NL Colombia | El Bombo
| Price per 1kg. |
€ 39,60 |
|---|---|
| Price updated: |
10th Jan 2026 |
|
Dit is de prijs voor de verpakking van 250g. |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Washed
Additional
El Bombo van Henry’s Coffee komt uit Pitalito, Huila, en smaakt opvallend helder en zoet. Verwacht rood fruit, sappige appel en chocolade, met malische frisheid en een romige, middelvolle body. De boon is fully washed door coöperatie Asobombo, met langzame droging op raised beds voor een schone afdronk. De variëteiten Bourbon, Castillo en Caturra brengen balans tussen definitie en doordrinkbaarheid. Gebrand als Filter/Espresso roast, dus geschikt voor filter en moderne espresso. SCA-score 84,5 bevestigt de constante kwaliteit.
More About Colombia | El Bombo
De Oorsprong en de Boer
Colombia | El Bombo van Henry’s Coffee komt uit Pitalito in Huila, het zuiden van Colombia. De boon is het werk van de coöperatie Asobombo, een organisatie die boeren helpt met eerlijke, stabiele prijzen en directe verkoop. Binnen deze coöperatie produceert een groep van vijftien vrouwelijke boeren een apart lot, waarmee hun vakmanschap en eigen signatuur zichtbaar worden.
Asobombo telt meer dan tachtig biologisch gecertificeerde leden en legt de lat hoog voor kwaliteit en transparantie. De regio combineert relatief koele berglucht met veel zon, wat de rijping vertraagt en de zoetheid opbouwt. De plantages liggen tussen 1.350 en 1.800 meter, een hoogte die doorgaans zorgt voor heldere zuren en verfijnde aroma’s.
De variëteiten in dit lot zijn Bourbon, Castillo en Caturra. Bourbon staat bekend om zoetheid en rondeur, Caturra om compacte groei en finesse, terwijl Castillo extra weerstand biedt tegen ziekten zonder de koppeling met smaak te verliezen. De mix van rassen geeft balans tussen fruit, body en doordrinkbaarheid.
Van Bes tot Boon
De verwerking is fully washed. Rijpe koffiebessen worden met de hand geplukt, ontdaan van schil en pulp, en ondergaan vervolgens fermentatie in water. Bij Asobombo varieert die fermentatie doorgaans tussen 12 en 36 uur, afhankelijk van temperatuur en densiteit van de oogst. Daarna wordt de boon gewassen en langzaam gedroogd op overdekte raised beds, met veel aandacht voor gelijkmatige droging bij de hoge luchtvochtigheid in Huila.
Deze aanpak maakt het smaakbeeld fris en precies. De washed methode haalt fruitzuiverheid naar voren en geeft een schone, transparante afdronk. Henry’s brandt El Bombo als “Filter/Espresso roast”, bedoeld voor zowel filter als moderne espresso. Het doel is duidelijkheid in het fruit te behouden, terwijl de zoete chocoladetonen intact blijven onder hogere extractie.
Het Smaakprofiel
De aroma’s openen met rood fruit, gevolgd door sappige appel en chocolade. In de eerste slok komt malische aciditeit naar voren, herkenbaar als appelachtige frisheid. De body is middelvol en romig, waardoor het geheel soepel blijft en nooit dun aanvoelt.
De balans tussen helder fruit en cacao-achtige zoetheid vormt de kern van deze koffie. In filter zet dit om in een levendig, licht sprankelend profiel met veel definitie. In espresso schuift de chocolade naar voren, terwijl het fruit voor lift zorgt. De afdronk is lang en schoon, met een lichte biscuittoon die de zoetheid verlengt.
Duurzaamheid en Erkenning
Asobombo werkt vanuit een duidelijke sociale missie. De coöperatie benadrukt gelijke kansen en betrekt circa zestig vrouwen in Huila en Cauca via een programma met brede impact. Gezinnen krijgen daarnaast ondersteuning bij biologische moestuinen, wat voeding en inkomen diversifieert. Het werk is gegrond in biologische teelt, en een groot deel van de leden is gecertificeerd.
Voor El Bombo noteert de brander een SCA-score van 84,5. Dat plaatst de boon duidelijk in het specialty-segment en onderstreept de consistente kwaliteit van zowel teelt als verwerking. Officiële competitieprijzen worden niet genoemd, maar het stabiele cuppingsresultaat bevestigt het niveau van dit lot.
Praktische Details
El Bombo is beschikbaar als single origin in meerdere gewichten, waaronder 250 gram, 500 gram en 1 kilogram. Henry’s positioneert de branding expliciet voor filtermethoden én voor een moderne, heldere espresso. Specifieke receptuur wordt niet gegeven, waardoor deze boon uitnodigt om met maling en ratio’s te spelen per zetmethode.
De beschikbaarheid is seizoensgebonden en volgt de oogst. De branddatum staat duidelijk vermeld op de productpagina, zodat versheid controleerbaar blijft. Verwacht een koffie die het hele jaar door inzetbaar is voor barista’s en thuisbranders die houden van schone, precieze koppen met een herkenbare chocoladekern.
Reviews
There are no reviews yet.