NL Huehuetenango
| Price per 1kg. |
€ 37,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Processing methods: Washed
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Deze gids verkent Huehuetenango koffie uit het westen van Guatemala, waar kleinschalige Q’anjob’al en andere inheemse producenten op hoogtes van 1400 tot 2200 meter werken. De regio levert specialty bonen met medium tot medium dark roasts, vaak met karamel, melkchocolade, abrikoos en citrus, soms kers en notige tonen. De verwerking is doorgaans gewassen met zondrogen, terwijl enkele lots natural of honey toepassen. Coöperaties als ASOBAGRI, Guaya’b en CODECH bevorderen duurzaamheid, traceerbaarheid en sociale projecten. Voorbereidingstips, van pour over en filter tot French press en espresso, benadrukken de heldere aciditeit en zoete balans. Scores liggen vaak boven 84 punten.
More About Huehuetenango
Origin and farm
Huehuetenango komt uit het uiterste westen van Guatemala, dicht bij de Mexicaanse grens, waar de Q’anjob’al, afstammelingen van de Maya, koffie telen op kleine familieboerderijen. Coffee vormt circa 80 % van de lokale economie, wat aangeeft hoe belangrijk het is voor de gemeenschap.
De hoogte varieert van ongeveer 1 400 tot 2 200 meter, wat bijdraagt aan langzame rijping en geconcentreerde aroma’s.
De koffie komt van een regio die bekendstaat om zijn ruige, afgelegen terrein met rijke bodems en microklimaten.
Een deel van de koffie wordt geteeld door coöperaties zoals ASDEC AFE, Guaya’b en CODECH, met leden onder Mam-, Popti’- en Q’anjob’al-gemeenschappen.
Sommige producenten behoren tot coöperaties met meer dan 600 tot 1 900 leden, zoals ASOBAGRI of ASPROGUATE, die duurzaamheid en kwaliteitsstandaarden bevorderen.
Roast profile
Engrano biedt een medium roast met medium body en zuurgraad, met tonen van zoete karamel.
Andere branders gebruiken een medium roast met hints van melkchocolade die overgaat in een zoete sinaasappelafronding.
Sommige varianten zijn donkerder gebrand tot net na de tweede crack, met rijke chocolade- en notenakkoorden en een subtiele rokerigheid.
Medium-roasts van Huehuetenango tonen vaak smaken van karamel en abrikoos met een geroosterde nasmaak.
Roasts medium tot medium-dark behouden helder fruitige zuurgraad gecombineerd met diepte en zoetheid.
Flavor and aroma
Engrano noemt caramel en zoete appel als smaaktonen.
Andere beschrijvingen tonen melkchocolade, sinaasappel, pittige tonen en perzik.
Smaakprofielen omvatten chocolade, kers, cacao, wijnachtige en bessennoten.
Nog andere detail tonen tonen gebakken kruiden, pruim, pistache en bruine suiker.
Extra aroma’s zoals honingorchidee, pistache, specerijen, abrikoos en melasse versterken de complexiteit.
Processing method
De koffie van Engrano wordt via de “washed” methode verwerkt.
Meestal wordt Huehuetenango doorgevoerd via gewassen (wet) verwerking: pulpen, wassen, zondrogen.
Sommige producenten passen natuurlijke of honingprocessen toe, afhankelijk van hun faciliteiten.
Producten zoals ASOBAGRI maken ook gebruik van gewassen verwerking gevolgd door zondrogen op patios.
Lxlama-varianten verwerken gewassen en zongedroogd in de zon.
Variety / species
Engrano gebruikt Arabica-variëteiten Catimor en Pache.
Andere bronnen noemen Bourbon, Caturra en Catuai als gebruikelijke varietals in Huehuetenango.
Sommige mengsels bevatten ook Typica, Maragogype en Pache.
ASOBAGRI-koffie groeit vaak met Bourbon- en Caturra-variëteiten.
ASDEC AFE-koffie gebruikt Bourbon, Catuai, Pache en Catimor.
Sustainability and ethics
Zowel Engrano als coöperaties ondersteunen kleine producenten van inheemse gemeenschappen zoals Q’anjob’al.
Coöperaties zoals ASOBAGRI en ASPROGUATE promoten duurzaamheid en organische landbouw.
Coöperaties zoals Guaya’b investeren in medische zorg, microkredieten, bodemlabs en vrouweninitiatieven.
CODECH behartigt culturele en ecologische belangen van koffieboeren uit inheemse gemeenschappen.
Sommige koffies zijn gecertificeerd als biologisch en Fair-Trade of Kosher.
Brewing recommendations
Medium roast is veelzijdig inzetbaar, geschikt voor filter, French press, espresso.
Donkerdere roast met chocolade-noten leent zich uitstekend voor French press.
Pour-over of drip brengt heldere fruitige accenten en balans naar voren.
Medium roast geeft karamel en abrikoos het beste weer in drip, chemex of press pot.
Plant-materiaal verpakkingen verminderen ecologische impact bij sommige merken.
Awards or ratings
Huehuetenango-koffies behalen vaak specialty grade scores boven 84 tot 85 punten.
Copper Door noemt consistent scores > 85 punten en delicate smaken.
Guaya’b-lot wordt geroemd om puur en traceerbaar karakter, nieuw 2025-oogst.
Refuge Roasters beschrijft een evenwichtig kopje met donkere noot- en citrusfruit.
Brooklyn Roasting benadrukt heldere appelnoten, rokerige melkchocolade-nasmaak en karamel.
Packaging design
Engrano biedt zakken van 250 g, 500 g en 1 000 g, geschikt voor verschillende maalgereedschappen.
Sommige merken gebruiken plant-materiaal voor verpakkingen om ecologische voetafdruk te verlagen.
Fresh Roasted Coffee gebruikt vacuüm-flushing en hersluitbare zakken met degassing-ventiel.
Copper Door en andere merken bieden 0,75 lb tot 2 lb verpakkingen in meerdere malingen.
Brooklyn Roasting biedt blikken van 12 oz (€ ca. 16–18) en grotere zakken tot 5 lb.
Availability and price
Engrano’s Huehuetenango kost tussen € 9,25 en € 30,00, afhankelijk van formaat.
Fresh Roasted Coffee biedt een medium roast in 12 oz zakken voor $12,99.
$20 per lb is gangbaar bij Dunn Brothers.
Wholesale prijzen starten rond $8,10 per lb voor grotere hoeveelheden.
Brooklyn Roasting rekent € 16–18 (12 oz tin) en € 16 (12 oz zak), tot € 80 voor 5 lb.
Reviews
There are no reviews yet.