NL Ethiopië Limu
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Ethiopia
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Deze Ethiopië Limu van Hart voor Koffie komt uit schaduwrijke bossen rond Jimma en Kaffa. De boon is gewassen verwerkt en medium gebrand, wat zorgt voor een schone, gebalanceerde kop met behoud van zoetheid. Verwacht een zachte florale geur met jasmijn, frisse citrus zoals limoen, en een kern van karamel en melkchocolade. De body blijft middelzwaar en de afdronk is lang en licht kruidig.
- Herkomst Limu Ethiopië, kleine boeren en lokale stations
- Verwerking gewassen, helder profiel met precieze zuren
- Zetadvies geschikt voor filter, piston en moderne lichte espresso
More About Ethiopië Limu
De Oorsprong en de Boer
Ethiopië Limu verwijst naar een groene streek in het westen van het land, rond Jimma en Kaffa. Daar groeien arabicabomen in schaduwrijke bossen, gevoed door regelmatige regen en vruchtbare vulkanische bodems. Het landschap golft tussen 1.100 en 2.000 meter, wat de rijping vertraagt en de complexiteit vergroot.
De bonen komen doorgaans van kleine boeren en lokale stations die oogst en verwerking bundelen. Op de productpagina wordt gesproken over handgeplukte bessen en vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dat past bij Limu, waar kleinschaligheid en traditie het ritme bepalen en waar “Ethiopian heirloom” de verzamelnaam is voor talloze lokale variëteiten met een rijke genetische diversiteit.
Die variëteiten geven Limu zijn herkenbare signatuur. Daarbij hoort een florale geur, een heldere maar beheerste aciditeit en een ingetogen zoetheid. De hoogte en het koele microklimaat dragen bij aan compacte bonen met veel oplosbare stoffen, wat bij het zetten voor een uitgesproken maar evenwichtige kop zorgt.
Van Bes tot Boon
In Limu is de gewassen methode wijdverbreid. Daarbij worden de bessen na het plukken ontdaan van schil en pulp, gefermenteerd in water om het kleverige mucilage los te weken, en vervolgens gewassen en op bedden gedroogd. Deze aanpak levert doorgaans een schone, precieze smaak op, met duidelijke citrus en bloemige tonen en een middelzware body.
Hart voor Koffie brandt in Ootmarsum en kiest voor deze Limu voor een “medium roast”. Zo’n profiel wil de frisse, florale bovenlaag bewaren en tegelijk de zoetere tonen uit de boon naar voren halen. Een middelbranding beschaaft de zuren, rondt het mondgevoel af en geeft ruimte aan karamel en cacao, zonder de levendigheid weg te poetsen. Daardoor werkt de boon breed inzetbaar, van filter tot moderne, lichtere espresso.
Het branden gebeurt in kleine batches, wat betere controle over warmteopbouw en ontwikkeling geeft. Een gelijkmatige first crack en een korte ontwikkelingstijd na die fase houden de aromatische esters intact. Het resultaat is een kop die helder begint, vervolgens structuur toont en eindigt met een lange, kruidige nasmaak.
Het Smaakprofiel
Het aroma is zacht en bloemig, met hints van jasmijn en oranjebloesem. In de eerste slok komt een medium-bright aciditeit naar voren, denk aan limoen en gele citrus. Dat frisse begin draagt de zoetere kern van de koffie en zet de toon voor een gebalanceerde kop.
In het middenstuk komen tonen van karamel en melkchocolade naar voren, aangevuld met een lichte wijnachtige indruk. Die combinatie geeft diepte zonder te zwaar te worden. De body blijft middelzwaar, soepel en netjes gedefinieerd, waardoor smaken goed uit elkaar te houden zijn.
De afdronk is lang en licht kruidig, met een fijne spanning tussen citrus, specerij en cacao. Niets overheerst, alles sluit op elkaar aan. Dat maakt deze Limu uitnodigend voor dagelijkse drinkers en tegelijk interessant voor liefhebbers die graag in details proeven.
Duurzaamheid en Erkenning
De productinformatie benadrukt zorgvuldig handplukken en een ethisch verantwoorde productie. Zulke werkwijzen ondersteunen betere selectie aan de struik en een eerlijkere keten. Officiële keurmerken of specifieke certificeringen worden niet genoemd, maar de beschrijving sluit aan bij de praktijk van veel Limu-coöperaties, waar lokale kennis, schaduwteelt en waterbeheer centraal staan.
Vermeldingen van prijzen of cuppingscores ontbreken voor deze specifieke lot. Limu als regio staat echter bekend om schone, gebalanceerde profielen, vooral bij gewassen verwerkingen. De reputatie van de herkomst is daarmee de belangrijkste erkenning die deze boon meedraagt.
Praktische Details
Hart voor Koffie biedt de Ethiopië Limu als vers gebrande boon, met de mogelijkheid om op verzoek maling af te stemmen op de zetmethode. De branding is medium, wat veel brewingstijlen ondersteunt, van pourover tot piston en een moderne espresso met hogere extractieratio’s. Specifieke recepturen of SCA-scores worden niet gegeven.
De boon is beschikbaar in zakken van 250 gram en 1000 gram. De beschikbaarheid lijkt vast onderdeel van het assortiment, al blijft de oogst natuurlijk seizoensgebonden. Het verhaal, de transparante smaakopbouw en de toegankelijke branding maken deze Limu tot een betrouwbare keuze voor wie helderheid en zoetheid in één kop zoekt.
Reviews
There are no reviews yet.