NL Bakkie Liefde
Additional
Bakkie Liefde is de vaste melange van Drents Bakkie uit Emmen. De roast is medium, gericht op zoetheid en rust in de kop. Verwacht een ronde body met tonen van melkchocolade, karamel en lichte notigheid. De zuurgraad is mild, waardoor het profiel vriendelijk en evenwichtig blijft. Deze blend is ontworpen voor dagelijks gemak en smaakt zowel zwart als met melk uitstekend. Daarbij draagt de roastery een sterke sociale missie, wat de keuze extra betekenis geeft.
- V60 start 60 gram per liter, maalstand medium fijn, bijstellen op smaak.
- Espresso klassiek recept 1 op 2 in 25 tot 30 seconden.
- Geschikt voor volautomaat en piston, vergevingsgezind in afstelling.
More About Bakkie Liefde
De Oorsprong en de Boer
Bakkie Liefde is de zachte melange van Drents Bakkie, een microbranderij uit Emmen. De roastery werkt lokaal en sociaal, met een team dat kansen biedt aan mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Daardoor krijgt deze koffie niet alleen smaak, maar ook betekenis. Het merk positioneert zich als “koffie waar werk in zit”, een belofte die de herkomst en het vakmanschap dichter bij de drinker brengt.
De blend zelf is niet gekoppeld aan één boer of één finca. In plaats daarvan selecteert de branderij geschikte loten per seizoen en combineert die tot een constante smaaklijn. Die aanpak past bij een melange die betrouwbaarheid wil bieden in ochtendrituelen en horecakannen. Hoewel specifieke farms niet worden genoemd, is de keuze voor bonen met een zachte, zoete signatuur duidelijk leidend.
Over terroir spreekt Drents Bakkie vooral in algemene termen. Denk aan hooggelegen origins met een milder klimaat, waar Arabica tot volle rijpheid komt. Zulke omstandigheden geven bonen doorgaans een heldere zuurstructuur en nette zoetheid. De exacte variëteiten, zoals Bourbon of Typica, worden niet gespecificeerd bij Bakkie Liefde, maar de smaakrichting suggereert klassieke Arabica-profielen met een toegankelijk karakter.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode is niet per herkomst benoemd. Bij melanges als deze komen vaak gewassen en mogelijk natuurlijk verwerkte componenten samen. Gewassen koffie levert schone, transparante smaken en levendige zuren. Natuurlijk verwerkte bonen brengen juist extra zoetheid en rondheid mee. In de melange kan die balans zorgen voor een volle body zonder dat het aromaprofiel dichtslibt.
Wat wél expliciet is, is de brandfilosofie: zacht, zoet en hartverwarmend. Dat wijst op een medium roast die karamellisering in evenwicht brengt met behoud van aromatische frisheid. Zo’n profiel houdt suikers intact voor een chocoladetoon, zonder de frisse accenten plat te branden. De brander werkt op een moderne installatie en bewaakt batches nauwkeurig, zodat de smaaklijn van Bakkie Liefde consistent blijft.
Het doel van deze roast is duidelijk. De koffie moet veelzijdig zijn voor zowel filter als volautomaat en piston, met een toegankelijke smaak die breed aanslaat. Een melange met zo’n profiel vergeeft kleine zetfouten, blijft stabiel in melkdranken en toont in zwarte bereidingen een vriendelijke, ronde kern. Dat maakt Bakkie Liefde inzetbaar in thuiskeukens en koffiebars die een publieksfavoriet zoeken.
Het Smaakprofiel
De roaster beschrijft Bakkie Liefde als zacht, zoet en vol, met pure aroma’s. In de praktijk vertaalt dat zich vaak naar tonen van melkchocolade, karamel en lichte notigheid. Het aroma blijft uitnodigend, zonder overdadige kruidigheid of overweldigend fruit. De eerste slok voelt comfortabel, bijna troostend, precies zoals de naam belooft.
De zuurgraad is mild en afgerond. Daardoor ontstaat balans met de zoetheid, die de koffie zijn hartverwarmende indruk geeft. De body is middelvol en romig, voldoende dragend voor cappuccino en latte. In een zwarte bereiding blijft de nasmaak schoon, met een korte chocolade-echo en subtiele zoete finish. Niets schreeuwt, alles valt op zijn plek.
Duurzaamheid en Erkenning
Drents Bakkie legt een sterke sociale focus. In de branderij worden ontwikkel- en werkplekken gecreëerd, wat direct bijdraagt aan inclusie in de regio. Op de website spreekt het bedrijf over “gecertificeerde koffie” en transparant, lokaal werk. Het gaat hier om een bredere impactgedachte dan alleen keurmerken op de zak. De kern is mensgericht, met koffie als middel tot zinvol werk en groei.
Specifieke awards of cuppingscores voor Bakkie Liefde worden niet genoemd. Ook internationale competitie-credits blijven buiten beeld. Dat past bij de rol van deze melange, die niet zozeer exclusief wil zijn, maar juist toegankelijk en betrouwbaar. De erkenning zit hier in dagelijkse waardering van vaste drinkers en partners, minder in medailles en podiumplaatsen.
Praktische Details
Bakkie Liefde is het hele jaar verkrijgbaar als vaste melange. De branderij biedt meerdere gewichten, van 250 gram tot bulkformaten. Daarnaast kan de koffie als boon of gemalen besteld worden, met opties voor snelfilter, espresso en grovere maling. Die variatie maakt instappen eenvoudig, zonder extra apparatuur of molen.
Specifieke zetadviezen per recept worden niet verstrekt voor deze melange. Wie een V60 of Aeropress gebruikt, kan starten met een standaardverhouding van 60 gram per liter en fijn afstemmen op smaak. Voor espresso werkt een medium roast doorgaans prettig rond klassieke parameters. Denk aan een extractie van circa 1:2 in 25 tot 30 seconden, met aanpassingen naar voorkeur.
De verpakking volgt de herkenbare huisstijl van Drents Bakkie, met duidelijke productnamen en een toegankelijke uitstraling. Het ontwerp onderstreept het sociale karakter en de nuchtere, Drentse herkomst. De zakken zijn functioneel en geschikt voor versbehoud, zodat het zachte, zoete profiel van Bakkie Liefde mooi intact blijft tot in het kopje.
Reviews
There are no reviews yet.