NL Leidsche Blend
Additional
Leidsche Blend is de huisblend van Dino Coffee, een Leidse microbranderij. De melange is smaakgestuurd en samengesteld uit geselecteerde arabicabonen. Verwacht een ronde kop met chocolade en notige tonen, aangevuld door een frisse fruittoets. Door kleine batches blijft de branding vers en constant.
- Verwerking, combinatie van gewassen helderheid en natuurlijke zoetheid voor balans.
- Profiel, middelmatige aciditeit, volle tot medium body, lange cacao-achtige afdronk.
- Gebruik, ontworpen voor espresso, cappuccino en zwarte koffie thuis en in horeca.
De blend biedt doordrinkbaarheid en nuance, zodat elke kop herkenbaar blijft door het jaar heen.
More About Leidsche Blend
De Oorsprong en de Boer
Leidsche Blend is de huisblend van Dino Coffee, een Leidse microbranderij die sinds 2020 op bestelling brandt. De koffie is samengesteld uit verschillende arabicabonen en is bedacht als een verfijnde, luxere tegenhanger van de Daily Drivers in het assortiment. De blend is daarmee typisch Leids: kleinschalig, ambachtelijk en gericht op smaakconsistente kwaliteit door het jaar heen.
De exacte herkomst wisselt per batch, omdat de blend is ontworpen op smaak in plaats van op één vaste boerderij. Dat maakt het een cuvée in koffietermen: een doordachte combinatie van percelen en landen die samen een herkenbaar profiel geven. Arabica staat bekend om zijn aromatische complexiteit, en de melange benut dat door bonen te selecteren die chocolade, noten en een frisse fruittoets naar voren brengen.
Omdat de blend smaakgestuurd is, ligt de focus minder op één producent en meer op vakmanschap bij selectie en samenstelling. De brander vermeldt dat waar mogelijk direct met boeren wordt gewerkt en dat er naar specialty-kwaliteit wordt gezocht. Dat betekent aandacht voor terroir en oogstkwaliteit, zonder zich te binden aan één geografische locatie. Het resultaat is een toegankelijk profiel met een professionele achtergrond.
Van Bes tot Boon
De verwerking van de bonen kan variëren per component van de blend. In melanges als deze worden vaak zowel gewassen als natuurlijk verwerkte koffies gebruikt. Gewassen koffie geeft helderheid en een schone aciditeit, terwijl natuurlijk verwerkte koffie extra zoetheid en fruitaroma’s kan meegeven. Door die technieken te combineren ontstaat balans tussen structuur en zoet, wat de herkenbare smaak van Leidsche Blend ondersteunt.
Dino Coffee brandt in kleine batches, op bestelling. Dat “roast-on-demand” principe houdt de versheid hoog en geeft controle over het brandprofiel. Voor Leidsche Blend is het doel een breed inzetbare branding die standhoudt in espresso, cappuccino en ook als zwarte koffie. Het profiel mikt daarom op doordrinkbaarheid, duidelijke zoetheid en een afgeronde body, met voldoende frisheid om de kop levendig te houden.
De branderij kiest een benadering die fouten in extractie vergeeft en toch detail toont. Dat past bij een melange die zowel thuisbarista’s als horecagebruik bedient. De componenten worden zó geselecteerd en gebrand dat ze elkaar aanvullen: bonen met cacao- en notentonen zorgen voor ruggengraat, een fruitigere component geeft lift en nuance. Die synergie is de kern van de blend.
Het Smaakprofiel
In de kop domineren chocolade en notige smaken, gevolgd door een frisse fruittoets. Dat is het smaakkompas van de blend en het ankerpunt voor de selectie van de componenten. De eerste slok is rond en toegankelijk; naarmate de temperatuur zakt, komt de fruitigheid meer naar voren en worden de aroma’s gelaagder.
De aciditeit is middelmatig en schoon, genoeg om de zoetheid te dragen zonder scherp te worden. De body is vol tot medium-vol, met een stroperige textuur die melkdranken goed ondersteunt. De afdronk is lang en cacao-achtig, met een vleugje amandel en een helder, fris staartje. Dat maakt de blend geschikt voor dagelijkse drinkmomenten en tegelijk interessant voor liefhebbers die detail zoeken.
Duurzaamheid en Erkenning
De branderij geeft aan te streven naar directe relaties met producenten waar mogelijk en werkt met specialty-grade bonen. Dit zijn kwaliteitsgerichte keuzes die transparantie en betere vergoedingen stimuleren. Er worden geen specifieke certificeringen voor deze blend genoemd, en er is ook geen benoemde competitieprijs of officiële score gekoppeld aan dit specifieke product. De aanpak is ambachtelijk en pragmatisch: kleine batches, zorgvuldige inkoop en focus op smaakconsistentie.
Praktische Details
Leidsche Blend hoort bij het vaste aanbod en is bedoeld als betrouwbare keuze voor elke dag. De productpagina biedt een optie voor terugkerende bestellingen, wat aangeeft dat de blend doorlopend beschikbaar is. Een specifieke SCA-score of officiële receptuur wordt niet vermeld voor dit product, en er worden geen vaste zetadviezen gegeven door de brander. Dat laat ruimte om de bonen naar eigen voorkeur te finetunen in espresso of filter.
De verpakking is strak en herkenbaar, met duidelijke productnaam en branding die het ambachtelijke, lokale karakter van de branderij onderstreept. Het oogt modern en functioneel, en bewaart de bonen goed. Daarmee past de presentatie bij de inhoud: een blend die kwaliteit en gebruiksgemak combineert en uitnodigt om vaker naar terug te grijpen.
Reviews
There are no reviews yet.