Hart voor Koffie

Hart voor Koffie is een kleine, onafhankelijke koffiebranderij in Ootmarsum, Overijssel. De onderneming draait sinds ten minste 2018 en is eigendom van Louise Berning. De KvK-inschrijving luidt 70808376 en de rechtsvorm is “Eenmanszaak”. De merkstem legt nadruk op ambacht, kleine batches en specialty koffie voor thuis via de webshop.

De start van het merk is verbonden aan een inspirerende roadtrip in Italië. Daarna volgden barista- en brandtrainingen met SCAE-certificering. De activiteiten worden beschreven als “Barista op locatie, koffiebranderij”, wat duidt op productie en eventservice. In lokale vermeldingen staat één actieve medewerker. Adressen die publiek zijn, noemen Galgenveld 2K, 7631 BS Ootmarsum, en Van Loostraat 23, 7631 GL Ootmarsum.

Het branden vindt plaats in Ootmarsum op een Giesen koffiebrander. De aanpak is kleinschalig en ambachtelijk om herkomstkarakter te behouden. De SCAE-achtergrond ondersteunt kwaliteitscontrole met getrainde sensoriek. De positionering scheidt een espressoblend van seizoensgebonden single origins, met aangepaste roastontwikkeling per zetcontext. Bonen worden op bestelling gebrand en verpakt in 250 g en 1000 g ventielzakken.

De kern bestaat uit vier single origins met herkenbare smaakprofielen. De branding is beschreven als medium, met focus op balans en drinkgemak. Voor professionals en thuisdrinkers geven de notities houvast bij receptuur en menu-omschrijving.

• Brazil “Santos”, regio Cerrado, 100% Arabica, medium roast; noot van pinda, cacao, karamel; mild en zoet.
• Peru “Chanchamayo”, 100% Arabica, medium roast; zachte bloemige aroma’s met karamel, kaneel, ceder.
• Ethiopia “Limu”, 100% Arabica, medium roast; bloemig met chocolade, karamel, wijn- en citrusaccenten.
• Guatemala “Cobán”, 100% Arabica, medium roast; volle body met chocoladetonen en zacht zoete bloemaroma’s.

De espressoblend staat apart in de positionering, wat wijst op doelgerichte roastprofielen voor melk- en filtertoepassing. De retailformaten zijn 250 g en 1000 g, passend voor thuisgebruik en kleine zakelijke rotatie.

Het merk spreekt over samenwerking met “duurzame koffieboerderijen” en zorgvuldige selectie op ethiek en smaak. Openbaar genoemde herkomsten zijn Brazilië, Ethiopië, Guatemala en Peru. Specifieke boeren, stations of coöperaties worden echter niet publiek genoemd. Er zijn geen farm-gate- of FOB-prijsoverzichten gedeeld. Certificeringscontext verwijst naar SCAE-training van de eigenaar, niet naar externe duurzaamheidszegels op producten.

De branderij gebruikt een Giesen machine, zonder openbaar gemaakt model of batchcapaciteit. Het branden in kleine batches en de keuze voor ventielverpakking ondersteunen versheid voor webshopklanten. De combinatie van productielocatie en eventservice suggereert korte lijnen in planning en fulfilment.

De directe verkoop verloopt via de officiële webshop, met nadruk op vers gebrande bonen voor thuis. Daarnaast biedt de organisatie “barista op locatie”, met historische beelden van een Italiaanse Piaggio Ape koffietruk. Regionale berichtgeving schetst een zelfstandige productie, los van supermarktketens. Een publiek overzicht van wholesale-partners of café-accounts ontbreekt.

De achtergrond in barista- en brandopleidingen is duidelijk, maar er staan geen workshops of SCA-achtige trainingen publiek op de agenda. Het community-karakter komt vooral terug in evenementen en zakelijke activaties op locatie. Er is geen openbare kalender met cuppings of brew-lessen beschikbaar.

Het merk is actief via hartvoorkoffie.nl, met secties “Over ons”, “Winkel” en “Contact”. Sociale kanalen op Instagram en Facebook zijn gekoppeld in de footer. De toon legt nadruk op “ambachtelijk”, een duurzame houding en herkomstverhalen op productpagina’s. Er is geen aparte transparantiesite of publiek archief van nieuwsbrieven.

Op 14 februari 2025 stond Louise Berning met de branderij in regionale krantencoverage. Een eerder profiel uit 2018 door Mister Barish beschreef de Italiaanse inspiratie en het certificeringstraject. Meerdere Nederlandse bedrijvengidsen bevestigen de juridische details, adressen en activiteiten. Nationale prijzen of wedstrijdresultaten zijn publiek niet vermeld voor 2024–2025.

Hart voor Koffie opereert als micro-branderij met focus op directe levering en eventservice. De single origins met duidelijke smaaknotities maken snelle receptontwikkeling mogelijk. De scheiding tussen blend en seizoensorigins ondersteunt keuze per zetmethode. Tegelijk ontbreekt gedetailleerde inkooptransparantie, zoals partnernamen of prijsniveaus. Voor horecapartners ligt hier een kans om voorwaarden, volumes en herkomstinformatie vooraf te verkennen. Voor thuisconsumenten is de webshop de logische route, met verse productie op bestelling.