NL Ethiopië Limu
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Ethiopia
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Zoek een elegante, dagelijkse specialty die sprankelt. Ethiopië Limu van Hart voor Koffie komt uit Oromia, nabij Jimma. Het terroir geeft koele nachten en rijke bodems. De branding is Medium Roast, met balans tussen zoetheid en helderheid.
- Proef bloemige geur, citrus en een kern van chocolade en karamel.
- Aciditeit medium bright, mondgevoel middelvol, afdronk lang en licht kruidig.
- Hoogte circa 1700 tot 2000 meter en kersen selectief geplukt.
- Veelzijdig inzetbaar voor verschillende zetwijzen.
Dit artikel laat herkomst, smaak en praktische details zien, zodat elke kop beter wordt.
More About Ethiopië Limu
De Oorsprong en de Boer
Ethiopië Limu staat in de wereld van specialty coffee voor elegantie en frisheid. De koffie groeit in het zuidwesten van Ethiopië, binnen de Oromia-regio, nabij Jimma. Het landschap bestaat uit beboste heuvels met rijke vulkanische bodems, die zorgen voor trage rijping en gelaagde smaken. Hoogtes tussen ongeveer 1.700 en 2.000 meter geven de kersen meer tijd om te ontwikkelen, wat bijdraagt aan helderheid en aromatische complexiteit.
De teelt is in handen van kleine boeren die percelen combineren met wilde en half-wilde koffie. Zij leveren hun kersen vaak aan lokale wasstations of werken in coöperaties die kwaliteitscontrole delen. Bekende voorbeelden uit de streek zijn estates en community-projecten rond Limmu Kossa, maar het specifieke perceel verschilt per lot. Voor deze boon geeft de brander aan dat het om 100% Arabica gaat, wat in Limu meestal neerkomt op lokale landrassen en JARC-selecties met een natuurlijke resistentie en een breed aromatisch palet.
Het terroir vertaalt zich in een herkenbaar Limu-profiel. Het microklimaat biedt koele nachten, regelmatige neerslag en voldoende schaduw van inheemse bomen. Deze combinatie beschermt de kersen tegen hittestress en houdt de suikers in balans. Zo ontstaat een basis voor florale geuren, citrusnuances en cacao-achtige diepte, die liefhebbers zo waarderen.
Van Bes tot Boon
Limu is historisch bekend om gewassen verwerking. Daarbij worden de kersen na het plukken ontpulpt, gefermenteerd in water om het vruchtvlees los te maken, vervolgens gewassen en langzaam gedroogd op bedden. Dit proces levert doorgaans een schone kop met duidelijke fruittonen en een preciezere aciditeit. Hoewel de brander de methode voor dit lot niet expliciet noemt, sluit het geur- en smaakprofiel nauw aan bij de klassieke, gewassen Limu-expressie.
De invloed op het kopprofiel is goed te voelen. Gewassen verwerkingen benadrukken citrus, florale tonen en een gestructureerde, sprankelende zuurheid. Tegelijk behouden Limu-bonen vaak een zoet kernprofiel met chocolade en karamels. De lange, lichte kruidigheid in de afdronk is kenmerkend voor hooggelegen herkomsten met zorgvuldige droging.
Hart voor Koffie kiest voor een Medium Roast. Zo’n profiel wil zoetheid, body en aromatische helderheid in evenwicht brengen. Het doel is een kop waarin de bloemige neus en citrusdetail zichtbaar blijven, terwijl chocolade en karamel voldoende diepte bieden. Een dergelijke branding biedt bovendien brede inzetbaarheid, waardoor de boon zich leent voor uiteenlopende zetwijzen zonder de nuance te verliezen.
Het Smaakprofiel
De aroma’s openen zacht en bloemig, met een frisse indruk die direct uitnodigt tot proeven. In de smaak komen chocolade en karamel samen met wijnachtige accenten en levendige citrus. Deze combinatie geeft zowel comfort als spanning in één slok.
De aciditeit is medium-bright, dus helder maar niet scherp. Het mondgevoel blijft middelvol, zonder stroperigheid, waardoor de definitie van de smaken bewaakt wordt. De afdronk houdt lang aan, licht kruidig en elegant droog, wat de volgende slok haast vanzelf oproept.
Duurzaamheid en Erkenning
De kersen worden handgeplukt door lokale boeren die met traditionele technieken werken. Dat selectieve plukken verhoogt de kwaliteit en ondersteunt een eerlijke opbrengst voor de boer. De brander benadrukt een duurzame en ethisch verantwoorde productie, wat past bij de coöperatieve infrastructuur en de sterke kwaliteitsfocus in Limu.
Specifieke certificeringen of prijzen zijn voor dit lot niet genoemd. In de regio bestaan wel biologische certificeringen en projecten rond betere waterhuishouding bij wasstations. Zulke initiatieven zijn bedoeld om kwaliteit te borgen en ecologische impact te beperken, terwijl de community profiteert van stabiele vraag en betere verwerkingsfaciliteiten.
Praktische Details
Hart voor Koffie levert Ethiopië Limu als vers gebrande boon, in zakken van 250 gram en 1000 gram. Desgewenst kan de koffie op verzoek gemalen worden naar zetmethode. Het ontbreken van specifieke receptaanwijzingen geeft ruimte om de boon precies af te stemmen op het eigen apparatuur en smaakdoel.
De verpakking is functioneel en gericht op versbehoud, terwijl de boon doorgaans het jaar rond in het assortiment beschikbaar is, afhankelijk van oogstcycli en logistiek. Wie zoekt naar een toegankelijke specialty met florale finesse, citrusenergie en chocolade-zoetheid, vindt in deze Limu een betrouwbare dagelijkse metgezel met verfijnde gelaagdheid.
Reviews
There are no reviews yet.