Rwanda Isimbi

Rwanda Isimbi is geen boerderijnaam, maar een zorgvuldig samengestelde herkomstlijn die door RWACOF in Rwanda wordt geselecteerd. De naam komt uit het Kinyarwanda en verwijst naar de witte top van een vulkaan, een beeld dat staat voor zuiverheid. De bonen zijn afkomstig van vele smallholders die op 1.100 tot 2.000 meter hoogte telen op koele, vulkanische hellingen. Het resultaat is een consistente specialty koffie met een SCA score van 84+ en een heldere stijl. Deze context maakt Isimbi herkenbaar en betrouwbaar per oogstjaar.

RWACOF verzamelt kersen uit verschillende regio’s, waaronder heuvels rond Rubyiro in de sector Mubuga, district Karongi in de Western Province. Dat gebied kent mistige ochtenden, sterke zon in de middag en rijke bodems, wat de rijping vertraagt en de zoetheid vergroot. De dominante variëteit is Bourbon, een erfstukcultivar die in Rwanda bekend staat om helder fruit, fijne zoetheid en een theeachtige elegantie. Samen met de hoogte levert dit levendige zuren en een precieze structuur op in de kop.

De verwerking is fully washed. Boeren plukken rijpe kersen met de hand en verwijderen defecten door te floaten, waarna de pulper schil en vruchtvlees losmaakt. De zaden fermenteren nat om het resterende slijm af te breken, worden daarna gewassen in kanalen, vaak nog eens geweekt, en drogen tenslotte langzaam op verhoogde bedden. Deze stappen vergroten de helderheid, beperken ongewenste gisttonen en geven een lange, schone afdronk. Evermore brandt dit profiel licht tot licht medium in Rotterdam met focus op transparantie en zoetheid, geschikt voor moderne espresso en vooral filter.

In de neus opent Rwanda Isimbi met frisse citrus en rode appel. Daarna volgen roze grapefruit en zoete limoen, met een vleugje mandarijnschil. In de smaak komen rode bes en rabarber samen met lichte karamel en zwarte thee accenten. De zuren zijn sprankelend maar vriendelijk, wat het profiel glashelder houdt. De nasmaak blijft droog, lang en netjes.

Naast dat fruitige spectrum toont Isimbi ook een subtiele chocoladetoets die de zoetheid rond maakt. De body is licht tot medium, waardoor textuur luchtig blijft zonder dun te worden. In balans met de frisse zuren geeft dit een strakke, precieze kop die uitnodigt tot herproeven. Het geheel past bij de doelstelling van een 84+ specialty blend met constante kwaliteit.

Isimbi maakt deel uit van Sucafina’s verticaal geïntegreerde keten in Rwanda, met selectie door het lokale QC team en oogstbrede inkoop om boeren eerlijke prijzen te bieden. RWACOF werkt samen met de Kahawatu Foundation aan training, kwaliteitsprojecten en inkomensverbetering, met aandacht voor gemeenschapsimpact. Formele competitieprijzen staan niet centraal, wel de stabiele kwaliteit die elk seizoen wordt nagestreefd. De gecommuniceerde SCA score voor deze lijn is 84+.

Evermore positioneert Rwanda Isimbi als veelzijdige single origin die vooral in filter schittert en in moderne espresso levendig blijft. Er zijn geen specifieke zetrecepten van de brander voor deze release, al worden handfilters zoals V60 en Kalita expliciet aangeraden. De branding en uitgifte gebeuren in Rotterdam en volgen het ritme van de oogst, waardoor beschikbaarheid per batch seizoensgebonden is, met oogstmaanden grofweg van maart tot en met juni.