NL Uganda Kween
| Price per 1kg. |
€ 39,25 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Acidity Levels: Low acidity
Additional
Gebrand op Smaak presenteert Uganda Kween, een natural van Mount Elgon. De kersen drogen langzaam als hele vruchten, wat body en diepe zoetheid brengt. SL28 en SL14 geven rijp fruit, melkchocolade en een zachte, wijnachtige gloed. Masha Quality Holdings borgt consistentie met strikte sortering en ondersteunt kleine boeren.
- Hoogte 1800-2400 meter
- Smaakprofiel rijpe dadel, cacao, rozijn
- Lage zuurgraad en stroperige textuur
Deze microlot is seizoensgebonden beschikbaar. Verwacht een ronde kop met een lange, cacao-gedragen afdronk. Ideaal voor liefhebbers van zoete, volle naturals.
More About Uganda Kween
De Oorsprong en de Boer
Uganda Kween vertelt het verhaal van Masha Quality Holdings, geleid door ondernemer Sylvia Achebet in het district Kween op de flanken van Mount Elgon. Vanuit haar familiebedrijf bouwde zij een platform voor omringende kleine boeren en opende in 2024 een extra verwerkingsstation bij Sipi Falls. Deze uitbreiding vergrootte zowel de capaciteit als de kwaliteitscontrole, zonder de nauwe relatie met de lokale gemeenschap te verliezen.
De terroircontext is uitgesproken vulkanisch. De koffie groeit op donkere, mineraalrijke bodems tussen ongeveer 1.800 en 2.400 meter hoogte, waar koele nachten en mist de rijping vertragen en suikers opbouwen. Deze combinatie van hoogte, vulkanische gronden en diffuus licht levert een rijpe, zoete kers op, ideaal voor naturals met veel diepte.
De kersen worden verzameld van een compacte groep lokale boeren rondom Kapchorwa. Daarbij worden vrouwen en jongeren actief betrokken tijdens de oogst, wat zowel inkomen als vaardigheden in de gemeenschap versterkt. Het lot bestaat vooral uit SL14 en SL28, variëteiten uit de Scott Laboratories-lijn die in Oeganda op grotere schaal zijn aangeplant vanwege hun smaakpotentieel en veerkracht.
SL28 staat bekend om expressieve, fruitige aroma’s en levendige aciditeit, terwijl SL14 in Oeganda is gewaardeerd om opbrengst, droogte-tolerantie en een gebalanceerd smaakprofiel. In combinatie geven zij een aromatisch spectrum dat rijp fruit, chocolade en een wijnachtig mondgevoel kan dragen, zeker wanneer het terroir van Elgon meespeelt.
Van Bes tot Boon
Uganda Kween wordt natural verwerkt. Dat betekent dat de rijpe kersen na handmatige selectie intact drogen met schil en pulp nog om de pit. Tijdens dit langzame droogproces, meestal op verhoogde bedden, trekken suikers en vluchtige aroma’s vanuit het vruchtvlees in de boon. Het resultaat is een volle body, uitgesproken zoetheid en vaak een wijnachtige gloed.
Masha werkt met strikte sortering en gefaseerd drogen om consistentie te waarborgen, een aanpak die past bij de kwaliteitsambitie van de regio Mount Elgon. De nauwe controle over droogduur en opslag minimaliseert risico’s op ongewenste fermentatiesmaken en borgt de cleane, fruit-chocolade signatuur waar dit lot om bekendstaat.
De brandstijl van Gebrand op Smaak richt zich op het accentueren van natuurlijke zoetheid met lage zuurgraad. Het profiel komt overeen met een medium richting medium-donkere brand, geschikt voor zowel filter als espresso, waarbij body en stroperige textuur centraal staan en bitters worden gemeden. Deze benadering sluit aan op het doel om de dadel- en chocolade-tonen helder te presenteren.
Het Smaakprofiel
In het kopje valt eerst het aroma op: rijpe dadels en melkchocolade, gevolgd door een zachte wijnachtige impressie. De eerste slok is romig en rond, met een duidelijke zoetkern. Het fruit is donker en gedroogd, niet schril, en geeft de koffie een uitnodigende diepte.
De zuurgraad blijft laag en gedempt, zoals Kenmerkend voor naturals uit Elgon. Daardoor krijgt de body ruimte. De textuur is vol en stroperig, terwijl de balans richting zoet en cacao kantelt. In de nasmaak blijven cacao, rozijn en een lichte kruidigheid hangen, wat het wijnachtige gevoel verlengt zonder plakkerig te worden.
Duurzaamheid en Erkenning
De keten achter Uganda Kween focust op sociale en agronomische duurzaamheid. Het project betrekt expliciet vrouwen en jongeren bij oogst en verwerking, werkt met organische bemesting en stimuleert intercropping, bijvoorbeeld met bananen, om bodemleven en schaduwhuishouding te verbeteren. Zulke praktijken verhogen veerkracht en kwaliteit tegelijk.
Rond Mount Elgon investeren producenten in trainingsprogramma’s en infrastructuur, wat de algemene kwaliteitsstijging van Oegandese arabica versnelt. Masha positioneert zich in dit landschap als een kwaliteitsgedreven producent, met aandacht voor procescontrole en lot-scheiding. Er zijn geen specifieke awards bekend voor dit lot, maar de regio laat frequent sterke prestaties en hoge cuppingscores zien.
Praktische Details
Deze uitgave wordt doorgaans als microlot seizoensgebonden aangeboden. Oogst vindt plaats in het hoofdzomerseizoen op Elgon, waarna verscheping en branden volgen. Beschikbaarheid kan daardoor schommelen per jaar en per batch.
Specifieke zetadviezen van de brander voor dit lot zijn niet publiek gedeeld. De sensorische signatuur en brandrichting maken het echter logisch om zowel espresso als doorloopmethoden te overwegen. Wie de wijnachtige zoetheid wil benadrukken, kiest een iets lagere doorlooptijd met medium maalgraad; voor meer cacao en body werkt een iets hogere ratio in espresso vaak goed.
De verpakking van Gebrand op Smaak is gericht op helderheid van herkomst en profiel, passend bij een microbranderij die smaakcommunicatie centraal zet. Het lot wordt doorgaans aangeboden als hele boon, met uiteenlopende gewichten voor thuis en horeca. Een SCA-score is voor deze specifieke boon niet publiek gemaakt.
Reviews
There are no reviews yet.