Colombia – Jardines del Encanto – Maragesha Competition lot

Deze filter roast komt van de Jardines del Encanto finca in Huila op 2050 meter. De zeldzame Maragesha, een kruising van Gesha en Maragogype, werd in 2017 in Colombia ontdekt en scoort boven de 90 punten. Cofinet past het EF2 natural proces toe met zorgvuldige handpluk en langzaam drogen, wat helderheid en complexe fruitigheid bewaart. Verwacht zoete tonen van chocoladecake, lavendel, vanille en rijp rood en tropisch fruit, met bloemige accenten bij het afkoelen. Five Ways brandt wekelijks op bestelling voor maximale versheid. Zet bij voorkeur met V60, Aeropress of Franse pers met water rond 93 graden voor een gebalanceerde kop.