NL Chocolate Bomb
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Acidity Levels: Low acidity
Additional
Chocolate Bomb is de gelimiteerde release van Fancy Beans, een Oegandese SL14 uit de Alur Highlands die als natural droogt bij het Ndhew station. Verwacht een volle, romige kop met rijpe zoetheid en een schone structuur. Cacao in het aroma leidt naar pure chocolade, rozijn en tropisch fruit. De aciditeit blijft zacht, terwijl de afdronk schoon en lang is, SCA score 87.
- Herkomst Oeganda Alur Highlands Ndhew
- Variëteit SL14 hoogte 1445 meter
- Proces natural omniroast
- Zetadvies geschikt voor espresso en filter espresso geeft mokka achtige basis filter toont meer tropisch fruit
- Direct trade limited release
More About Chocolate Bomb
De Oorsprong en de Boer
Chocolate Bomb is de limited edition van Fancy Beans Specialty Coffee, samengesteld voor liefhebbers van volle en zoete koffies. De boon komt uit Oeganda, van het Ndhew washing station in Kamunkwale, gelegen in de Alur Highlands. Dit hooglandgebied staat bekend om vruchtbare bodems en een stabiel microklimaat dat rijping vertraagt en complexiteit bevordert.
Rond Ndhew werken kleine landbouwers samen in een microstationmodel. Rijpe kersen worden centraal ingekocht en zorgvuldig gesorteerd, waardoor traceerbaarheid en kwaliteit toenemen. Zo ontstaat een consistente partij met een duidelijk terroirkarakter dat herleidbaar blijft tot de gemeenschap die eraan bouwt.
De variëteit is SL14, een Arabica selectie die in de jaren dertig bij Scott Laboratories is ontwikkeld. SL14 staat bekend om droogtetolerantie en een genetische verwantschap met Typica, wat in de praktijk vaak een schone, evenwichtige cup geeft. Op 1.445 meter hoogte krijgt deze variëteit extra diepte, vooral in chocoladeachtige tonen en een gulle, ronde body.
Van Bes tot Boon
De verwerking is natural. Boeren plukken de kersen rijp, waarna ze in de schil langzaam in de zon drogen. Tijdens dit proces trekken suikers en fruitesthers in de boon, wat voor een hogere zoetheid, meer body en rijpe fruitaccenten zorgt. Het vraagt veel aandacht, omdat gelijkmatige droging essentieel is voor helderheid in de kop.
De branding is een omniroast, dus afgestemd op zowel espresso als filter. Fancy Beans mikt hiermee op een profiel dat de natuurlijke zoetheid bewaart, de body benadrukt en toch voldoende definitie laat voor schone fruitaccenten. Het resultaat is een veelzijdige boon die zich in verschillende zetmethoden open en toegankelijk toont.
Het Smaakprofiel
In het aroma vallen pure cacao en gedroogde vruchten meteen op. De eerste slok brengt tonen van pure chocolade en rozijn, gevolgd door tropisch fruit dat de zoetheid verfrist. Deze combinatie maakt de koffie gul en tegelijk levendig.
De aciditeit is laag, met een zachte, rijpe aanzet die niet scherp of wijnachtig wordt. De body is rijk en vol, bijna romig, wat de chocolade-associatie versterkt. In de afdronk blijft cacao lang hangen, met een hint van rozijn en een schone, zoete finale.
Duurzaamheid en Erkenning
Fancy Beans beschrijft een direct-trade aanpak waarin rechtstreeks met boeren wordt gewerkt. Het microstation rond Ndhew bundelt kersen van kleine producenten, zodat betere selectie, eerlijke betaling en lokale waardecreatie mogelijk worden. Dit model versterkt de positie van de gemeenschap en verhoogt de kwaliteit meetbaar.
Chocolate Bomb draagt een SCA-score van 87 punten, wat de specialtypotentie onderstreept. De editie is bovendien gelimiteerd, omdat de selectie op een specifieke oogst en microstation berust. Zo blijft het smaakprofiel herkenbaar en bijzonder binnen het aanbod.
Praktische Details
De boon is geschikt voor espresso en filter dankzij de omniroast. Voor espresso levert het profiel een volle mokka-achtige basis, terwijl bij filter de tropische accenten meer ruimte krijgen. Specifieke receptaanbevelingen worden niet gegeven, waardoor ruimte blijft om met maling en ratio te spelen.
De verpakking sluit aan bij het karakter van de koffie, met een duidelijk etiket waarop herkomst en smaaknotities staan. Dit helpt bij snelle herkenning aan de bar of in het keukenkastje. Zo blijft de informatie over variëteit en proces altijd binnen handbereik.
Chocolate Bomb wordt als limited release aangeboden en is dus seizoensgebonden beschikbaar. Herkomstgegevens vermelden Oeganda, Alur Highlands en Ndhew washing station in Kamunkwale, met een hoogte van 1.445 meter en de variëteit SL14. Proces is natural, met een SCA-score van 87, en een profiel dat moeiteloos schakelt tussen espresso en filter.
Reviews
There are no reviews yet.