NL Brasil Yellow Bourbon (Fazenda Mariano)
| Price per 1kg. |
€ 31,15 |
|---|---|
| Price updated: |
14th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1kg |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: BRAZIL
Processing methods: Natural
Additional
Brasil Yellow Bourbon from Fazenda Mariano is a single estate coffee from South Minas Gerais with a pulped natural process. The roast is medium and focused on balance and sweetness, the acidity is low, and the body feels medium and smooth. The profile gives clear notes of almond and honey, tasting soft and inviting. The Barbosa family produces sustainably with water reservoirs and education on the farm, suitable for V60, Chemex, espresso, and AeroPress. Start with a standard ratio and refine based on the light sweet notes. An accessible choice for lovers of balance.
More About Brasil Yellow Bourbon (Fazenda Mariano)
Origin and farm
- Fazenda Mariano is located in Brazil on the São Domingos mountain in South Minas Gerais.
- The coffee comes from a single-estate farm, with generations of farming experience.
- The farm was founded in 1909 by Manoel Barbosa Junqueira.
- Today, his sons Henrique and Ricardo Barbosa lead the coffee production.
- The farm invests in sustainability, with over 20 water reservoirs and education for employees' children.
- The coffee comes from a single-estate farm, with generations of farming experience.
- The farm was founded in 1909 by Manoel Barbosa Junqueira.
- Today, his sons Henrique and Ricardo Barbosa lead the coffee production.
- The farm invests in sustainability, with over 20 water reservoirs and education for employees' children.
Roast Profile
- Sorted as one of the most balanced coffees in the assortment.
- It has low acidity and a medium body.
- Tends towards a mild roast, ideal for maintaining balance and sweetness.
- The flavor profile refers to nuts like almond and honey.
- The roast appears neither extremely light nor dark, but rather a medium roast focused on nuance and balance.
- It has low acidity and a medium body.
- Tends towards a mild roast, ideal for maintaining balance and sweetness.
- The flavor profile refers to nuts like almond and honey.
- The roast appears neither extremely light nor dark, but rather a medium roast focused on nuance and balance.
Flavor and aroma
- Almond and honey tones are clearly present.
- The overall profile is soft, sweet, and inviting.
- Acidity is low, which results in a mild, pleasant taste.
- Body is medium, making the coffee feel smooth in the mouth.
- The taste experience is often described as balanced and homey.
- The overall profile is soft, sweet, and inviting.
- Acidity is low, which results in a mild, pleasant taste.
- Body is medium, making the coffee feel smooth in the mouth.
- The taste experience is often described as balanced and homey.
Processing Method
- The processing is 'pulped natural', also known as unwashed Arabica.
- In this method, the pulp is removed, and the bean is dried with a thin layer of pulp.
- Combines characteristics of both natural and washed methods: sweeter than washed, less fruity than natural.
- Reduction of fermentation smells and clear, yet rich flavors.
- Suitable for maintaining balance and complexity in the cup.
- In this method, the pulp is removed, and the bean is dried with a thin layer of pulp.
- Combines characteristics of both natural and washed methods: sweeter than washed, less fruity than natural.
- Reduction of fermentation smells and clear, yet rich flavors.
- Suitable for maintaining balance and complexity in the cup.
Variety
– Gecultiveerd is de Yellow Bourbon-variëteit, een Arabica-cultivar.
– Yellow Bourbon staat bekend om zoetere noten en een zachte body.
– Erfelijk nauw verwant aan de klassieke Bourbon-lijn, maar met gele cherrytint.
– Kleiner areaal dan bijvoorbeeld Catuaí of Mundo Novo op de boerderij.
– Geeft subtiel onderscheidend profiel dat gewaardeerd wordt in specialty-kringen.
– Yellow Bourbon staat bekend om zoetere noten en een zachte body.
– Erfelijk nauw verwant aan de klassieke Bourbon-lijn, maar met gele cherrytint.
– Kleiner areaal dan bijvoorbeeld Catuaí of Mundo Novo op de boerderij.
– Geeft subtiel onderscheidend profiel dat gewaardeerd wordt in specialty-kringen.
Sustainability and ethics
– De boerderij heeft meer dan 20 waterreservoirs om waterbeheer te ondersteunen.
– Werknemers en hun gezinnen wonen op de boerderij met kwalitatieve huisvesting en toegang tot scholing.
– Kwaliteit en milieuontwikkeling lopen hand in hand met sociale verantwoordelijkheid.
– Boerderij is continu in verbetering, van milieu tot arbeidsomstandigheden.
– Familiebedrijf steunt op duurzame investeringen die mens en natuur verbinden.
