Costa Rica – Hacienda Sonora

De koffie van Hacienda Sonora komt uit het Centrale Valleigebied van Costa Rica, aan de voet van de Poás vulkaan. De boerderij teelt koffie onder schaduw op 1200 tot 1300 meter, met vulkanische bodem en grote biodiversiteit. De bonen worden verwerkt met natural en honey, wat water bespaart en de zoete, fruitige smaken versterkt. Verwacht tonen van rode appel, braambes, hazelnoot, cacao en florale accenten. De variëteiten lopen uiteen van Caturra en Red Catuai tot Centroamericano en Geisha. Duurzaamheid staat centraal met hernieuwbare energie en sociale voorzieningen. Licht tot medium licht roast is uitstekend voor filtermethoden.