Frederix Roastery X Coffee Bar

Frederix Roastery X Coffee Bar profileert zich als buurtgerichte microbrander en café in Amsterdam. De geschiedenis reikt terug tot 2010, toen als Two for Joy Coffee Roasters eigen blends werden gebrand en geschonken. Sinds 2017 opereert de huidige entiteit als Frederix B.V., gevestigd aan Frederiksplein 29. Het verhaal spreekt over “drie buren” die een ongedwongen tweede thuis wilden creëren, met koffie, simpele gerechten en een nuchtere sfeer.

Voor belanghebbenden is relevant dat het officiële domein frederixpark.com op 31 oktober 2025 een 404 toonde. Daarnaast geven sommige apps de locatie als permanent gesloten, terwijl andere platforms openingstijden publiceren. Directe verificatie blijft daarom verstandig.

De activiteiten startten publiekelijk als Two for Joy Coffee Roasters rond 2010, met locaties aan Frederiksplein en Haarlemmerdijk. In 2017 werd Frederix B.V. ingeschreven en kreeg het concept vorm als microbranderij met bar en eenvoudige keuken. De buurtoriëntatie is vanaf de start expliciet onderdeel van de formule.

Operationeel leiderschap op de vloer werd in recensies gekoppeld aan een Italiaanse head barista, zonder openbare naamsvermelding. Historische personeelskoppelingen tonen barista’s en leads in de rebrandperiode 2014–2017, waaronder Kick van Doorn en Anna Lektarska. Namen van oprichters of een huidige head roaster zijn niet publiek bevestigd.

Frederix werkt als microbrander met on-site branding voor caféservice en retail. De profielen richten zich op toegankelijkheid, geschikt voor filter en espresso. Het programma ondersteunt meerdere handmatige zetmethoden, wat wijst op roastontwikkeling voor diverse extracties. Specifieke software, gasregeling en milieucontrole zijn niet gedocumenteerd.

Retailverpakkingen verschijnen in koningsblauw met wit. In 2018 stond een filterblend op de kaart met Indonesische, Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse componenten. Proefnotities pasten bij kouder weer volgens destijds gepubliceerde reviews. Ook Ethiopische single origin zakken waren verkrijgbaar, zonder vermelding van specifieke stations of farms.

Actuele blendnamen, seizoensrecepten en procesinformatie zijn online niet beschikbaar. Cuppingbeschrijvingen op zakken of menu’s zijn buiten derde-partijnotities niet gepubliceerd.

Voor de periode 2022–2025 is geen openbaar transparantierapport gevonden. Er zijn geen claims over certificeringen zoals Organic, Fairtrade of Rainforest Alliance gedocumenteerd. Inkooppartners, logistiek en FOB-prijzen zijn niet publiek gedeeld. De erfenis vanuit de onafhankelijke Amsterdamse brandersscene suggereert kleinschalige sourcing, maar zonder genoemde exporteurs of coöperaties.

Het adres is Frederiksplein 29 (BG), 1017 XL Amsterdam. Gerapporteerde openingstijden variëren per bron, met een patroon van vroege opening doordeweeks en beperkte uren in het weekend. Het interieur wordt omschreven met marmeren tafels, bistrostoelen en leren chesterfields, plus een lichte ruimte achterin. Voorzieningen omvatten Wi-Fi, buitenterras, vergunning voor alcohol en verkoop van bonen.

Het zetaanbod is breed, met focus op handwerk en consistentie. Seizoensdranken en decaf zijn aanwezig, net als melkvarianten. De keuken bedient ontbijt, lunch en bakwerk, met historische samenwerkingen in mediterrane stijl.

Bonen worden ter plaatse verkocht, met nadruk op lokale retail. Een actieve webshop is op 31 oktober 2025 niet aangetroffen. Een expliciet wholesaleprogramma of partnerlijst ontbreekt, net als gegevens over verpakkingsformaten of abonnementen.

Voor 2022–2025 zijn geen jaarverslagen over duurzaamheid of transparantie gevonden. Publieke claims over CO₂-reductie, hernieuwbare energie of recyclebare verpakkingen ontbreken. Informatie over afval, watergebruik of DEI-beleid is niet gedocumenteerd.

Frederix kreeg in 2016–2019 aandacht in koffiegidsen en blogs. Een recensie uit december 2018 plaatste de zaak in een lijst van zes specialty-adressen in Amsterdam, met proefnotities en locatieprofiel. Gidsen vermelden apparatuur, features en uren, wat de positie als microbrander met buurtkarakter bevestigt.

Frederix combineert een kleinschalige on-site branderij met een breed brew bar-aanbod, gericht op toegankelijkheid voor filter en espresso. Voor café-eigenaren en barista’s betekent dit een focus op frequente kleine batches en consistente baruitvoering met hoogwaardige apparatuur. Tegelijk is de online transparantie beperkt, waardoor actuele informatie over blends, sourcing en beschikbaarheid niet publiek is. Voor bezoek of inkoop loont directe verificatie van openingstijden en assortiment.