Yemen Haraaz Sana’a Special Reserve Double Anaerobic Coffee Beans

Deze Yemenia microlot komt uit Haraaz in de provincie Sanaa, waar kleinschalige boeren op hoogtes tot 3000 meter handmatig koffiebessen plukken. Qima Coffee betaalt gemiddeld een dubbele marktprijs en verwerkt de bessen natuurlijk met dubbele anaerobe fermentatie en langdurig drogen in de zon. Evermore in Rotterdam brandt op bestelling als medium roast, zodat florale en zoete tonen helder blijven. In het kopje proef je rijpe framboos, kaneel en walnoot, met Jemenitische hints van honing, kers en een marsepeinachtige afdronk. Geschikt voor espresso, filter en cold drip, vers malen en dosering afstemmen wordt aangeraden.