NL 
Drents Bakkie, sociale branderij uit Emmen met focus op kwaliteit en impact
Drents Bakkie, officieel Bakkie Koffie B.V., is sinds 2019 actief in Emmen. Het initiatief ontstond uit een samenwerking van drie Drentse ondernemers. De eerste batches werden geroosterd bij de dierentuin in Emmen, waarna een volwaardige branderij volgde. De missie is helder, “koffie waar werk in zit”, met ontwikkelplekken en betaalde banen voor mensen met afstand tot de arbeidsmarkt.
De organisatie groeide stap voor stap richting een regionale speler met landelijke levering. Sinds 2022 wordt samengewerkt met groothandel Feyen/1899 aan lokaal gebrande private-label koffies vanuit de Emmer faciliteit.
Roastfilosofie en kwaliteitsborging
De branderij roostert op een Giesen trommelbrander en gebruikt een intern “QR: Quality Roast Code” systeem. Cupping staat centraal, waarbij professionele cuppers de koffies beoordelen. Speciality drempels worden expliciet genoemd, vanaf 80 SCA punten. De branderij deelt procesinformatie met het publiek, zoals typische transformaties rond twaalf minuten bij ongeveer 220°C in de ambachtelijke roaster.
Portfolio, blends en single origins
Het assortiment combineert vaste melanges met wisselende singles. De smaakprofielen zijn herkenbaar en praktisch inzetbaar voor horeca, kantoor en thuis.
- Bakkie Puur, een gebalanceerde melange voor elke dag, beschikbaar in meerdere maalgraden.
- Bakkie Emmen, “de trouwe kompaan”, een klassieke kop voor espresso of filter.
- Bakkie van Oranje, seizoensblend met vijf Arabica variëteiten, gelanceerd voor Koningsdag.
- Bakkie Surprise Darkroast, variabele dark roast van restpartijen, bedoeld als no-waste smaakavontuur.
Single origins omvatten Colombia met fruit en chocolade, Peru met walnoot, fruit en milde aciditeit, Honduras met citrus en sinaasappel, en Nicaragua met een volle, romige body.
Inkoop, herkomst en certificeringen
Drents Bakkie werkt met Rainforest Alliance gecertificeerde koffies en publiceert uitleg over deze standaard. De actuele herkomstlijst omvat Nicaragua, Honduras, Peru, Colombia en Congo. Op impactgebied is er aansluiting bij Social Enterprise NL en de Code Sociale Ondernemingen.
De koffie is gepositioneerd voor SROI inkoop, met beschikbaarheid voor publieke afnemers in zestig gemeenten. Daarmee is het aanbod relevant voor organisaties die aan sociale prestatiedoelen willen voldoen.
Capaciteit, equipment en verpakkingen
De branderij installeerde een Giesen W30 Pro, passend bij een schaalstap naar middelgrote productie. De W30 serie brandt tot dertig kilo per batch, wat ruimte biedt voor groei en private-label trajecten.
Verpakkingsformaten zijn afgestemd op retail en volumegebruikers. Beschikbaar zijn 500 gram en 1 kilo voor retail, 250 gram voor sampling en specials, en blikken van 4 en 8 kilo voor grootverbruik.
Distributie en B2B-diensten
Verkoop verloopt via de eigen webshop met landelijke verzending en abonnementsopties. Internationale levering is op verzoek mogelijk. Voor zakelijke klanten zijn private-label zakken met klantbranding beschikbaar en ondersteuning bij espresso-machineonderhoud.
Voor e-commerce logistiek gebruikt de branderij BOXO herbruikbare verzendverpakkingen. Dit verlaagt retourstromen en CO₂-impact in de keten.
Sociale impact en circulariteit
In de branderij draaien doorgaans vijftien tot twintig ontwikkel- en werkplekken tegelijk. De impact wordt inzichtelijk gemaakt met een interne “impact circle”. Er is een directe koppeling tussen output en banen, waarbij circa vijfhonderd kilo koffie per maand neerkomt op één fte betaald werk voor iemand met een arbeidsbeperking.
De organisatie hanteert reduce, re-use, recycle als leidraad en brengt koffiedik terug in de bodem als lokale circulaire stroom. Daarnaast zijn Rainforest Alliance informatie en een leverancierscode gepubliceerd voor keten-verantwoording.
Team, cultuur en bezoekers
Oprichter is Ruben Haak. Brandleads, intern “Brandbaas” genoemd, zijn onder anderen Sebastiaan Kemp en Miriam Akker. Functietitels zoals Inpakbaas, Kwaliteitbaas en Bezorgbaas benadrukken eigenaarschap en toegankelijkheid.
De roastery ligt aan Phileas Foggstraat 22A in Emmen en is geopend van maandag tot en met vrijdag, 09.00 tot 16.30 uur. Bezoekers zijn welkom voor een kijkje in het proces. Open-house momenten, zoals Open Bedrijvendag Emmen, tonen de Giesen roaster en het brandproces.
Erkenningen en netwerk
Drents Bakkie bezit PSO Nederland certificering Trede 3 & 30+, geldig van 01-08-2025 tot 01-08-2027. Rainforest Alliance wordt erkend en toegelicht, terwijl regionale zichtbaarheid bestaat via Impact Noord en zakelijke community-events, zoals OE Lunchbox.
Wat dit betekent voor de Nederlandse koffieketen
Drents Bakkie verbindt ambachtelijke kwaliteit met schaalbare productie en aantoonbare sociale waarde. Voor cafés en hospitality biedt het assortiment consistente profielen en heldere kwaliteitscontrole. Voor publieke en private inkoop levert de SROI-positionering praktische meerwaarde, ondersteund door certificering en transparantie. Samen maakt dit de branderij tot een relevante partner voor smaak, continuïteit en impact.