– Werknemers en hun gezinnen wonen op de boerderij met kwalitatieve huisvesting en toegang tot scholing.
– Kwaliteit en milieuontwikkeling lopen hand in hand met sociale verantwoordelijkheid.
– Boerderij is continu in verbetering, van milieu tot arbeidsomstandigheden.
– Familiebedrijf steunt op duurzame investeringen die mens en natuur verbinden.
Brewing recommendations
– Door lage zuurgraad en medium body is deze koffie breed toepasbaar.
– Ideaal voor filtermethoden zoals V60 of Chemex: zachte, zoete kop.
– Voor espresso kan het milde profiel aantrekkelijk zijn in een ronde, zoete shot.
– AeroPress mogelijk door evenwichtig karakter: helder en soepel in balans.
– Aanrader: begin met standaard ratio, pas aan naar smaak op basis van licht zoete tonen.
– Ideaal voor filtermethoden zoals V60 of Chemex: zachte, zoete kop.
– Voor espresso kan het milde profiel aantrekkelijk zijn in een ronde, zoete shot.
– AeroPress mogelijk door evenwichtig karakter: helder en soepel in balans.
– Aanrader: begin met standaard ratio, pas aan naar smaak op basis van licht zoete tonen.
Prices or reviews
– Specifieke awards of scores zijn niet vermeld voor deze variant.
– Algemeen staat Yellow Bourbon hoog aangeschreven in specialty-competities.
– In 2017 behaalde een Braziliaanse Yellow Bourbon 92,33 punten in Cup of Excellence, Pulped Naturals-categorie.
– Fazenda Mariano zelf heeft mogelijk regionale erkenning, maar deze is niet expliciet genoemd.
– Focus ligt op balans en kwaliteit eerder dan op competitie-prijzen.
– Algemeen staat Yellow Bourbon hoog aangeschreven in specialty-competities.
– In 2017 behaalde een Braziliaanse Yellow Bourbon 92,33 punten in Cup of Excellence, Pulped Naturals-categorie.
– Fazenda Mariano zelf heeft mogelijk regionale erkenning, maar deze is niet expliciet genoemd.
– Focus ligt op balans en kwaliteit eerder dan op competitie-prijzen.
Packaging design
– Geen concrete info beschikbaar over het verpakkingsontwerp op de site.
– “Mokka alleskunner” in de paginatitel duidt op marketing met mokka-associatie.
– Verpakking benadrukt single-estate herkomst en smaakprofiel.
– Waarschijnlijk eenvoudig en functioneel, gericht op duidelijkheid voor consument.
– Ontwerp lijkt primair informatief, niet kunstzinnig of opvallend.
– “Mokka alleskunner” in de paginatitel duidt op marketing met mokka-associatie.
– Verpakking benadrukt single-estate herkomst en smaakprofiel.
– Waarschijnlijk eenvoudig en functioneel, gericht op duidelijkheid voor consument.
– Ontwerp lijkt primair informatief, niet kunstzinnig of opvallend.
Availability and price
– Specifieke prijsinformatie ontbreekt op de site.
– Wordt verkocht via Gebrand op Smaak, vermoedelijk via webshop.
– Andere aanbieders van Brazil Yellow Bourbon noemen prijzen van ca. $15 tot $42 per zak.
– Verpakkingseenheid bij vergelijkbare producten is vaak 12 oz (340 g) of à 59 kg bag bij export.
– Beschikbaarheid lijkt continu mogelijk, gezien export liep van januari tot december.
– Wordt verkocht via Gebrand op Smaak, vermoedelijk via webshop.
– Andere aanbieders van Brazil Yellow Bourbon noemen prijzen van ca. $15 tot $42 per zak.
– Verpakkingseenheid bij vergelijkbare producten is vaak 12 oz (340 g) of à 59 kg bag bij export.
– Beschikbaarheid lijkt continu mogelijk, gezien export liep van januari tot december.
Conclusion
Brasil Yellow Bourbon (Fazenda Mariano) biedt evenwicht, zoetheid en zachtheid.
Met een rijke herkomst, duurzame werkwijzen en eenvoudig profiel is het een toegankelijke specialty-koffie.
Perfect voor liefhebbers die zachte, zoete en zachte body waarderen.
Een aanrader voor wie betrouwbare kwaliteit zoekt van een betrokken producent.
Met een rijke herkomst, duurzame werkwijzen en eenvoudig profiel is het een toegankelijke specialty-koffie.
Perfect voor liefhebbers die zachte, zoete en zachte body waarderen.
Een aanrader voor wie betrouwbare kwaliteit zoekt van een betrokken producent.
Reviews
There are no reviews yet.