiebranderij communiceert vooral over vakmanschap, “slow roasted” werkwijze en het regionale karakter van de branderij. Er worden geen awards, competities of cuppingscores aan deze specifieke melange gekoppeld. Voor liefhebbers die vooral hechten aan traceerbaarheid op farmniveau is dit een klassieke “huisblend”-benadering, waarin consistentie en herhaalbaarheid prioriteit krijgen.

Premium is bedoeld “alleen voor de volautomaat”. Die aanwijzing maakt de keuze eenvoudig voor kantooromgevingen en thuisgebruikers met een bean-to-cup machine. De melange is het hele jaar door beschikbaar als onderdeel van de vaste lijn koffiebonenmelanges, dus niet als seizoensrelease. Er worden geen prijsdetails of SCA-scores gedeeld voor deze koffie.

De verpakking verschijnt onder het Corio Caffe-label en wordt aangeboden in drie formaten: 250 gram, 500 gram en 1 kilogram. Dat geeft ruimte om de koffie eerst in kleiner formaat te leren kennen en daarna groter in te slaan voor dagelijks gebruik. Specifieke zetaanbevelingen zoals recepturen voor V60 of espresso worden niet meegeleverd, omdat de blend juist is afgestemd op het automatische extractieprofiel van volautomaten. Wie binnen dat kader speelt met maling en intensiteitsinstellingen, zal de balans tussen zoetheid, body en doordrinkbaarheid snel vinden.