NL Halo Beriti
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Halo Beriti van Giraffe Coffee komt uit Yirgacheffe en is gewassen verwerkt. De lichte branding bewaart de levendige aciditeit en de heldere zoetheid in de kop. Verwacht nectarine, jasmijn en een toets melkchocolade, met een lichte body en een schone afdronk.
Deze single origin past bij liefhebbers van nuance en precisie. Als filter geeft de boon een frisse, bloemige kop met duidelijke citrus. Als moderne espresso blijft de balans precies en goed toegankelijk voor dagelijkse shots.
- Advies roaster espresso dubbel 18 g in 44 g uit 26 tot 28 seconden
- Geschikt voor filter en espresso, lichte branding
More About Halo Beriti
De Oorsprong en de Boer
Halo Beriti verwijst naar een wasstation in de hooglanden bij Gedeb, in de beroemde Yirgacheffe-regio van Zuid-Ethiopië. Het station is eigendom van Boledu, het bedrijf van Abeyot Ageze en Mebrahtu Aynalem. Giraffe Coffee koopt hier al minimaal zeven jaar koffies. Het station beslaat 4,8 hectare, werkt met ongeveer 1.250 smallholders en beschikt over 220 droogbedden, wat de constante kwaliteit en schaal verklaart.
De geografische context is bepalend. Op 1.900 tot 2.150 meter boven zeeniveau rijpen bessen langzaam, waardoor aroma’s zich intens ontwikkelen. Boeren telen koffie tussen schaduwbomen en voedselgewassen, volgens een traditionele, gemengde teeltwijze. De gebruikte variëteiten zijn vooral Wolisho en Dega, lokale landrassen die bekendstaan om florale tonen en verfijnde citrus. Dit past bij het typische Yirgacheffe-profiel, gewaardeerd om frisheid en elegantie.
Van Bes tot Boon
Deze editie van Halo Beriti is gewassen verwerkt. Bij de gewassen methode worden rijpe bessen ontpulpt, gefermenteerd om het slijm te lossen, vervolgens grondig gewassen en zorgvuldig gedroogd. Het resultaat is een schone, transparante kop waarin florale en steenvruchttonen helder spreken, zonder overmatige fermentatiesignatuur. Voor deze herkomst levert die aanpak precisie en gelaagdheid in geur en smaak.
De branding is licht gehouden om het aromatische detail te bewaren. Giraffe brandt de boon geschikt voor zowel filter als moderne espresso, met het doel de natuurlijke zoetheid en de hoge, levendige aciditeit intact te laten. Dat sluit aan bij de regio, waar fris fruit en florale accenten centraal staan.
Het Smaakprofiel
In het kopje verschijnen nectarine, jasmijn en melkchocolade als leidende noten. De body blijft licht, waardoor de smaken luchtig en precies blijven. De aciditeit is levendig maar niet scherp, en ondersteunt de fruittonen met een elegante lift. De afdronk doet denken aan zachte cacao, die de florale geuren rond maakt.
Wie Yirgacheffe verwacht, krijgt hier een textbook-voorbeeld, maar de balans valt op. De steenfruitzoetheid staat naast een bloemige, theachtige frisheid, terwijl een subtiele chocoladenuance diepte geeft. Zo ontstaat een kop die tegelijk toegankelijk en verfijnd is, geschikt voor proevers die nuance waarderen.
Duurzaamheid en Erkenning
Boledu investeert zichtbaar in de gemeenschap rond Halo Beriti. Boeren ontvangen trainingen, delen mee in winsten en uitblinkers krijgen hun lot afzonderlijk verwerkt, met een extra premie. Aan het einde van de Ethiopische kalender wordt bovendien een dankfeest georganiseerd. De langdurige relaties zorgen dat boeren jaarlijks blijven leveren en dat kwaliteit merkbaar stabiel blijft.
De reputatie van het station is breed bevestigd. Halo Beriti won meerdere malen prijzen, onder meer bij de Cup of Excellence en Golden Bean Australia. De productie groeide de afgelopen jaren naar 18 containers gewassen en 18 containers ongewassen koffie. Daarnaast werkt Boledu aan certificeringstrajecten, waaronder Organic en Rainforest Alliance, om de keten verder te verduurzamen.
Praktische Details
Giraffe adviseert deze boon voor filter en espresso. Voor een dubbele espresso deelt de brander een recept: 18 gram in, 44 gram uit, met een doorlooptijd van 26 tot 28 seconden. Dit recept benadrukt de zoetheid en bewaart helderheid in de kop, passend bij de lichte branding en het gewassen profiel.
Halo Beriti verschijnt als single origin en keert, dankzij de hechte samenwerking met Boledu, regelmatig terug in het assortiment. Beschikbaarheid blijft desondanks seizoensgebonden en per brandprofiel afhankelijk van de oogst. De boon wordt aangeboden in verschillende verpakkingsformaten, met duidelijke aanduiding van het beoogde gebruik. Er wordt geen specifieke SCA-score genoemd voor dit lot.
Reviews
There are no reviews yet.