NL Halo Beriti
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
De Halo Beriti koffie komt uit de regio Gedeb in Zuid-Ethiopië, waar kleine boeren koffie verbouwen tussen bananen en kruiden. Geroosterd door Giraffe Coffee Roasters, heeft deze koffie florale tonen van nectarine en jasmijn, met een sappig mondgevoel en een milde nasmaak van melkchocolade. De gewassen methode zorgt voor frisse, heldere smaken, perfect voor filterkoffie. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel bij het bedrijf Boledu, dat nauw samenwerkt met lokale boeren. Verkrijgbaar in beperkte hoeveelheden, ideaal voor filterkoffie of espresso.
More About Halo Beriti
De Oorsprong en de Boer
Halo Beriti is een bijzondere koffie afkomstig uit de regio Gedeb in Zuid-Ethiopië, gelegen in de Gedeo-zone. Dit gebied is bekend om zijn rijke koffiehistorie, waar generaties van boeren koffie verbouwen tussen bananenplanten, kruiden en schaduwbomen. Het is een regio met een rijke biodiversiteit, wat zich weerspiegelt in de unieke smaakkenmerken van de koffie. De koffie komt van kleine boeren die vaak minder dan twee hectaren land bewerken en hulp krijgen van hun familie tijdens het oogsten.
De boerderij en het bijbehorende washing station worden sinds 2017 gerund door Abeyot Ageze en Mebrahtu Aynalem. Abeyot, oorspronkelijk uit het dorp Halo Beriti, heeft diepgaande banden met de lokale boeren en bewerkt zelf ook een stukje land. Mebrahtu brengt expertise in koffie-export en marketing, waardoor zij samen een stevig team vormen. Hun bedrijf, Boledu, heeft zich gepositioneerd als een van de grotere spelers in de regio, met een station van 4,8 hectare en 220 droogbedden. Het station verwerkt de koffie van ongeveer 1250 kleine boeren.
Halo Beriti is vernoemd naar het gelijknamige dorp, dat al eeuwenlang een belangrijk centrum is voor koffieproductie. Het washing station biedt zowel gewassen als ongewassen koffies aan, wat bijdraagt aan de complexe smaken van hun producten. De focus ligt hierbij op het bouwen van langdurige relaties met de boeren en het garanderen van constante kwaliteit.
Van Bes tot Boon
De koffie uit Halo Beriti wordt verwerkt door middel van de gewassen methode. Na het plukken worden de rijpe bessen gewassen en gedroogd op droogbedden. Dit proces zorgt ervoor dat de koffie zijn schone, frisse smaken behoudt, wat typisch is voor gewassen Ethiopische koffies. De gewassen koffie wordt door Giraffe Coffee Roasters geroosterd met een lichte tot medium brand, ideaal voor filterkoffie, waarbij de florale en fruitige tonen optimaal tot hun recht komen.
De roostermethode van Giraffe Coffee Roasters is zorgvuldig gekozen om de verfijnde smaken van nectarine, jasmijn en melkchocolade te benadrukken. Deze lichte roast zorgt ervoor dat de complexiteit van de koffie behouden blijft, terwijl het tegelijkertijd de helderheid en de juicy mondgevoel benadrukt. Het doel is om de koffie op een manier te presenteren die de originele smaaknuances van de regio weerspiegelt.
Het Smaakprofiel
De Halo Beriti koffie heeft een verfijnd smaakprofiel met frisse aroma’s van nectarine en jasmijn, wat typisch is voor de florale koffies uit Yirgacheffe. Het mondgevoel is sappig, met een lichte, maar levendige zuurgraad die zorgt voor een aangename balans. De nasmaak is mild en heeft tonen van melkchocolade, die de fruitigheid mooi aanvult. Deze complexe en uitgebalanceerde smaken maken het een uitstekende keuze voor zowel filterkoffie als espresso.
Duurzaamheid en Erkenning
Boledu, het bedrijf achter het Halo Beriti washing station, zet zich in voor duurzaamheid en ethische koffieproductie. Ze werken nauw samen met de boeren en investeren in training, waarbij ze ook de winsten delen met de lokale gemeenschap. Bovendien worden boeren beloond voor hun uitmuntende werk door hun koffie afzonderlijk te verwerken en hen mee te laten delen in de opbrengst. Deze aanpak heeft niet alleen de kwaliteit van de koffie verbeterd, maar ook de relatie tussen de boeren en het station versterkt.
Het bedrijf heeft zich bewezen als een betrouwbare partner voor de boeren, met een groeiende productie die de afgelopen vijf jaar flink is toegenomen. Deze duurzame benadering heeft geresulteerd in een sterke community en een consistente hoge kwaliteit van de koffie. Hoewel er geen specifieke awards of cupping-scores zijn vermeld, is het duidelijk dat de kwaliteitsfocus van Halo Beriti de koffie tot een geliefde keuze maakt.
Praktische Details
De Halo Beriti is beschikbaar in zowel 350g als 1000g verpakkingen en kan worden aangeschaft voor zowel filter- als espresso-zetmethoden. De roostermethode is licht tot medium, perfect voor het accentueren van de florale en fruitige smaken van de koffie. Voor het zetten van filterkoffie wordt een langere extractie aanbevolen, terwijl een snellere espresso-extractie de chocoladeachtige tonen kan versterken. De koffie wordt geleverd in een praktische, goed afsluitbare verpakking die de versheid garandeert.
De koffie is in beperkte hoeveelheden beschikbaar, dus het is aan te raden snel te bestellen als deze bijzondere koffie een plaats in de voorraad wil krijgen. Het product is seizoensgebonden, wat de exclusiviteit en aantrekkingskracht verhoogt.
Reviews
There are no reviews yet.