Latin America Blend

Latin America Blend is een huisblend van Giraffe Coffee Roasters uit Rotterdam, samengesteld uit bonen uit Brazilië en Nicaragua. De factsheet op de productpagina noemt specifiek Minas Gerais als Braziliaanse herkomst, een deelstaat die bekendstaat om toegankelijke, zoete koffies met chocoladeachtige tonen. Voor Nicaragua benadrukt Giraffe de rol van hooggelegen koffiegebieden met vulkanische bodems en een koel bergklimaat, factoren die vaak zorgen voor heldere smaken en een nette balans.

De blend vertelt daarmee een Latijns-Amerikaans verhaal in twee accenten. Minas Gerais levert doorgaans notige, cacao-gedreven profielen, terwijl Nicaraguaanse componenten eerder amandel, karamel en pure chocolade kunnen laten zien. Giraffe werkt voor single origins in Nicaragua bijvoorbeeld met de Paguaga-familie in Nueva Segovia, al wisselen de exacte boerderijen per oogst en is dit niet per definitie dezelfde oorsprong als in de blend. Het illustreert wel het type producent waarmee de branderij relaties onderhoudt.

Over variëteiten maakt de blendpagina geen harde claims. In beide landen domineren Arabica-variëteiten als Caturra, Catuai, Typica en verwante cultivars. De keuze per seizoen draait om smaak en consistentie, niet om één vast ras of één enkele finca.

De verwerkingsmethode wordt voor deze blend niet gespecificeerd. In Minas Gerais komen naturals veel voor, waarbij de bes in de zon droogt rondom de pit. Dat levert vaker chocolade, noten en een romige body op. Nicaragua levert vaak gewassen partijen, waarbij pulp en slijmlaag na fermentatie worden verwijderd, wat doorgaans voor helderheid en een opgeruimde nasmaak zorgt. De blend kan zo beide werelden combineren, maar de precieze mix verschilt per batch.

Giraffe positioneert Latin America Blend als espresso-georiënteerd. De brandgraad is “medium”, met als doel een volle body en een smaakprofiel dat in melkdranken overeind blijft. Het motto op de productpagina vat dat samen, “complex als espresso, zacht als cappuccino”, wat past bij een toegankelijke, dagelijks drinkbare blend.

De kern ligt bij zoetheid. De roaster noemt zoet, melkchocolade en karamel als leidende noten. In het eigen smaakwiel plaatst Giraffe de blend in de smaakgroepen nootachtig en chocolade. Dat sluit aan bij het idee van een bar-vriendelijke espresso met weinig scherpe randjes en een afgeronde, romige indruk.

Qua structuur is de body “vol” en voelt de koffie rijk in de mond. De aciditeit blijft bescheiden, zodat de chocoladenuances ruimte krijgen. De afdronk houdt het karamelthema vast, zeker in combinatie met melk, waar de blend een uitgesproken chocoladesmaak laat zien.

Giraffe communiceert breed over traceerbaarheid, eerlijke prijzen en duurzame relaties met producenten. De branderij is SKAL-gecertificeerd, wat betekent dat zij gecertificeerde biologische koffie kunnen aanbieden met volledige ketentraceerbaarheid. Dat is een bedrijfsbrede waarborg, niet per se een label op deze specifieke blend.

Blends worden gebouwd op stabiliteit en continuïteit. In plaats van competitie- of microlotfocussen draait het hier om betrouwbare smaak, dag in dag uit. Er zijn geen specifieke prijzen of SCA-scores voor deze blend genoemd, en die horen ook niet bij het doel van dit product.

De roaster geeft een concreet espressorecept: 18 gram in, 40 gram uit, met een doorlooptijd van 25 tot 29 seconden. Dit advies is ontwikkeld voor dubbele baskets en gaat vergezeld van het advies om een precisieweegschaal, distributietool en timer te gebruiken voor herhaalbaarheid.

De branding is medium en de blend is bedoeld voor espresso en cappuccino. In melk toont de koffie een uitgesproken chocoladesmaak, waardoor hij geschikt is voor cappuccino’s en flat whites in de dagelijkse praktijk.

Qua beschikbaarheid maakt Latin America Blend deel uit van het vaste assortiment. Blends zijn ontworpen voor toegankelijkheid en consistentie, met seizoensgebonden componenten die worden gewisseld om het smaakdoel te behouden. De verpakking sluit aan bij de herkenbare, strakke huisstijl van Giraffe en benadrukt duidelijk het beoogde smaakprofiel.