NL Espressofabriek
Espressofabriek groeide van pionier in de Westergasfabriek tot smaakmaker met drie cafés. In-house branden, transparante direct trade en seizoensgebonden micro-lots tonen vakmanschap en innovatie. Cascara, workshops en mentorrollen versterken de Amsterdamse koffiecultuur en prikkelen liefhebbers.
Espressofabriek Beans
Showing all 4 results
More About Espressofabriek
Introduction
Amsterdam kent vele koffiebars, maar Espressofabriek springt eruit door vakmanschap, lef en een ongewoon open houding. Sinds 2005 bouwt het merk aan een cultuur waarin kwaliteit, transparantie en plezier centraal staan. Dit artikel schetst de weg van pionier tot invloedrijke speler en laat zien wat de roaster vandaag zo bijzonder maakt.
Van gasfabriek tot koffie‑icoon
Het verhaal begint in de Westergasfabriek, een voormalig gascomplex in Westerpark. Oprichter Rick Woertman toverde het industriële pand om tot een lichte, hoge ruimte waar brander en bar samenkomen. Die keuze trok meteen nieuwsgierige buurtbewoners en bezoekers.
Succes volgde snel. Binnen enkele jaren kwamen vestigingen op IJburg en Zeeburgereiland erbij. Anno 2025 telt Espressofabriek drie cafés en geldt de roaster als grondlegger van de moderne Amsterdamse koffiescene.
In‑house branden voor maximale smaak
Alle bonen worden gebrand op de mezzanine in Westerpark. Die directe controle houdt de koffie vers en geeft het team ruimte om elk profiel fijn af te stellen. Klanten ruiken het proces terwijl ze bestellen, wat de beleving versterkt.
Het motto “We roast, you rock.” vat de aanpak kernachtig samen. Barista’s schenken de koffie op het hoogtepunt van smaak, terwijl gasten zonder zorgen genieten. Filter‑ en espressobrandingen verschillen doelbewust, zodat elk zetmethode tot zijn recht komt.
Blends en single origins die bijblijven
Een vast aanbod van vijf tot zeven koffies wisselt mee met de oogst. Kenmerkend is de duidelijke herkomstinformatie op elke zak, inclusief regio, variëteit en proces.
- Rwanda Nyamiyaga – volle espresso met donkere chocolade en rijpe bessen.
- Guatemala “La Esperanza” – blend met karamel, sinaasappel, perzik en chocolade.
- Ethiopia Sakicha, Guji – filterroast met papaja‑ en sinaasappeltonen, helder en thee‑achtig.
- Guatemala Nuevo Oriente Decaf – cafeïnevrij, maar behoudt zoete, schone smaak.
Innovatie: cascara en seizoensbatches
Experimenten krijgen volop ruimte. Een huis‑gebottelde Iced Cascara, gemaakt van koffieschillen, biedt een fris, fruitig alternatief en benut reststromen slim. Seizoensgebonden micro‑lots zetten nieuwe smaken in de spotlight en houden vaste gasten nieuwsgierig.
Daarnaast test het team verschillende verwerkingsmethoden – natuurlijk, gewassen en honey – om contrasten duidelijk te maken. Zo verschijnen regelmatig beperkte oplages uit Kenia, Nicaragua of Colombia op de molen.
Design met industriële flair
Het interieur mixt baksteen, staal en reusachtige ramen met kunst van lokale makers. Die combinatie levert een rauw‑chique sfeer op waarin koffie en cultuur elkaar versterken.
Minimalistische verpakkingen tonen het logo en essentiële smaaknotities. Een bijpassende totebag met “We roast, you rock.” verandert de slogan in een draagbare blikvanger.
Team met vakmanschap in het bloed
Onder leiding van Rick Woertman staat een ervaren crew. Barista‑manager‑roaster Amber bewaakt kwaliteit van rooster tot latte‑art. Barista Tijn serveert al zes jaar met dezelfde toewijding en traint nieuw talent.
Veel oud‑medewerkers starten later eigen projecten; White Label Coffee ontstond zelfs mede dankzij toegang tot Espressofabriek’s brander. Die mentorrol versterkt de vakgemeenschap.
Samenwerken met boeren voor eerlijke kwaliteit
Direct trade staat hoog op de agenda. Door tussenhandel te beperken ontvangen boeren een betere prijs en krijgt Espressofabriek exclusieve micro‑lots. Transparante etiketten eren de producent, van Huehuetenango tot Guji, en tonen respect voor oorsprong.
Spin in het Amsterdamse koffieweb
Door de roaster beschikbaar te stellen voor collega’s, proeverijen te organiseren en actief deel te nemen aan evenementen in Westergas, fungeert Espressofabriek als verbindende kracht. Het merk helpt consumenten nieuwe zetmethoden ontdekken en stimuleert ondernemers om verder te groeien.
Vooruitblik: groei en vernieuwing
Toekomstplannen richten zich op uitbreiding én verdieping:
- Nieuwe vestigingen in opkomende buurten of andere steden.
- Uitbreiding van de webwinkel voor internationale verzending.
- Projecten met boeren, inclusief exclusieve farm‑to‑cup releases.
- Duurzamere productie, bijvoorbeeld energiebesparende brandtechniek.
- Publieke workshops en barista‑trainingen in een eigen “coffee lab”.
Closing thought
Twintig jaar na de eerste shot espresso in Westerpark blijft Espressofabriek vooruitkijken. Het merk koppelt vakmanschap aan openheid, kwaliteit aan plezier, en Amsterdam aan de wereld. Dat maakt de roaster tot een inspirerend voorbeeld voor iedereen die de koffiesector een warm hart toedraagt.